În timp ce numele „Gigondas” în sine nu se traduce direct prin „plăcere” în latină, această expresie creativă sugerează că răsfățarea în Gigondas AOC (Appellation d'Origine Controlee) vin aduce o experiență plăcută.
Regiunea producătoare de vin Gigondas este vecină cu binecunoscutul Chateauneuf-du-Pape și oferă o opțiune atrăgătoare pentru pasionații de soiuri Grenache și Syrah, toate fiind o alegere mai prietenoasă cu bugetul. Factorul distinctiv dintre Gigondas și renumitul său vecin constă în compoziția solului. Spre deosebire de Chateauneuf-du-Pape cu pietriș, Gigondas se mândrește cu un sol bogat în calcar și nisip. În plus, altitudinea mai mare și verticalitatea podgoriilor lui Gigondas contribuie la unicitatea terenului său.
Privind in urma
Rădăcinile istorice ale regiunii franceze Cotes du Rhone, unde se află Gigondas, datează din epoca romană. Înființată inițial ca loc de agrement pentru soldații Legiunii a II-a a Imperiului Roman, această regiune a cultivat vinuri care au rezistat de zeci de ani, primind chiar recunoașterea cu o medalie la târgul agricol parizian din 1894.
Până la sfârșitul secolului al XIX-lea, zona era remarcată pentru vinul său, când boala viței de vie a filoxerei, o afidă din estul Statelor Unite, a atacat rădăcinile viței de vie. S-a răspândit rapid în Rhone și Gigondas, ucigând multe podgorii și amenințând întreaga industrie. Guvernul francez a adus experți și oameni de știință pentru a cerceta această nouă boală, căutând să găsească o soluție și chiar a oferit o recompensă în numerar oricui ar putea găsi un remediu.
Cura a ajuns sub forma lui Charles V. Riley, un entomolog din Missouri, care a stabilit că vița de vie europeană poate fi altoită pe rădăcinile de viță de vie americane și că rădăcinile americane erau rezistente în mod natural la filoxeră, oferind protecție soiurilor europene. Încet, procesul de replantare a podgoriilor a început în toată Franța, inclusiv Gigondas.
Impactul climei
Schimbările climatice aduc probleme complexe regiunilor viticole din întreaga lume.
Pentru unele crame din regiunea Gigondas, situația a adus un succes neașteptat. Odată cu creșterea temperaturilor anuale, podgorii odată marginale înfloresc, maturând strugurii pe deplin și cu o viteză fără precedent. Generose și concentrate, dar rafinate de un microclimat unic mai răcoros, vinurile din aceste podgorii cândva tulburătoare sunt acum repere pentru Domeniu.
Maturarea cu succes a strugurilor depinde de o multitudine de factori; elevația, expunerea și orientarea față de soare, gradientul, latitudinea, fluxul de aer și împrejurimile, toate contribuie la microclimatul acestuia. La altitudini mai mari, totuși, temperaturile sunt de obicei mai scăzute. Climele mai răcoroase încetinesc debutul mugurelui, iar trezirea de primăvară a viței de vie din repaus de iarnă oferă strugurilor o curbă mai lungă și mai constantă până la maturitate. Temperatura influențează, de asemenea, maturitatea - când și cum strugurii acumulează suficient zahăr pentru a atinge nivelul dorit de alcool, dar și maturitatea aromei și coacerea fenolică a cojilor și a taninurilor.
În prezent, viță de vie sunt plantate la altitudini cuprinse între 820 și 1,640 de picioare. Clima regiunii nu este definită strict de altitudine. Dincolo de altitudine, influența curenților de aer care curg de pe dealurile din jur și de pe Mont Ventoux și pădurea din jur oferă un rezervor de aer mai rece care alunecă printre viță de vie noaptea.
Sunt strugurii
Grenache ocupă centrul producției de vin Gigondas, constituind 70-80 la sută din compoziția strugurilor. Syrah și Mourvedre joacă roluri secundare, în timp ce includerea a 10% Carignan adaugă o notă distinctivă profilului gustativ. Descris ca pământesc, verde și catifelat cu note de dulceață de mure, Gigondas promite o experiență de degustare unică și memorabilă.
Randamentul maxim permis al denumirii Gigondas (36/hl/ha) este unul dintre cele mai scăzute din Franța. Fiecare furnizor își fabrică vinul cu atenție în felul său, vinificând soiurile de struguri separat sau împreună, răzuiți parțial sau total, cu o perioadă de macerare de 2-4 săptămâni, în funcție de recolta și alegerea cultivatorului individual. Vinurile sunt parțial maturate în oțel inoxidabil pentru a păstra profilul fructului și parțial în cuve de lemn și butoaie de stejar pentru a fina taninurile. După multe luni vinurile sunt îmbuteliate.
