„Toate aceste aranjamente pentru căldură, lumină, filtre etc., necesită în mod necesar o organizare cât se poate de elaborată, o perspectivă asupra căreia va da faptul că inginerul șef al St. Regis are sub el un personal de treizeci și șase de oameni. Prezența lor, ca și cea a stokerului de pe vasul cu aburi, se remarcă doar în absența lor. Sub suprafața pământului sunt două etaje dedicate labirintului de motoare, cazane, dinamo, mașini de gheață etc., care sunt necesare funcționării unui hotel și depozitării marilor stocuri de produse alimentare și vin. Sala de mașini este echipată cu mașini de ultimă generație și este considerată în lumea științifică cu mult superioară oricărui lucru încă construit.
În mod hotărât caracteristicile utilitare ale unui hotel aparțin bucătăria și crama, căci, fără facilități adecvate, cei mai buni bucătari sunt neputincioși, în special la ora de servire, unde cerințele a sute de oameni trebuie să fie abordate simultan și cu o atenție deosebită la fiecare oaspete. Apreciind importanța, pentru motto-ul Sf. Regis este „Bucătăria este sufletul hotelului; dacă bucătăria este greșită, totul este greșit” – se asigură un apartament spațios bine amenajat, podeaua fiind din marmură, pereții și tavanele gresie, blaturile din sticlă și nu există nimic perisabil sau greu de păstrat curat. Există un loc special pentru fiecare fază a lucrării; bucătarul de pește, bucătarul de supă, bucătarul de friptură, bucătarul de patiserie, fiecare are sediul său și, în general, muncitorii”, spune domnul Haan, „trebuie să aibă unelte fine”. Fiecare etaj al hotelului conține o cămară de serviciu, dotată cu chelneri muți, și tot ce este necesar pentru a menține mâncarea caldă în timp ce se servește cina în camera unui oaspete, dacă așa este plăcerea lui, comanda fiind trasă în bucătărie de un tub pneumatic. cu care este asigurată fiecare cămară. Deoarece St. Regis face o caracteristică de catering și pentru oaspeții permanenți care vor dori să-și distreze prietenii la cină; acesta este un mare avantaj.”
După ce a divorțat de soția sa, Ava Astor, cu care a avut doi copii, colonelul Astor a șocat societatea din New York, căsătorindu-se cu o tânără de 19 ani, Madeline. A plecat din New York pentru Europa. Din păcate, călătoria sa de întoarcere a fost pe Titanic-ul condamnat în care și-a renunțat la locul pe o barcă de salvare pentru tânăra lui soție. El a fost văzut ultima dată în viață încercând să-și elibereze câinele din cotele navei. La vârsta de 48 de ani, colonelul John Jacob Astor și-a întâlnit moartea tragică. Mai târziu, fiul său Vincent a vândut hotelul lui Benjamin N. Duke, care a construit un plus pe două etaje și a creat faimosul acoperiș St. Regis și Salle Cathay cu decorul său chinezesc. Ambele spații au găzduit unele dintre cele mai celebrate și prestigioase petreceri.
Pictura murală „Old King Cole” pentru care Maxfield Parrish a fost plătit cu 50,000 de dolari a fost comandată inițial în 1902 pentru hotelul Knickerbocker de pe 42nd Street și Broadway. A fost adus la clubul de rachetă și tenis în timpul prohibiției. După abrogare, a mers la St. Regis unde, în 1934, a privit cu dispreț nașterea lui Bloody Mary, numită inițial „cocteilul de snapper roșu”.
După cel de-al doilea război mondial, St. Regis a suferit o serie de alți proprietari până când ITT Sheraton Corporation of America a achiziționat-o în 1966. În acest moment, existau patru restaurante în hotel: King Cole Grille, The Oak Room, La Boite Russa și camera St. Regis. Pentru o cină târzie și dans, a existat clubul de noapte cină, Maisonette, care a avut un meniu excelent și a prezentat animatori precum Count Basie, Woody Herman și Kay Ballard. A fost un favorit pentru vedete, oameni de stat și figuri mondiale. Unii dintre oaspeții cunoscuți au fost Alfred Hitchcock, Bing Crosby, Darryl Zanuck, Judy Garland, Liza Minelli, Ethel Merman, Dustin Hoffman, Tony Curtis, Vidal Sassoon, Tony Bennett și astronauții Apollo 14.
