VistaJet duce mesele la noi culmi

La o masă la 45,000 de picioare – mai înaltă decât Muntele Everest – este probabil cea mai înaltă pe care o vei lua vreodată.

Aceasta este experiența unică oferită de VistaJet, prima și singura companie globală de aviație de afaceri, care le permite pasagerilor să se îmbarce într-o călătorie organizată prin cele mai bune delicatese din lume — la bord și la destinație.

Chiar și cei mai mari gurmanzi trebuie să își reseteze simțurile atunci când zboară, deoarece efectele altitudinii, umidității scăzute și zgomotului și mișcării crescute vor avea un efect, de la metabolism până la modul în care percepem diferitele gusturi. În special, aerul din cabină reduce aroma care, împreună cu gustul, produce aromă - până la 80% din ceea ce oamenii cred că este gust este, de fapt, miros. Zborul privat, desigur, ajută la minimizarea impactului asupra simțurilor. La 45,000 de picioare, o aeronavă VistaJet Global 7500 are o presiune echivalentă a aerului de doar 4,500 de picioare și un nivel de umiditate controlat. Dar totuși, o diferență poate fi vizibilă.

Făcută bine, mâncarea hrănește inima și sufletul, trupul și mintea. De ce, atunci, este atât de des factorul uitat din aer - o necesitate mai degrabă decât o plăcere? Factorii din zbor nu sunt un motiv de compromis.

„Am fost într-o călătorie pentru a transforma experiența de luat masa privată în aer – pentru a o face ceva de savurat”, spune Diego Sabino, vicepreședinte pentru mese private la VistaJet. „Lucrurile simple, arome mari și cele mai bune ingrediente pregătite și gătite la perfecțiune vor călători întotdeauna bine. Am explorat arta și știința mesei, astfel încât membrii noștri să poată prețui timpul împreună la bord, cu gustul potrivit, indiferent de ocazie.”

Pentru a vă asigura că fiecare pasager savurează fiecare înghițitură, ochiul expert al VistaJet pentru a inspira palatul include:

Meniuri sezoniere semnate

VistaJet se concentrează pe sezonalitate, sănătate și bunăstare, evoluând continuu meniurile pentru toți – indiferent dacă călătoriți în scop de afaceri, cu familia și prietenii sau sărbătorind o piatră de hotar – indiferent de unde zboară.

Percepția de sare și dulceață se reduce cu 30%; în timp ce umiditatea din casă este de obicei în jur de 45%, într-un avion poate fi de 20% sau mai puțin, desensibilizând papilele gustative. De aceea, VistaJet lucrează cu peste 7,000 de furnizori de încredere din întreaga lume: cei mai buni producători și furnizori pentru a procura cele mai proaspete și de cea mai bună calitate ingrediente și preparate. Fiecare fel de mâncare este pregătit pentru mesele în zbor, la mare altitudine.

Parteneri renumiți

Chiar și bucătarii de top trebuie să schimbe modul în care gândesc despre mâncarea care va fi servită la bordul unui zbor. Mulți dintre partenerii noștri premiați și-au reformulat mâncărurile emblematice și au creat mâncăruri exclusive pentru a avea un gust perfect într-o cabină VistaJet.

Lucrând cu peste 100 dintre cei mai căutați bucătari privați și restaurante cu stele Michelin pentru acele momente speciale atât pe cer, cât și pe sol, renumitii noștri parteneri Private World includ o poartă către cele mai iluminatoare feluri de mâncare - veneratul Nobu Matsuhisa, oferind un zboruri noi și exclusive la bord din SUA; Alex Dilling, cu stele Michelin, de la restaurantul său omonim de la Hotel Café Royal din Londra; inspiratul Nuhma Tuazon din New York; delicioasa Tosca di Angelo de la The Ritz Carlton din Hong Kong; specialistul Bon Soirée la bordul mâncărurilor din Anglia; legendarul Zeffirino din Genova, Italia; Chef Ivan Alvarez la pitorescul Ithaafushi — The Private Island, Maldive; consideratul Origin Grill la Shangri-La din Singapore; și un parteneriat cu hotelurile Taj din întreaga lume, inclusiv bucătarul lor cu stele Michelin Sriram din Quilon din Londra, Varq la Taj Exotica Resort & Spa, The Palm Dubai, House of Ming la Hotelul Taj Mahal New Delhi, Wasabi by Morimoto la Palatul Taj Mahal Mumbai și Thai Pavilion la Președinte, Mumbai.

Mica carte a mesei pe cer

Este aproape imposibil să recreăm restaurantul nostru preferat pe cer și nici nu ar trebui să încercăm - există limitări evidente ale spațiului și facilităților de gătit, pe lângă felul în care mâncarea are gust, miros, arată și se simte. Dar acesta nu este un motiv de compromis.

Mica carte a mesei pe cer explorează arta și știința din spatele alimentației bune cu VistaJet. Note de degustare, secrete de jet chef, wellness de călătorie, bucătăria cu jet și sugestii de servicii pentru oricine cinați. Gândirile și sfaturile experților sunt toate menite să vă ajute să descoperi plăcerile mesei, la altitudine.

Proces și servicii de neegalat

Povestea din spatele modului în care alimentele ajung de la fermă la furculiță în zbor este una a atenției la detalii de-a lungul întregului lanț de aprovizionare. Este imposibil să recreăm mediul unei bucătării de talie mondială pe cer, dar ne propunem să ne apropiem cât mai mult posibil.

1. De îndată ce zborul dvs. este rezervat, echipa Private Dining de la VistaJet vă va propune meniuri personalizate din care să alegeți.
2. Aprovizionarea cu ingrediente specifice poate dura o zi întreagă, în timp ce ar putea fi necesare până la șase ore pentru a duce mâncarea din bucătărie la avion. Meniurile sunt finalizate cu cel puțin 24 de ore înainte de plecare pentru a asigura standardele de aprovizionare și preparare.
3. Bucătarul sau restaurantul privat începe să creeze felurile de mâncare. În acest moment, orice alergie, intoleranță sau alte nevoi alimentare vor fi verificate de mai multe ori.
4. Mâncărurile calde sunt proaspăt preparate manual și preparate la gătit. Ingredientele sunt ambalate în recipiente prea gata și apoi răcite pentru a păstra gustul, textura și prospețimea.
5. Mesele sunt transportate la aeroportul de plecare în vehicule frigorifice și încărcate pe avion cu aproximativ 90 de minute înainte de plecare. VistaJet zboară din 1,900 de aeroporturi din 187 de țări - aproximativ 96% din lume.
6. În aer, VistaJet Cabin Host va termina de gătit mâncarea înainte ca aceasta să fie prezentată cu experiență și servită pasagerilor. Toate gazdele de cabină VistaJet sunt instruite de British Butler Institute, certificate până la Nivelul 2 în pregătire pentru vin și băuturi spirtoase și sunt calificate pentru siguranța alimentelor. Ei au primit, de asemenea, tutoriale experți de placare de la bucătari specializați în diferite bucătării.