Imaginați-vă acest lucru: este târziu într-o după-amiază de vară; te relaxezi cu prietenii pe terasa ta Manhattan penthouse. Vremea este caldă, umedă, umedă, ploioasă, cu siguranță nedorită. Ce vin este selecția perfectă pentru îmbunătățirea stării de spirit? Un francez Trandafir!
Nu orice trandafir francez ... ci trandafirul francez de la Chateau de Berne (Provence), care se întinde în prezent pe 1,250 de acri de peisaj în inima Provence. Înconjurate de garriga și plantații de măslini, cele 290 de acri de loturi viticole sunt plantate cu soiuri de struguri de Grenache, Syrah, Cabernet Sauvignon, Cinsault, Carignan, Viognier, Merlot, Semillon, Ugni Blanc și Rolle.
Strugurii
Poate fi dificil de înțeles, dar unii oameni continuă să creadă că Rose este un amestec de vinuri roșii și albe; alții cred că trandafirul este fabricat dintr-un singur soi de struguri numit „trandafir”.
Majoritatea trandafirilor sunt obținuți din struguri roșii, cum ar fi Grenache, cu un procent mic de struguri albi adăugați la amestec. Trebuie remarcat faptul că culoarea trandafirului provine din cojile strugurilor, deoarece sucul majorității strugurilor este aproape incolor.
Grenache
Struguri principale: Carignan, Cinsault, Grenache, Mourvedre și Tibouren, cu o utilizare crescândă a Cabernet Sauvignon și Syrah. Există o cerință AOC conform căreia cel puțin 20% din trandafir trebuie amestecat din vinul produs prin metoda de macerare saignee. Saignee (sângerare - în franceză), implică fabricarea trandafirului ca produs secundar al fermentării vinului roșu, în care o porțiune din sucul roz din mustul de struguri este îndepărtat într-un stadiu incipient și fermentat separat pentru a produce trandafir. În mod normal, acestea sunt uscate cu coaja derivată din aciditate.
Vinificatorii mai noi au introdus utilizarea butoaielor de stejar pentru îmbătrânire și fermentare. Unii vinificatori folosesc rezervoare cu temperatură controlată, care permit un proces de fermentare mai rece și mai bun pentru producția de vin alb.
[btn url = ”https://wines.travel/new-yorkers-discover-french-roses-9577/” text_color = ”# ffffff” bg_color = ”# 1d5909 ″ icon =” ”icon_position =” start ”size =” 18 ″ id = ”” target = ”on”]
Faceți clic aici pentru a citi articolul complet despre vinuri.călătorie
[/ btn]