La 3 februarie 1975, St. Regis a găzduit un dans cu cravată neagră pentru 75 de ani de la Mabel Mercer. Unii dintre interpreți au fost Margaret Whiting, Sylvia Syms, Julius Monk, Jimmy Daniels și Bricktop. Printre invitați s-au numărat Frank Sinatra, Bobby Short, Peggy Lee, Blossom Dearie, Eileen Farrell, Leontyne Price și mulți alții.
Hotelul a fost declarat punct de reper desemnat de către Comisia pentru Prezervarea reperelor din New York City la 1 noiembrie 1988, cu următoarele „Descoperiri și desemnări”:
Pe baza unei analize atente a istoriei, arhitectului și a altor trăsături ale acestei clădiri, Comisia de conservare a reperelor constată că Hotelul St. Regis are un caracter deosebit, un interes și o valoare istorică și estetică deosebită ca parte a dezvoltării, patrimoniului. și caracteristicile culturale ale orașului New York.
În continuare, Comisia constată că, printre calitățile sale importante, Hotelul St. Regis, când a fost construit, era unul dintre cele mai luxoase hoteluri din oraș; că, a fost comandat de John Jacob Astor a cărui familie a construit primul hotel de lux din New York; că, fațada sa elegantă Beaux-Arts a fost proiectată de renumita firmă de arhitectură Trowbridge & Livingston; că, Hotelul St. Regis, împreună cu alții, a anuntat transformarea Fifth Avenue dintr-o stradă rezidențială exclusivistă, joasă, într-o arteră comercială la modă cu clădiri înalte; că, adăugarea ulterioară la St. Regis de către firma Sloan & Robertson completează cu pricepere designul original Beaux-Arts și este încă unul dintre cele mai importante elemente din țesătura arhitecturală a acestei secțiuni a Fifth Avenue și contribuie foarte mult la sofisticarea sa. caracter.
Poate că nu există o descriere mai bună a Hotelul St. Regis decât cea care a apărut în cartea promoțională originală din 1905:
„În adevăr, însă, gustul constă în facultatea de a sesiza relația potrivită a lucrurilor și tocmai în această privință este preeminent Sfântul Regis. În limbajul adresat ochiului, împrejurimile vrăjesc o invitație pentru oaspete să se simtă ca acasă și să fie confortabil. Efectul ar putea fi numit muzică pentru ochi.”
Stanley Turkel a fost desemnat ca istoric al anului 2020 de către Historic Hotels of America, programul oficial al National Trust for Historic Preservation, pentru care a fost numit anterior în 2015 și 2014. Turkel este cel mai publicat consultant hotelier din Statele Unite. Își desfășoară activitatea de consultanță hotelieră servind ca martor expert în cazuri legate de hoteluri, oferă consultanță în domeniul gestionării activelor și al francizei hoteliere. Este certificat ca Master Hotel Furnizor Emerit de către Institutul Educațional al Asociației Americane de Hoteluri și Lodging. [e-mail protejat] 917-628-8549
Noua sa carte „Great American Hotel Architects Volume 2” tocmai a fost publicată.
Alte cărți de hotel publicate:
• Mari hotelieri americani: pionieri ai industriei hoteliere (2009)
• Construit pentru a dura: hoteluri vechi de peste 100 de ani în New York (2011)
• Construite pentru a dura: hoteluri vechi de peste 100 de ani la est de Mississippi (2013)
• Hotel Mavens: Lucius M. Boomer, George C. Boldt, Oscar al Valdorfului (2014)
• Great American Hoteliers Volumul 2: Pionieri ai industriei hoteliere (2016)
• Construite pentru a dura: hoteluri vechi de peste 100 de ani la vest de Mississippi (2017)
• Hotel Mavens Volumul 2: Henry Morrison Flagler, Henry Bradley Plant, Carl Graham Fisher (2018)
• Great American Hotel Architects Volumul I (2019)
• Hotel Mavens: Volumul 3: Bob și Larry Tisch, Ralph Hitz, Cesar Ritz, Curt Strand
Toate aceste cărți pot fi comandate de la AuthorHouse vizitând stanleyturkel.com și făcând clic pe titlul cărții.