Guvernarea podgoriilor
Ca parte a peisajului vitivinicol mai mare, Gigondas se încadrează sub umbrela celor 360 de denumiri ale Franței. Guvernată de un sistem de reglementare meticulos, producția de vin este direcționată, de la soiuri de struguri la niveluri minime de alcool, cerințe de învechire și densitate de plantare a podgoriilor. Acest sistem urmărește să asigure producția de vinuri de înaltă calitate în regiunile definite legal, oferind transparență consumatorilor cu privire la originea și metodele de producție a vinurilor de care se bucură. În esență, Gigondas devine nu doar un vin, ci și o mărturie a artei și științei vinificației, invitând consumatorii să savureze o călătorie plăcută prin istoria bogată, terroir-ul și aromele sale distincte.
Extinderea liniei de produse
Joi, 8 septembrie 2022, Institutul Național pentru Origine și Calitate (NAO) a votat în unanimitate în favoarea unei cereri de extindere a AOI Gigondas la vinurile albe, decizie care a fost luată de 11 ani. În 2011, Organizația Producătorilor Gigondas (ODG) a înființat un grup de lucru de viticultori și negocieri pentru a examina problema și au început experimente cu struguri albi cultivați în diferite părți ale zonei denumirii. În 2018, calitatea testelor a determinat consiliul organizației să aprobe planuri de modificare a specificațiilor de producție. S-a cerut ca Clairette blanc să devină principalul soi de struguri (minimum 70 la sută), fermentat singur sau amestecat cu soiurile tradiționale de struguri din Valea Ronului cultivate în Gigondas. Două soiuri secundare de struguri, Viognier și Ugni blanc nu pot reprezenta mai mult de 5 la sută din gama varietale.
Vinificatorii anticipează că vinurile lor albe vor câștiga același respect ca și cele roșii. Clairette, struguri de vin alb vedete din regiune, este un soi plantat extensiv în Valea Ronului și în Languedoc, unde produce stiluri răcoritoare de vinuri albe și spumante, ușoare și atrăgătoare. Se estimează că primele lansări vor ajunge la consumatori în 2024.
În opinia mea personală
La un Master Class de vin recent din New York City, am experimentat vinurile din Gigondas. Preferatele mele au inclus:
1. 2016 Château de Saint Cosme. Gigondas. Terroir. Marne calcaroase și nisip miocen. Soiuri de struguri: 70% Grenache, 14% Syrah, 15% Mourvedre, 1% Cinsault. Maturat 12 luni învechire în butoaie noi (20 la sută), în butoaie folosite 1-4 vinuri (20 la sută), în rezervoare de beton (30 la sută).
Aceasta este proprietatea principală din Gigondas care produce vinurile de referință ale denumirii. Vinurile au fost produse pe acest sit încă din epoca romană (secolul al XIV-lea), evidențiată de vechile cuve galo-romane sculptate în calcar de sub castel. Proprietatea a fost în mâinile familiei lui Louis Barruol din 14.
Henri a fost unul dintre primii din regiune care a lucrat organic începând cu anii 1970. Louis Barruol și-a asumat conducerea în 1992 și a mutat procesul de producție la calitate, adăugând un braț de negociator afacerii în 1997. Crama sa transformat la biodinamică în 2010.
notițe
Acest vin captivează de la prima vedere, prezentând o nuanță uimitoare de roșu sfeclă, care trece cu grație la un roz delicat pe margine. Această afișare vizuală sugerează caracterul nuanțat și vibrant al vinului. Aromele care întâmpină nasul sunt un buchet complex, care oferă o călătorie senzorială prin straturi de fructe întunecate, turtă dulce evocatoare, mure delicioase, o notă subtilă de piper, pământesc și aroma ispititoare a scoarței umede de copac de pădure.
În gust, vinul se desfășoară cu o simfonie de taninuri, fiecare contribuind la integritatea structurală a vinului. Aceste taninuri, deși sunt prezente, nu sunt copleșitoare; în schimb, ele oferă un cadru care ghidează experiența de degustare. Finalul este o dovadă a maturității strugurilor roșii, persistând în gust într-o manieră armonioasă și susținută. Strugurii roșii foarte copți lasă o impresie de durată, subliniind profunzimea și maturitatea vinului.
Interacțiunea dintre fructele întunecate și notele calde și reconfortante de turtă dulce creează un contrast încântător, adăugând straturi de complexitate experienței de degustare. Includerea murelor introduce un element dulce și suculent, în timp ce nota subtilă de piper aduce o notă de condiment, contribuind la echilibrul general al vinului.
Notele de pământ și aroma distinctă a scoarței umede de copac de pădure leagă și mai mult vinul de terroir-ul său, întemeindu-l într-un sentiment de loc. Această legătură cu pământul conferă un caracter unic și autentic Château de Saint Cosme Gigondas 2016, făcându-l o adevărată expresie a identității podgoriei.
Pe scurt, acest Gigondas 2016 este o compoziție magistrală de arome și arome, care prezintă arta vinificației la Château de Saint Cosme. De la culoarea sa captivantă până la amestecul complicat de arome și finisajul persistent, fiecare element contribuie la un vin care nu este doar o încântare senzorială, ci și o reflectare a angajamentului podgoriei de a produce vinuri de calitate și caracter excepțional.
