Unul dintre multele aspecte interesante ale industriei vinului este că nu știi niciodată totul. Indiferent câte vinuri sunt experimentate, cărți citite sau experți intervievați, întotdeauna există ceva nou și interesant de învățat. Pentru a-mi spori cunoștințele, m-am alăturat unui grup de vânzători de vin Barton & Guestier (B&G) din Estonia și clienții lor la Academia de Alimentație și Vin Barton & Guestier din Chateau Magnol din Blanquefort, Haut-Medoc, Franța.
Academia este condusă de Solange Galan, managerul de educație pentru Chateau Magnol, o proprietate din secolul al XIX-lea care se află pe peste 19 de acri, cu dormitoare, un Grand Salon, sală de mese, sală de muzică și sala Thomas Barton Club cu bar, masă de biliard. și săgeți. Toate camerele au baie privată și sunt decorate cu gust, cu mobilier de epocă.
Oaspeții de la Chateau experimentează bucătăria gastronomică franceză pregătită de un bucătar intern, vinuri din portofoliul B&G, programe educaționale la clasă care se concentrează pe îmbunătățirea cunoștințelor despre vin ale oaspeților din industria vinului (de la oenologi, somelieri, vânzători de vin și cumpărători din industrie la jurnaliști și educatori de vin) și vizite la fața locului la comunități vinicole remarcate și crame locale. Programul educațional include istoria vinului, istoria B&G, tehnici de miros și degustare cu accent pe asocierile alimente și vin.
Barton se conectează cu Bordeaux
Chateau Magnol datează din 1842, când Monsieur Delisse, un agronom, și-a consolidat podgoriile din jurul fostului Chateau du Dehez. În 1969, podgoriile au fost achiziționate de către Barton & Guestier, iar investiția financiară majoră a acestora a permis o actualizare a podgoriilor și a pivnițelor. În 1979, vinul a fost clasificat drept „Cru Bourgeois”, iar compania a achiziționat castelul și a consolidat podgoriile sub numele Chateau Magnol.
Citește tot articolul la vinuri.călătorie.
