Pasagerii care zboară în Statele Unite ar putea fi iertați pentru că cred că mesele la bord aparțin trecutului, dar în alte părți companiile aeriene descoperă că cea mai bună cale de a ajunge la inimile pasagerilor este prin stomac.
Chiar dacă majoritatea zborurilor interne din SUA nu mai oferă mese sau nu mai oferă doar sandvișuri la prețuri excesive, pe zborurile internaționale multe companii aeriene din țări oferă delicii gastronomice gourmet. De la caviar și șampanie Dom Perignon până la experiența culinară a bucătarilor de top și a mașinilor de gătit la bordul orezului, companiile aeriene fac eforturi suplimentare pentru a atrage pasagerii, în special în clasele întâi și business.
Japan Airlines
Japan Airlines a perfecționat tăițeii soba la 35,000 de picioare: nu prea moale, nici prea ferm. Compania aeriană și-a petrecut doi ani pregătindu-și corect la bord. Zara soba, care sunt tăiței japonezi din hrișcă, serviți rece cu un sos de scufundare, sunt doar o opțiune din meniul tradițional japonez al companiei aeriene. De asemenea, oferă un meniu occidental cu opțiuni cu conținut scăzut de calorii pentru cei care își urmăresc cifrele.
Singapore Airlines
Dacă zburați în primul rând sau în clasa business cu Singapore Airlines, puteți comanda o masă în avans cu opțiunea „Rezervați un bucătar”. Felurile principale includ homar thermidor, friptură de miel și pui curry roșu thailandez. Compania aeriană are, de asemenea, un grup de nouă bucătari din opt țări și trei consultanți în vin pentru a se asigura că mesele sunt atât gustoase, cât și unice, cum ar fi scoici de mare de la SIA și legume amestecate peste tăiței.
United Airlines
United Airlines a apelat la ajutorul chef-ului de top din Chicago, Charlie Trotter, pentru a-și face mesele înalte de șapte mile mai gustoase. Medalioane de miel coapte cu curry de caise cu cușcuș israelian și vinete prăjite picante sunt oferite pe anumite zboruri internaționale către pasagerii clasei I și business. Alte opțiuni de feluri principale includ biban de mare la grătar și nisip măcinat cu piatră și confit de rață cu portocale și ghimbir cu vinegretă de eșalotă prăjită.
jet Airways
Pasagerii care zboară cu Jet Airways din India pot solicita mese special adaptate nevoilor lor alimentare. Mesele cușer, cu conținut scăzut de calorii, fără sodiu, mesele vegetariene și pentru diabetici sunt toate opțiuni. Pentru călătorii săi de primă clasă, Jet Airways servește șampanie Dom Perignon și delicii precum mâncarea indiană Bharwan paneer tikka, care este piccatta umplută cu brânză de vaci marinată gătită într-un cuptor de lut.
Scandinavian Airlines
Scandinavian Airlines răsfăță pasagerii de clasă premium de pe zborurile pe distanțe lungi cu un cocktail înainte de decolare, urmat de o masă completă și un mic dejun înainte de aterizare. Între mese este disponibil un bar tip bufet care servește băuturi, fructe și gustări. Pentru cină, compania aeriană oferă „humanskost”, gătit de casă tradițional scandinav. Mesele includ somon cu piure de muștar-cartofi și mărar, tocană de ren cu cântarele sotate și chiftele suedeze cu cartofi și conserva de lingonberry. O altă tradiție daneză este smorrebrod - un sandviș cu fața deschisă, cu diverse garnituri, cum ar fi friptură de vită și salată de cartofi, creveți și ouă și gravlax și muștar.
Air France
Guy Martin, bucătar parizian și consultant „arta de a trăi”, pregătește meniul de primă clasă pentru Air France. Compania aeriană oferă o gamă largă de aperitive, feluri principale și deserturi, un coș de pâine, farfurie cu brânză și băuturi espresso. Căruciorul de desert include tartele cu prune, alături de alte produse de patiserie, fructe proaspete și petit fours (prăjituri mici).
Cathay Pacific Airways
Cathay Pacific Airways din Hong Kong operează o bucătărie completă din aeroporturile din Hong Kong, Vietnam, Taiwan, Filipine, Vancouver și Toronto. Bucătăria de zbor din Hong Kong este una dintre cele mai mari din lume, cu secții specializate pentru mâncare Kosher, Halal și japoneză, precum și o brutărie la fața locului. Compania aeriană este, de asemenea, una dintre primele care au la bord mașini de gătit orez, prăjitoare de pâine și tigaie. O masă de clasă business cu cotlete de porc, salată mixtă și cină este doar una dintre multitudinea de opțiuni. De asemenea, sunt oferite mese vegetariene și religioase.
Etihad Airways
Etihad Airways din Abu Dhabi oferă peste 20 de mese speciale pentru cei cu nevoi religioase, culturale sau dietetice. Pasagerii business și clasa întâi pot lua masa în orice moment în timpul zborului, alegând dintre meniuri à la carte sau de bucătărie. Reflectând poziția tradițională a Emiratelor Arabe Unite ca o răscruce majoră pentru comerțul între diferite culturi, mesele Etihad Airways se bazează pe influențe europene, occidentale, asiatice și Orientului Mijlociu. Budinca de orez cu scorțișoară a companiei aeriene cu sos de caramel lipicios este un exemplu.
Austrian Airlines
Compania austriacă de catering de lux DO & CO creează mesele pentru Austrian Airlines. Un bucătar la bord adaugă o notă gourmet experienței culinare, începând pasagerii cu un „amuse gueule” – o bucățică cu gust intens din creația bucătarului. Urmează o selecție de aperitive și supe tradiționale, trei opțiuni pentru felul principal și, în final, brânză, fructe și desert. Cartul de miel este una dintre opțiunile principale de fel în clasa business.
Lufthansa
La fiecare două luni, Lufthansa apelează la expertiza unui nou bucătar vedet pentru a-și pregăti meniurile de la prima clasă și de la clasa business pe zborurile intercontinentale din Germania. În lunile mai și iunie, pasagerii clasei I și business de pe Lufthansa pot aștepta cu nerăbdare mesele preparate de bucătarul elvețian Reto Mathis. Aperitivele din meniul de primă clasă includ raci și timbale de avocado cu cremă de lime fraiche. Antreurile includ bibilică elvețiană tradițională escalope cu carne de vită și salvie uscată la aer, gulaș de dovleac și spatzle de caș. Bucătarul german Ralf Zacherl creează meniul pentru copii testat pentru copii din mai 2007. Un fel de mâncare este „Coada Tigrului” – o clătită rulată umplută cu pui și legume. La desert, Lufthansa le oferă copiilor „Micul marțian”: o creatură extraterestră făcută din mousse și piure de căpșuni cu picături de ciocolată pentru ochi și bețișoare de lemn dulce pentru antene.
msnbc.msn.com
