Virgin America introduce noi meniuri pentru pliantele foodie

SAN FRANCISCO – Virgin America, compania aeriană din California, cunoscută pentru bucătăria sa premiată, introduce astăzi noi meniuri pentru Anul Nou pentru oaspeții din serviciul First Class, Main Cabin Select și Main Cabin. Compania aeriană își actualizează meniul trimestrial pentru a oferi mai multe alimente de sezon și din surse locale. Cea mai recentă actualizare a meniului Virgin America include adăugiri de bun gust în Main Cabin și Main Cabin Select, inclusiv un sandviș cu salată de pui cu curry, un rulou de pui grecesc și o farfurie artizanală cu fructe și brânză. Fluturașii de primă clasă vor găsi, de asemenea, o selecție interesantă de mâncăruri noi, cum ar fi ciuperci sălbatice cu trufe și pave de cartofi și file de vită glazurat cu tequila și lămâie.

Noile meniuri Main Cabin și Main Cabin Select sunt disponibile „la cerere” pentru fluturașii Virgin America prin platforma inovatoare de divertisment cu ecran tactil a companiei aeriene. Sistemul Red ™ In-Flight Entertainment permite călătorilor să comande o varietate de cocktail-uri, gustări și mese direct de pe ecranul tactil din spătarul scaunului în orice moment în timpul zborului. Virgin America este singura companie aeriană din SUA cu un meniu cu ecran tactil pentru spătar, care permite comanda „oricand” în timpul unui zbor. În iulie, Virgin America a lansat upgrade-uri la platforma Red, inclusiv un meniu suplimentar sugerat „împerecheri” și o funcție „deschidere filă” care le permite oaspeților să-și treacă cardul o singură dată și să-și păstreze fila deschisă pentru a putea comanda continuă în timpul zborului.

De la lansarea sa în 2007, Virgin America a câștigat o listă de premii din industria călătoriilor, inclusiv „Cea mai bună companie aeriană națională pentru alimente” în Travel + Leisure 2009 World’s Best Awards și „Cea mai bună experiență generală pentru pasageri” în 2010 APEX Passenger Choice Awards.™ Virgin Virgin Meniurile Americii sunt realizate folosind un sortiment de ingrediente durabile și proaspete, inclusiv fructe și legume locale, carne premium și pâine artizanală.

Cel mai recent meniu este disponibil până în martie 2011. Selecțiile prezentate vor varia în funcție de rută, dar includ:

Mic dejun clasa întâi (toate mesele clasei I sunt gratuite)

Fructe tropicale cu iaurt și granola în stil grecesc: ananas proaspăt, mango, portocale, papaya, zmeură, mure, kiwi, căpșuni și struguri roșii.

Iaurt grecesc cremos, granola proaspătă crocantă coaptă cu nuci pecan prăjite, migdale, semințe de floarea soarelui și miere.

Ouă omletă pe biscuiți cu ceață: biscuiți cu șapte în stil acasă cu spanac sotat și omletă proaspătă fără cușcă, acoperite cu un sos olandez afumat. Şuncă de ţară şi roşii prăjite.

Chilaquiles: tortilla de porumb proaspăt stratificat cu cartofi dulci, porumb, ardei roșu, dovleac chayote la grătar, ardei iute poblano, tomate, smântână și brânză jack. Dovleac la gratar, ardei si sparanghel, Gremolata de nuci pecan tocate, lamaie, branza cotija si ierburi proaspete. Crema Poblano si ulei de chipotle.

Panini de curcan prăjit cu salată de panzanella de căpșuni: Pâine plată cu roșii uscate la soare la grătar, stratificată cu curcan prăjit la cuptor, baby spanac, roșii prăjite, pesto cremos de busuioc. Salata panzanella de capsuni cu capsuni marinate, afine, musli, stafide si migdale.

Mango proaspăt și lychee: mango copt și fructe de lychee amestecate cu sirop de ghimbir. Nucă de cocos prăjită, ghimbir confiat și mentă proaspătă.

