Dacă există un eveniment în New York care nu trebuie ratat, este Kosher Food & Wine Experience sponsorizat de Royal Wine Corp. (alias Kedem). În ultimii 13 ani, Royal a oferit mii ocazia să guste, să sorbă și să se bucure de bucătăria kosher globală, vinuri și băuturi spirtoase, iar programul din New York prezintă o surpriză minunată de gust la masa fiecărui vânzător.
Cuşer? Nu Kosher!
În ebraică, Kashrush, de la rădăcina kosher Kasher, înseamnă adecvat și / sau PUR și, prin urmare, asigură capacitatea de consum. Legile Kashrus determină ce este permis și ce este interzis să mănânce.
Alimentele kosher se împart în trei grupe: carne, lactate și pareve (alimente care nu sunt nici carne, nici lactate, inclusiv ouă, pește, fructe, legume, cereale, sucuri neprelucrate, paste, băuturi răcoritoare, cafea și ceai, bomboane și gustări). Alimentele își pot pierde statutul de pareve dacă sunt folosite echipamente de carne sau produse lactate sau aditivi. Ciocolata pură, prăjiturile și alte gustări nu pot fi procesate cu carne sau alimente cu carne decât dacă sunt certificate pareve. Anumite fructe, legume și cereale trebuie verificate pentru a găsi insecte și larve mici, deoarece insectele nu sunt Kosher. Ouăle trebuie verificate pentru prezența petelor de sânge - de asemenea, nu Kosher.
Considerații despre vinul kosher
Vinul Kosher este fabricat exact la fel ca toate celelalte vinuri; cu toate acestea, există o supraveghere rabinică în timpul procesului, iar vinurile sunt tratate de evrei observatori ai Sabatului. Gelatina, cazeina și sângele de taur sunt nu în procesul de vinificație kosher, iar fermentația se poate realiza numai din bacterii sau enzime kosher. Tot ceea ce este folosit pentru recoltare sau pentru prelucrarea strugurilor trebuie făcut sub supraveghere rabinică. Toate prelucrările trebuie să respecte regulile Halacha (Legea religioasă evreiască). În podgorie, alte plante nu pot fi încrucișate cu strugurii (hibridizarea este un alt Nu Nu).
Băuturile fabricate din struguri sau derivați pe bază de struguri pot fi consumate numai dacă strugurii provin dintr-o cramă kosher și sunt pregătiți sub supraveghere rabinică strictă.
Citiți articolul complet la vinuri.călătorie.
CE ESTE DE LUAT DIN ACEST ARTICOL:
- Over the past 13 years, Royal has provided the opportunity for thousands to taste, sip, and enjoy global Kosher cuisine, wines, and spirits, and the New York program presents a wonderful palate surprise at each vendor's table.
- Gelatin, casein and bull blood are No No's in the kosher wine-making process and fermentation can only be achieved from bacteria or kosher enzymes.
- Everything used for the harvest or in the processing of the grapes must be done under Rabbinical Supervision.
