Vin strugurii

În această perioadă au întemeiat orașul Gadir (Cadizul modern) pe coasta pitorească de sud-vest a Peninsulei Iberice. Pe măsură ce se aventurau mai departe în această regiune, fenicienii au adus cu ei amfore, vase de lut folosite pentru transportul și depozitarea diverselor mărfuri, inclusiv vin.

Ceea ce i-a atras pe fenicieni în această parte a lumii a fost asemănarea izbitoare dintre solul, climă și geografia Peninsulei Iberice și patria lor din Orientul Mijlociu. A fost o descoperire care era foarte promițătoare, pentru că ei au văzut potențialul de a cultiva struguri și de a produce vin la nivel local, deoarece dependența lor de amfore pentru transportul vinului avea dezavantajele sale; aceste containere erau predispuse la scurgeri și spargeri în timpul călătoriilor pe mare, adesea perfide.

Pentru a depăși provocările logistice ale amforelor, fenicienii au decis să planteze viță de vie pe pământurile fertile și îmbibate de soare din jurul Gadirului, marcând începutul producției locale de vin în regiune. Pe măsură ce viile au înflorit, au început să producă struguri dulci, cu coajă tare, care erau foarte căutați pentru vinificația în acea epocă. De-a lungul timpului, viticultura acestei regiuni a evoluat și s-a maturizat, dând în cele din urmă naștere a ceea ce cunoaștem acum sub numele de regiunea viticolă Sherry. Caracteristicile unice ale strugurilor cultivați în Gadir, combinate cu tehnicile de vinificație care s-au dezvoltat de-a lungul secolelor, au contribuit la aromele și calitățile distinctive asociate vinurilor de Sherry.

Mai multe vițe livrate

Pe urmele fenicienilor, cartaginezii au ajuns în Peninsula Iberică, Cartagena fiind orașul remarcabil pe care l-au întemeiat. Prezența lor a îmbogățit și mai mult cultivarea strugurilor și vinificația din regiune. În jurul anului 1000 î.Hr., romanii și-au extins stăpânirea pentru a cuprinde o parte semnificativă a Spaniei și au plantat viță de vie pentru vinuri pentru a-și susține soldații și așezările lor. Au scobit chiar jgheaburi de piatră pentru a fermenta vinul și au îmbunătățit calitatea amforelor. Această expansiune a adus cu ea plantarea pe scară largă a viței de vie și introducerea practicilor viticole avansate și a producției de vin centrate pe două provincii, Baetica (corespunzătoare Andaluziei de astăzi) și Tarraconensis (acum Tarragona).

Musulmanii revizuiesc producția de struguri

Maurii, locuitori musulmani din Africa de Nord, și-au stabilit o prezență semnificativă în Peninsula Iberică (Spania și Portugalia de astăzi) în urma cuceririi islamice din 711 d.Hr. Cultura și legea islamică au avut o influență semnificativă asupra regiunii în această perioadă, inclusiv obiceiurile alimentare și de băut; totuși, abordarea lor față de vin și alcool a fost nuanțată. Legile dietetice islamice, așa cum sunt subliniate în Coran, interzic în general consumul de băuturi alcoolice, inclusiv vin. Interdicția se bazează pe credințe și principii religioase, ceea ce duce la restricții privind producția, vânzarea și consumul de băuturi alcoolice, inclusiv vin.

În timp ce Coranul interzice în mod explicit consumul de vin și substanțe toxice, aplicarea acestor interdicții poate varia între comunitățile musulmane. În timpul stăpânirii maurilor în Peninsula Iberică, nu a existat nicio interdicție universală sau consecventă asupra producției de vin. Amploarea și strictețea interdicțiilor privind vinul și alcoolul a variat, în funcție de conducătorii locali, de interpretarea legii islamice și de contextul istoric specific.

Influența lui Franco asupra vinului

Din 1936-1939 (războiul civil spaniol) și în anii care au urmat domniei generalului Francisco Franco, vinificația a fost puternic reglementată și adesea producția și distribuția au fost controlate de stat. Guvernul a controlat industria astfel încât să servească interesele regimului prin stabilirea de reglementări și controale, inclusiv crearea Institutului Spaniol al Vinului (Instituto Nacional de Denominaciones de Origen/INDO) în 1934. Misiunea a fost de a reglementa calitatea vinului și de a proteja regiunea regională. denumirile de origine (Denomininacion de Origen) care sunt și astăzi în vigoare. Vinificatorii trebuiau să respecte standarde stricte și nu puteau produce vin care nu îndeplinea aceste reglementări.