Parfait de fructe cu pere poșate: pere și cireșe poșate, turnate în miere de floare de portocal și acoperite cu tapioca cremoasă, granola rustică crocantă și mentă proaspătă.

Mic dejun fleac cu rubarbă

Pâine streusel cu scorțișoară proaspătă coaptă

Farfurie cu fructe si branza

Aperitive și aperitive de primă clasă:

Wrap de pui de sud-vest cu aioli chipotle: pui la grătar, aioli picant cu ardei chipotle, porumb prăjit, fasole neagră, ceapă și coriandru, salată verde și brânză Monterey jack rulate într-un wrap de tortilla de sud-vest.

Piept de pui glazurat cu tamarind: Tamarind prăjit, pui jalapeno și usturoi. Cepți de conopidă la curry și stafide aurii. Orez basmati cu nucă de cocos, ghimbir și lime, sos sambal nage cu citrice.

Ruladă de vinete, dovlecei și ardei roșu prăjit: Dovlecei la grătar, ardei roșu copt și vinete la grătar umplute cu brânză ricotta. Crochetă de risotto și mozzarella, morcovi pentru bebeluși condimentați. Sucul de cardamom și morcov.

Piept de pui umplut cu Boursin și cartof dulce chipotle: Piept de pui umplut cu brânză Boursin. Piure de cartofi dulci chipotle picant, sfeclă prăjită, păstârnac, dovleac și salvie proaspătă. Sos de portocale si rodie.

Vinete la cuptor cu dovlecei, roșii, busuioc și mozzarella: vinete crocante sotate, stratificate cu dovlecei la grătar, dovlecei galbeni, roșii coapte, mozzarella topită și parmezan. Sos bogat de roșii și busuioc, ulei de busuioc și pâine franțuzească prăjită pentru înmuiere.

Sandviș cu curcan afumat cu slănină, brie și chutney: pâine proaspătă coaptă din fructe de grâu, plină cu piept de curcan afumat ras, slănină crocantă cu piper negru, brânză brie cremoasă și un chutney acidulat de merisoare și portocale. Servit cu o mini farfurie cu fructe tropicale.

Rulada de mână cu pui grecesc: Pui marinat într-o vinegretă grecească, măsline kalamata, castraveți crocanți, brânză feta, salată verde și salată frisee, ardei pepperoncini și roșii coapte rulate în pâine cu castraveți și servite cu un mini platou cu fructe și brânză.

File de vita glazurat cu tequila si lime: File de vita glazurat la gratar cu tequila si lime, cartofi umpluti Cotija, fasole neagra, fasole verde frantuzeasca. Coulis de porumb dulce și chimen și salsa caldă de fructe.

Pave de ciuperci sălbatice cu trufe și cartofi: Straturi de cartofi felii subțiri, shitake sotat, stridii, crimini și ciuperci domestice cu ierburi proaspete și trufe. Coulis de roșii, panglici de legume, ulei de plante și busuioc prăjit.

Salată pentru copii iceberg: salată verde iceberg, nuci pecan confiate prăjite, roșii roșii și galbene, parmezan ras. Vinaigretă cu ardei gras roșu.

Cartofi poșați cu ulei de măsline și salată de sparanghel: Baby Russian fingerling cartofi poșați în ulei de măsline extravirgin și serviți cu sparanghel verde, brânză de capră, microverduri și vinaigretă de muștar

Deserturi de primă clasă:

„Sushi” cu pătlagină prăjită și orez dulce cu nucă de cocos: pătlagină prăjită, coaptă, în orez lipicios cu infuzie de nucă de cocos. Finisat cu fistic tocat, crema de ghimbir Anglaise si fructe de padure proaspete.

Tort cu ciocolata nuca macadamia: Tort bogat cu ciocolata nuca macadamia. Emulsie de portocale și nucă de cocos, sos de ciocolată și nuci de macadamia fragile.