2. 2016. Domaine la Bouissiere. Tradiția Gigondas. Teroir: argilos, calcar, expunere nord-vest, situat la 350 m altitudine. Soiuri de struguri. Grenache (66 la sută), Syrah (34 la sută). Maturare în rezervor (35 la sută), în foudres de stejar (65 la sută)
Acest vin este produsul unei podgorii amplasate pe o terasă pietroasă pe fundalul pitoresc al munților Dentelles. Teroir-ul unic este protejat strategic de lumina soarelui între mijlocul lunii decembrie și sfârșitul lunii ianuarie, perioadă în care vița de vie se află într-o stare latentă. Repausul fericit se aliniază cu absența luminii solare, asigurând un stres minim asupra viței de vie în această perioadă crucială.
Vița-de-vie în sine, cu vârsta cuprinsă între 30 și 50 de ani, se laudă cu randamente scăzute, contribuind la concentrarea și intensitatea strugurilor. În special, Domaine La Bouissiere deține distincția de a fi ultimul domeniu din Gigondas care și-a început recoltarea. Această întârziere este rezultatul combinației dintre expunerea optimă și altitudinea mare, favorizând o coacere treptată și uniformă a strugurilor. Această perioadă de maturare prelungită conferă vinului final o eleganță și o prospețime distinctive, deosebindu-l de celelalte din regiune.
Angajamentul față de agricultura ecologică a fost o piatră de temelie a abordării familiei încă din anii 1980. Podgoria este îngrijită cu îngrășăminte organice și se folosesc sulfați minimi, demonstrând o dedicare pentru practici durabile și conștiente de mediu. Recoltarea este un proces meticulos, practic, fiecare struguri fiind selectat manual cu atenție.
Procesul de vinificație de la Domaine La Bouissiere reflectă o filozofie naturală și non-intervenționistă. Fluxul gravitațional de la rezervor la butoi, spre deosebire de pompare, este folosit, asigurând o manipulare blândă și respectuoasă a vinului. Această metodă contribuie la păstrarea aromelor și aromelor delicate ale vinului.
Vinificarea este abordată cu angajamentul de a lăsa fiecare epocă să se exprime în mod natural. Vinificatorii își adaptează tehnicile în funcție de caracteristicile unice ale fiecărui soi, permițând recoltei să dicteze cursul fermentației și învechirii. Această abordare personalizată are ca rezultat vinuri care reflectă în mod autentic nuanțele sezonului specific de vegetație.
Rareori amendate sau filtrate, vinurile de la Domaine La Bouissiere își păstrează adevăratul caracter și integritatea. Această abordare de tip hands-off, combinată cu practicile ecologice ale proprietății și gestionarea meticuloasă a podgoriilor, culminează cu crearea Gigondas Tradition 2016 – un vin care nu numai că surprinde esența terenului, ci întruchipează și angajamentul neclintit al familiei față de măiestrie și durabilitate.
notițe
Domaine La Bouissiere Gigondas Tradition 2016 este un vin captivant, care antrenează simțurile cu nuanța sa profundă de mahon, aproape de negru. Culoarea bogată sugerează complexitatea care așteaptă la fiecare înghițitură. Aroma este o simfonie de condimente, cu scorțișoară, care se împletește cu parfumul dulce și îmbietor al cireșelor roșii coapte.
La prima înghițitură, palatul este tratat cu un amestec de arome care dansează armonios. Notele dominante de cireșe negre și prune oferă o dulceață delicioasă, în timp ce subtilele subtile de flori adaugă un strat de sofisticare experienței generale. Includerea unor note de mineralitate introduce un aspect pământesc încântător, contribuind la profunzimea vinului.
Ceea ce diferențiază acest vintage sunt taninurile sale bine echilibrate, care adaugă structură fără a copleși palatul. Taninurile oferă o textură catifelată care îmbunătățește senzația generală în gură, făcându-l un vin luxos și plăcut.
Acest Gigondas Tradition 2016 este deosebit de potrivit pentru entuziaștii care apreciază un vin care îmbină picantența cu aromele strălucitoare și intense ale cireșelor. Caracterul luxuriant al vinului îl face partenerul perfect pentru cei care se bucură de profiluri îndrăznețe și aromate.
Pe scurt, Domaine La Bouissiere Gigondas Tradition 2016 este un vin de profunzime și complexitate, oferind o călătorie senzorială prin aromele sale îmbietoare, aromele bogate și taninurile bine integrate. Este o dovadă a măiestriei și devotamentului vinificatorilor, făcându-l o alegere excelentă pentru cei care caută o experiență de vin memorabilă și îngăduitoare.
© Dr. Elinor Garely. Acest articol cu drepturi de autor, inclusiv fotografii, nu poate fi reprodus fără permisiunea scrisă a autorului.