Epidemia de filoxeră

La sfârșitul secolului al XIX-lea, Spania, la fel ca multe alte regiuni producătoare de vin din întreaga lume, s-a confruntat cu un dăunător devastator al viei cunoscut sub numele de filoxeră. Pentru a combate această insectă, care amenința însăși existența viței de vie, unele regiuni au recurs la smulgerea podgoriilor și la întreruperea temporară a producției de vin. Aceasta nu a fost o chestiune de legalitate, ci mai degrabă un răspuns la un dezastru natural care a afectat industria vinului.

În sfârșit, 1970s

Începând cu anii 1970, Spania a suferit schimbări semnificative și a trecut de la a fi cunoscută în primul rând pentru producerea de vinuri vrac și de calitate scăzută la a deveni una dintre principalele țări producătoare de vin și exportatoare din lume, susținută de investiții în tehnici moderne de vinificație și de adoptarea unor struguri mai buni. practici de creștere.

Sistemul Denominacion de Origen (DO) a început în anii 1930 și a câștigat semnificație, deoarece definea regiuni viticole specifice cu caracteristici unice, soiuri de struguri și standarde de producție - toate importante pentru promovarea calității și autenticității vinurilor din Spania. Tehnologia îmbunătățită include fermentarea cu temperatură controlată și echipamente mai bune.

În timp ce vinificatorii au experimentat și soiuri internaționale de struguri, inclusiv Cabernet Sauvignon, Merlot și Chardonnay, a existat o renaștere a soiurilor de struguri autohtone, cum ar fi Tempranillo, Garnacha și Alberino.

Impact economic

Spania este un participant major pe piața mondială a vinului și are o prezență puternică în Europa, Statele Unite și Asia. Spania se mândrește cu cea mai mare întindere de podgorii cu o expansiune remarcabilă în ultimii cinci ani, unde peste 950,000 de hectare au fost dedicate cultivării viței de vie. Acest succes a atras investiții străine semnificative, sectorul primind 816.18 milioane de euro din surse internaționale în ultimul deceniu. Hong Kong se remarcă ca investitor principal, contribuind cu 92% din investițiile din sector în 2019.

Spania deține distincția de a fi al treilea producător de vin din lume, cu o prezență extinsă în 60 de regiuni distincte și denumiri de origine (DO). În special, Rioja și Priorat sunt singurele regiuni spaniole care se califică drept DOCa, ceea ce înseamnă cel mai înalt standard de calitate în cadrul unei DO.

În 2020, producția de vin din Spania a atins aproximativ 43.8 milioane de hectolitri (Organizația Internațională a Viei și Vinului/OIV). Valoarea exporturilor de vinuri spaniole s-a ridicat la aproximativ 2.68 miliarde de euro (Observatorul Pieței Vinului Spaniol).

În 2021, piața vinurilor din Spania a continuat să prospere, cu o evaluare de 10.7 miliarde de dolari și o creștere proiectată la o Rată de creștere anuală compusă (CAGR) care depășește 7%. Dintre diferitele categorii de vinuri, vinul plat a rămas cel mai mare, în timp ce vinul spumant era gata să înregistreze cea mai rapidă creștere în ceea ce privește valoarea. Canalul de distribuție on-trade deține cea mai mare pondere, iar ambalajele din sticlă rămân cel mai des folosit material. Madrid a devenit cea mai mare piață de vin din țară.

Strugurii

Rioja

Denumirea de origine Rioja (DO) include 54,000 de hectare de podgorii din regiunile de nord ale Spaniei, care se întind în La Rioja, Țara Bascilor și Navarra. Regiunea este celebrată ca fiind una dintre cele mai emblematice zone producătoare de vin din Spania. În inima regiunii se află strugurii Tempranillo, care sunt hrăniți cu atenție și învechiți în butoaie de stejar, care produc unele dintre cele mai elegant, sofisticate și renumite vinuri internaționale din toată Europa.

Prioritate

Regiunea viticolă Priorat este situată în Catalonia, un centru pentru viticultura cu randament redus, unde podgoriile se agață de dealurile abrupte și stâncoase, poziționate la 100-700 de metri deasupra nivelului mării. În aceste condiții extreme vița de vie se luptă să prospere, producând struguri cu o intensitate și o concentrare remarcabile. Vinurile produse sunt roșii corpolente, care oferă profunzime și caracter.

Modificări de reglementare

Industria vinicolă spaniolă a introdus noi clasificări și reglementări pentru a se adapta la tendințele în schimbare și pentru a se adapta la o gamă mai largă de vinuri. Vino de la Terra și Vine de Mesa oferă flexibilitate în clasificarea vinurilor pe baza considerentelor geografice și de calitate, în timp ce clasificarea Vinicola de Espana permite recunoașterea vinurilor de înaltă calitate care nu se încadrează în sistemele tradiționale DO, promovând astfel excelența în vinificația spaniolă. .

In opinia mea

Evan Goldstein a prezentat recent vinuri la evenimentul Foods and Wines din Spania din New York:

Mazas Garnacha Tinta 2020.