Vinuri noi de primă clasă:

Buehler Vineyards Russian River Chardonnay 2008

Los Cardos Malbec 2008

În Main Cabin și Main Cabin Select, oaspeții își pot selecta opțiunile de masă și gustare prin atingerea unui buton utilizând platforma interactivă de divertisment cu spătarul scaunului a sistemului Red în orice moment în timpul zborului. Sistemul de comandă la cerere este oferit doar de Virgin America și face parte din modelul de servicii standard, premiat al companiei aeriene. Prețurile pentru noile opțiuni de meniu sezonier pentru Cabină Principală variază între 8 USD și 9 USD și sunt gratuite în Main Cabin Select.

Acestea includ:

Sandviș cu salată de ouă de tarhon: Pâine plată cu cereale umplute cu salată de ouă de tarhon și salată crocantă. Se servește cu iaurt și fructe tropicale proaspete.

Brânză și fructe artizanale: O tavă cu gouda afumată, camembert, cheddar și piper jack, împreună cu struguri roșii, nuci prăjite, mere uscate, merișoare, caise și crostini de la Rustic Bakery.

Tava de dip artizanala: dip de fasole alba de avocado, caponata de vinete, biscuiti multicereale fara gluten si legume perfecte pentru inmuiere, cu castraveti proaspeti, rosii struguri, ridichi, morcovi, conopida, broccoli, ardei, masline jicama si kalamata.

Înveliș cu legume lavosh: sfeclă prăjită și vinete, împrăștiate cu brânză de capră mărunțită și nasturel, rulate într-o pâine subțire lavosh. Servit cu o ciocolată Toblerone la desert.

Sandviș cu salată de pui cu curry: o salată de pui cu o întorsătură, inclusiv pui prăjit amestecat cu curry, merisoare, caise, migdale, ceapă, miere, iaurt și maioneză pe pâine din nouă boabe. Se servește cu maioneză în parte și o ciocolată Toblerone.

Sandviș cu curcan afumat și brie: Curcan afumat, slănină și brie pe pâine de grâu cu chutney de afine. Se servește cu maioneză în parte și o ciocolată Toblerone.

Sandviș cu carne de vită cu piper: roast beef, roșii prăjite, rucola, brânză albastră pe rulou ciabatta. Se serveste cu o ciocolata Toblerone.

Rula de mâna cu pui grecesc: Wrap cu castraveți cu pui marinat, măsline kalamata, castraveți, feta, verdeață proaspătă, pepperoncini și roșii.

Se serveste cu paste Orzo si o ciocolata Toblerone.

Pe lângă ofertele proaspete de la bord, zborurile Virgin America oferă cutii de mâncare preparate în trei soiuri:

Confort (vegetarian): sos de mere Mott, amestec de migdale, stafide și ciocolată Madi K, biscuiți celebri Amos cu ciocolată, o bară Clif Organic Energy, unt de soare, biscuiți organici de la sfârșitul lunii iulie și conserve de căpșuni Dickenson.

Sațios: salam de vită din Wisconsin, biscuiți organici la sfârșitul lunii iulie, brânză cheddar Oakfield Farms, mini covrigei Snyder, gustări cu fructe Welch și prăjituri Thin Additives Cranberry Almond.

Proteine: ton lamaie ardei Bumble Bee, chipsuri de covrigi din grâu integral Athenos, hummus de roșii uscate Wild Garden, biscuiți Partners, amestecuri de nuci Fisher, Craisins Ocean Spray și o ciocolată Toblerone.

Fiecare cutie de masă este disponibilă pentru 7 USD.

Virgin America oferă, de asemenea, o selecție largă de cocktail-uri și gustări la cerere, inclusiv o selecție specială de „Cocktail-uri cu Altitudine”, care au fost create de coechipierii de zbor ai Virgin America. Alte adăugări noi la meniu de băuturi includ ciocolata caldă Ghirardelli din San Francisco, Alice Springs Chardonnay și Hayes Ranch Cabernet Sauvignon.