Nu vă înșelați
Vinul Montepulciano este făcut din Struguri Sangiovese soi (minim 70 la sută), iar strugurii trebuie să provină de pe dealurile din jurul satului.
NU confundați Nobile di Montepulciano cu Brunello. În centrul ambelor vinuri se află Sangiovese; cu toate acestea, Nobile di Montepulciano este făcut cu clona, Prugnolo Gentile, iar Brunello se bazează pe Sangiovese Grosso (100 la sută).
NU confundați Nobile di Montepulciano cu Chianti, cu tipuri de sol și microclime unice, așteptați-vă la mai multe arome de fructe și florale într-un Chianti, Chianti necesită minimum 80% Sangiovese.
Istorie
Vino Nobile este o denumire mică și distinctă situată la aproximativ 65 km sud-est de Siena. Viticultura din regiune datează de multe secole din epoca etruscă. În timpul secolului al XV-lea, localnicii vin a fost un favorit în rândul aristocrației siene și, în secolul al XVI-lea, a fost apreciat de Papa Paul al III-lea, care a vorbit despre excelentele calități ale vinului.
Montepulciano a fost documentat pentru prima dată într-un manuscris din 1350 care evidențiază comercializarea și exportul vinului. Vino Nobile a fost remarcat oficial în secolul al XV-lea, când Poliziano (Angelo Ambrogini 15-1454; poet și umanist italian) și-a luat reședința la curtea lui Lorenzo dei Medici. Nobilii iubeau vinul, iar poetul Francesco Redi l-a numit „Regele tuturor vinurilor” în cartea sa, Bacchus of Toscana (secolul al XVII-lea). Regele William al III-lea al Angliei a făcut-o favorită personală (1494-17). Scriitorul francez, Voltaire, l-a menționat pe Nobile di Montepulciano în cartea sa, Candide (1689). Chiar și cel de-al treilea președinte al Statelor Unite, Thomas Jefferson (1702-1759), a spus că este „cel mai superlativ de bun”.
Reputația vinului a fost asigurată când, în 1933, s-a stabilit că acesta este un produs excelent la prima expoziție de comerț cu vin din Siena.
Adamo Fanetti este remarcat pentru denumirea vinului, Vino Nobile di Montepulciano și pentru promovarea vinului la nivel internațional în anii de după Primul Război Mondial. În 1937, Fanetti a început Cantina Sociale cu intenția de a comercializa vinul la nivel internațional. Fanetti Vino Nobile a primit o medalie de aur în 1937 la Grand Prix de Paris. Statutul DOC a fost acordat în 1966 și DOCG în 1980.
Vino Nobile di Montepulciano a apărut pe piața mondială în 1983 ca Italiaprimul import DOCG al lui. De-a lungul timpului, Consorzio del Vino Nobile di Montepulciano, format din 70 de membri, a preluat controlul producției cu respectarea unui standard ridicat de calitate și identitate, iar vinul este acum foarte apreciat la nivel internațional. Tendința astăzi este de a produce vinuri mai ușoare, cu tanini mai puțin agresivi; 12 producători (din 74 de crame) sunt în prezent certificați biodinamici cu o mișcare către energie regenerabilă.
Caracteristicile vinului
Vino Nobile di Montepulciano este un vin roșu cu statut de Denominazione di Origine Controllata e Garantita (DOCG). Este făcut cu minimum 70% Sangiovese și amestecat cu Canaiolo Nero (10-20%) și cantități mici de alte soiuri locale, cum ar fi Mammolo. Se invechiteaza 2 ani (minimum 1 an in butoaie de stejar); la varsta de 3 ani este rezerva. Vinificatorii locali au folosit frecvent botti italieni mari (vase de stejar cu o capacitate mai mare decât un baril cu o suprafață mai mică în raport cu volumul, mai degrabă decât butoaiele franceze mai mici pentru a evita caracterele nedorite de stejar (vanilie, pâine prăjită) în vin.
Vino Nobile di Montepulciano poate fi produs numai din strugurii recoltați din podgoriile în pantă din jurul orașului medieval Montepulciano. Vinul este cald, sexy și moale, picant, expresiv pentru terroir-urile individuale, iar strugurii locali exprimă în mod distinct cultura regională. Elegant, complex și subestimat, un parfum atrăgător este detectat în timp ce te apleci în pahar.
Când este tânăr, vinul este răcoritor și ușor de savurat, prezentând arome vibrante de cireșe, căpșuni și fructe de pădure închise la culoare, cu o notă de pământ și condiment. Pe măsură ce se maturizează, prezintă un corp mediu, taninuri blânde și aciditate ridicată. Capabil să se îmbătrânească până la 20 de ani, înghițiturile trezesc amintiri despre tutun, piele și fructe confiate. vinul prezintă ochiul roșu maro, evoluând în timp într-un cuțit subtil de portocaliu cărămiziu. Caracterizat prin arome de cireșe închise și prune, arome de căpșuni coapte și fructe de cireșe și un final tannic blând de frunze de ceai.
Selecție de vinuri curată
1. 2019. Fattoria Svetoni. Vino Nobile di Montepulciano DOCG. Locația podgoriei Gracciano-Cervognano. Sangiovese și alte soiuri clasice ale denumirii. Fermentat în oțel inoxidabil și învechit cel puțin 18 luni în stejar. Podgoria a început la începutul secolului al XIX-lea în Montepulciano. Produce vinuri din 19.
Pentru ochi, roșu rubiniu închis. Aroma este un amestec de cireșe, cireșe negre, coacăze, zmeură, pământ, lemn și ierburi, ceea ce o face o experiență unică și intrigantă. La gust, taninuri uscate. Lemnul baricului nu copleșește și duce la un finisaj lung uscat.
2. 2019. Manvi. Arya. Vino Nobile di Montepulciano. Locația podgoriilor Valardegna și Gracciano. 100% Sangiovese, fără drojdie adăugată. Învechit în butoaie de stejar francez timp de 24 de luni, urmat de minimum un an în sticlă. Fructele provin din podgoriile organice ale lui Manvi. Strugurii sunt cultivați fără îngrășăminte chimice, pesticide sau erbicide.
Pentru ochi, o nuanță strălucitoare de granat. Nasul este incantat de aroma de pamant, fructe uscate, prune coapte, lemn, salvie si cardamon. Ușoare, elegante și pline de aromă.
3. 2017. Podere Casa Al Vento. Nobile di Montepulciano. Locație podgorie: Montepulciano. 100% Sangiovese. Strugurii sunt recoltați manual la sfârșitul lunii septembrie/începutul lunii octombrie și transferați în pivniță pentru presare moale. Învechit 24 de luni în butoaie de stejar de 20 hl. Podere Casa al Vento este o podgorie administrată de o familie, situată în Toscana.
Pentru ochi, roșu rubin până la rugină. Nasul găsește fructe roșii închise, prune și note florale (gândiți-vă la violete și lavandă). Experiența gurii aduce gânduri despre lemn, roci umede și căpșuni foarte coapte. Taninurile structurate și aciditatea creează o experiență gustativă sofisticată.
© Dr. Elinor Garely. Acest articol cu drepturi de autor, inclusiv fotografii, nu poate fi reprodus fără permisiunea scrisă a autorului.
