Explorați peisajul rural magnific al Cretei și situri istorice cu un specialist rezident.
Aflați despre diversele plante și ierburi din Creta în drumeții botanice. Vizitați ferme ecologice, plantații de măslini și crame.
Gătiți rețete locale cu bucătari rezidenți premiați și savurați bucătăria tradițională în satele liniștite. Prezentări despre istoria bucătăriei cretane, dieta mediteraneană, agroecologie, medicina pe bază de plante și multe altele. Spațiul este limitat la 12 participanți. Este necesară înregistrarea în prealabil.
Rețeaua Educațională Sanctuare Culinare din Creta a fost înființată în 1997 de Nikki Rose, o scriitoare greco-americană, director de seminar și bucătar profesionist, pentru a sprijini rezidenții care lucrează din greu pentru a-și proteja și împărtăși moștenirea.
Profesorii CCS includ arheologi, botaniști, herboristi, agro-ecologi, fermieri ecologici, economisitori de semințe de moștenire, bucătari și muzicieni. Peste 3,000 de studenți, profesori, medici, bucătari și jurnaliști au participat la seminarii acreditate de CCS.
Nikki Rose a spus: „Participanții noștri la seminar dobândesc cunoștințe care le pot îmbogăți viața și cariera. Experimentarea minunilor culturale și naturale ale Cretei poate inspira idei noi, cum ar fi sprijinirea conservării naturii, afacerile locale, fermierii ecologici și bucurarea de mâncăruri regionale proaspete.”
CCS este un program premiat pentru Cele mai bune practici în turism durabil, prezentat în publicațiile National Geographic, The New York Times, NPR, Institutul Internațional pentru Pace și Turism Durabil, IFOAM-Organics, Agroecology Europe, Archaeology Magazine, Routledge Handbooks, Food Tank, ECOCLUB și Consiliul Mondial pentru Călătorii și Turism. Nikki este autoarea cărții „Crete: The Roots of the Mediterranean Diet” și consilier pentru inițiative similare din întreaga lume.
Viitorul lor documentar, Heritage Protectors, este o continuare a muncii lor.
Pentru informatii si videoclipuri click aici.
CE ESTE DE LUAT DIN ACEST ARTICOL:
- CCS is an award-winning program for Best Practices in Sustainable Tourism, featured in National Geographic publications, The New York Times, NPR, International Institute for Peace and Sustainable Tourism, IFOAM-Organics, Agroecology Europe, Archaeology Magazine, Routledge Handbooks, Food Tank, ECOCLUB, and the World Travel and Tourism Council.
- Rețeaua Educațională Sanctuare Culinare din Creta a fost înființată în 1997 de Nikki Rose, o scriitoare greco-americană, director de seminar și bucătar profesionist, pentru a sprijini rezidenții care lucrează din greu pentru a-și proteja și împărtăși moștenirea.
- Experiencing the cultural and natural wonders of Crete can inspire new ideas, such as supporting nature conservation, local businesses, organic farmers, and enjoying fresh regional food.
