Până acum, oricine căuta o cină italiană delicioasă în Manhattan, pe First Avenue, între străzile 50-60, avea șanse foarte mari să se confrunte cu foamete. Foame de gogoși, covrigi, cafea, M&Ms – nicio problemă! Mergeți câțiva pași și poate fi abordată cea mai profundă nevoie de mâncare chinezească la pachet; ai un yen pentru un erou de chiftelu – nicio problemă pentru ridicare, scoatere sau livrare. Cu toate acestea, un restaurant italian la nivel de epicur, unde bucătarul are nevoie de un set de abilități dincolo de deschiderea unui borcan cu sos de spaghete și fierberea apei pentru paste - această zonă a fost un pustiu. Locuiesc în cartier, așa că știu despre ce scriu.
În sfârșit, căutarea s-a încheiat! Intră Il Valentino Osteria. Restauratorul Mirso Lekic și Dan Sehic de la C3D Architecture au renovat spațiul care este un loc încântător de relaxat și deschis pentru a lua masa, care este și accesibil pentru persoanele cu handicap. Un punct culminant al sălii de mese este cuptorul de cărămidă deschis și mirosurile delicioase care provin de la crusta proaspătă de pizza coaptă la căldură ridicată, emitând o aromă atât de delicioasă într-o seară rece de iarnă.
Mai întâi Mâncarea
Meniul sugerează o concentrare toscană, dar nu căutați aici respectarea strictă a unui set de reguli, meniul este mai degrabă o explorare a opțiunilor bune de luat masa, care asigură o mâncare bună. Consulting Chef, Erminio Conte, asociat anterior cu Serafina, și Sous Chef, Lauro Sucuz, fost parte din Petaluma și Elios, împreună cu Executive Consulting Chef Erminio Conte (care are talent pentru paste făcute manual cu sosuri de casă) au creat un restaurant care este atât o destinație, cât și un loc de cartier pentru o noapte de săptămână când ultimul lucru pe care vrei să-l faci este să faci cina pentru prieteni și familie.
Într-o seară recentă, un coleg și cu mine am început călătoria noastră culinară cu Polpo all Griglia. Puiul de caracatiță carbonizată servit cu năut și un piure de fenicul (o surpriză) era absolut de prețuit bucățică cu bucățică. Bucățile mici și fragede de caracatiță au fost calde, fragede și suculente. Gustul caracatiței este atât de intens încât acesta este un fel de mâncare ușor de împărțit (17 USD). Dacă brânza face parte din obsesia ta, selectează Melanzane Parmigiana care combină straturi de vinete coapte cu roșii și mozzarella (15 USD).
Trecând la Secondi Piatti, am selectat Cozze (midii). Aceste bucăți suculente de deliciu au fost înconjurate de un sos picant de roșii și busuioc preparat cu ulei de măsline extravirgin, o notă de usturoi și un strop de vin alb și servite cu cartofi prăjiți crocanți. Porția era atât de mare încât putea fi împărțită cu ușurință – cu cineva apropiat (o, usturoiul)! (19 USD).
Colegul meu a optat pentru Branzino care a fost Pesce di Giorno însoțit de cartofi prăjiți, morcovi aburiți și broccoli. Antreul delicios a fost preparat simplu cu ulei de măsline extravirgin, lămâi și pătrunjel.
Meniul oferă o gamă largă de opțiuni și data viitoare plănuiesc să selectez Agnello Brasato făcut cu miel fiert, smochine turcești, morcovi, quinoa și migdale (28 USD) și Spacato di Pollo Woodstone, care este piept de pui marinat în roșii cu cartofi și gătiți într-un cuptor de cărămidă (22 USD).
Apoi Băuturile
Nicio masă nu este completă fără un pahar (sau două sau trei de vin) sau o bere:
• Vin la pahar
– Pinot Grigio. Giacomo. Delle Venezie, Italia (10 USD/39 USD)
Pinot Grigio este plantat în nord-estul Italiei (Delle Venezie) și reprezintă unul dintre cele mai mari exporturi ale Italiei. Pinot Grigio disponibil la Il Valentino este făcut din struguri culeși manual, perfecti ca aperitiv sau cu mâncare ușoară, cu un buchet fructat atrăgător cu arome de suc de pere și banane; în gură este moale, sățios și crocant, cu o aciditate echilibrată, delicat fructat oferă un final lung și persistent.
• Sauvignon Blanc. Papolle. Franța (11 USD/43 USD)
Sauvignon Blanc este un strugure alb plantat în întreaga lume. Papolle a fost înființată în secolul al XVII-lea și se întinde pe peste 17 de hectare, inclusiv 135 de hectare de viță de vie. Vinurile de la Papolle sunt puternice și complexe și reprezintă o modalitate perfectă de a adăuga o altă dimensiune fructelor de mare, cărnii albe și brânzeturilor. Acest Sauvignon Blanc este un alb crocant, nesteptat, strălucitor și plin de viață, cu o aromă delicioasă care lasă un final curat.
• Bere (6 USD)
• Warsteiner Octoberfest.
De import german, această bere este considerată a fi bine echilibrată, blândă și netedă, cu un gust moale și blând de hamei, cu 5.9 la sută alcool. Preparat special pentru sărbătorile Octoberfest, este o combinație de hamei amar și aromat. Maestrul de bere folosește orz de bere de înaltă calitate, cultivat din regiuni producătoare germane și șampanie cu condiții climatice și de sol optime. Culoarea limpede de chihlimbar este obținută printr-o combinație de ingrediente pure și un proces de preparare blând și atent. Sursa de apă este Kaiserquelle (Izvorul lui Kaiser) lângă Pădurea Arnsberg, aproape de fabrica de bere Waldpark. Apa este potrivită în special pentru fabricarea berii și adaugă la sănătatea acesteia.
• IPA (India Pale Ale) Captain Lawrence Brewing Company.
Din Elmsford, New York, această bere este remarcată pentru hameiul său și se prezintă ca o culoare aurie închisă, cu un cap alb mediu care dispare într-un inel exterior. Aroma sugerează citrice, hamei și malț cu un corp mediu care aduc amintiri de hamei ierb, citrice și malț pâine. Căutați un final ușor amar, cu un postgust de hamei.
• Mermaid Pilsner Coney Island Brewing Company.
Situată în Brooklyn, NY, această Pilsner este considerată a fi cu corp ușor și oferă o băutură crocantă și cu hamei frumos. Malțul de secară adaugă un picant ușor care oferă o experiență gustativă echilibrată, ușoară, fructată și florală.
Următorul. Faceți o rezervare pentru brunch, prânz, cină, băuturi
Indiferent de motiv, ora sau ziua săptămânii, mergeți la Il Valentino pentru că:
1. Mancarea este foarte buna.
2. Lista de vinuri și bere este mică, dar artistică.
3. Camera este spațioasă și excelentă pentru conversație (de fapt, poți auzi ce spun prietenii tăi).
4. Serviciul este excelent (intrebati de Chris).
5. Într-o locație bună ( vizavi de TJ Maxx ) și o oază în cartierul Sutton Place.
Acest articol cu drepturi de autor nu poate fi reprodus fără permisiunea scrisă a autorului.