Vin fabricat din Tinto de Toro, o clonă spaniolă unică de Tempranillo, completată cu 10% Garnacha; onorat cu prestigiosul Decanter World Wine Award, Best in Show (2022).

Bodegas Mazas este dedicată urmăririi fabricării de vinuri inovatoare și premium. Ei își ating obiectivul prin utilizarea abil a tehnologiei moderne în crama lor situată în Morales de Toro. Toți strugurii utilizați în procesul lor de vinificație provin din podgoriile lor din Denumirea de Origine (DO) Toro. Proprietatea are patru podgorii distincte împrăștiate în regiunea Toro din Castilla y Leon. Două dintre aceste podgorii au peste 80 de ani, în timp ce celelalte două au peste 50 de ani. În total, podgorii cuprind 140 de hectare; totuși, Bodegas Mazas selectează struguri dintr-un număr limitat de cele mai bune parcele vechi de viță de vie pentru a-și crea vinurile.

Condițiile climatice ale regiunii sunt caracterizate de precipitații scăzute și provocările constante generate de solul infertil și fluctuațiile extreme de temperatură. Aceste condiții produc vinuri cu culoare intensă și arome de fructe.

note:

Mazas Garna Tinta 2020 prezintă o înfățișare încântătoare, cu nuanța sa profundă de roșu visiniu trecând treptat la o margine roz delicată. Buchetul este un amestec vibrant de cireșe coapte delicioase, completate de o simfonie de arome, inclusiv note florale, prune negre suculente, căpșuni coapte și nuanțe delicate de condimente, împletite armonios cu nuanțe pământii. Vinul oferă o textură luxoasă și catifelată, care persistă până la un finisaj îmbrăcat cu o esență pământească plăcută.

2. Coral de Penascal Trandafir Etic.

100% Tempranillo. Castilla y Leon, Spania. Vegan, certificat organic. Durabil. Fiecare sticla contribuie la refacerea recifelor de corali care reprezinta 25% din biodiversitate.

Hijos de Antonio Barcelo este o bodegă prestigioasă cu o moștenire care a început în 1876. Moștenirea bogată combinată cu practicile moderne au ca rezultat un vin care este atât atemporal, cât și inovator. Crama este neutră în carbon, reducându-și amprenta de carbon și impactul asupra mediului. Vinul este ambalat în materiale blânde cu pământul, iar sticla ultrauşoară minimizează amprenta ecologică.

note:

Coral de Penascal Ethical Rose este un vin care captivează simțurile. Aspectul său limpede de cristal dezvăluie o nuanță delicată de coral, pe cât de atrăgătoare, pe atât de îmbietoare. Buchetul este o simfonie de parfumuri, în care coacăzele roșii vibrante și zmeura sunt în centrul atenției, împletindu-se armonios cu notele delicioase de fructe cu sâmburi, care amintesc de piersici coapte. Aceste arome de fructe sunt completate cu grație de un fundal subtil de flori albe.

La sorbirea acestui trandafir rafinat, palatul este tratat cu un amestec de arome care oglindesc promisiunea aromatică. Dulceața caiselor și piersicilor dansează pe papilele gustative, creând o fuziune încântătoare de senzații de fructe. Tocmai când crezi că ai experimentat totul, iese un subtil indiciu de grapefruit roz, adăugând o notă revigorantă și plină de gust acestui vin eteric.

3. Verdeal. 20 de aprilie organic Verdejo 2022

În 2007, Eduardo Poza a îmbrățișat strugurii Verdejo, pornind într-o călătorie care a dat naștere VERDEAL, un brand modern care își găsește esența în regiunea DO Rueda și prezintă propria identitate de soi și ADN unic.

Strugurii Verdejo prezintă un vin alb vibrant și revigorant, caracterizat de note de măr verde și citrice gustoase, completate de nuanțe de piersici, caise și florale delicate, culminând cu un final balsamic cu note de fenicul și anason.

Podgoriile care furnizează strugurii pentru acest vin excepțional au 13 ani și sunt cultivate ecologic. Cu randamente de producție cuprinse între 6,000 și 8,000 kg pe hectar, acest vin atinge o concentrație sporită de componente ale strugurilor, rezultând o experiență de vin rafinată și de calitate superioară.

note:

Acest vin elegant prezintă o nuanță galben-deschis cu intensitate medie și atrage simțurile la o sărbătoare a Verdejo. La prima inhalare, se descoperă un buchet tentant care încapsulează esența fructelor tropicale și limei zestile, infuzând vinul cu o crocanta revitalizantă. În adâncime, apar note de ierburi și legume verzi, adăugând un strat complex experienței aromate. Vinul menține un echilibru care dezvăluie un final proaspăt și de durată, cu note de ierburi, lăsând o amprentă delicioasă în gust.