Bronte, un oraș de la poalele Muntelui Etna din provincia Catania, Sicilia, este bogat în comori culturale, monumentale și artistice, în special biserici, dintre care unele s-au pierdut din cauza cutremurelor. Încă sunt prezente Biserica S. Blandano, Biserica Sfintei Inimi, Casa Radice și Collegio Capizzi, unul dintre cele mai importante centre culturale și turistice de pe întreaga insulă.
La treisprezece kilometri de Bronte se află „Castelul Lordului Horatio Nelson”, primit în dar de la Ferdinand I, Regele Napoli, în 1798, ca semn de recunoștință față de amiralul britanic pentru asistența acordată în scăparea revoluționarilor Republicii Napolitane în timpul epoca Bourbon. Pe lângă castel, lui Nelson i s-a conferit titlul de prim duce de Bronte. Complexul, care a devenit proprietatea municipiului Bronte în 1981 și a fost renovat, a fost transformat în parte în muzeu și în parte centru de studii și conferințe.
Legătura lui Bronte cu regatul britanic
Numele orașului sicilian a devenit indisolubil legat de cel al regatului britanic datorită admirației reverendului irlandez Patrick Prunty (sau Brunty) pentru Nelson în perioada în care Bronte a servit și ca sediu al ducatului amiralului britanic. Orașul a căpătat numele amiralului drept nume de familie, la fel ca fiicele Charlotte, Emily și Anne, care au trăit în epoca victoriană a secolului al XIX-lea, cunoscute sub numele de surorile Brontë, autori de romane recunoscute drept „capodopere eterne ale Literatură engleză." După cum a transmis istoria.
Fistic, cunoscut sub numele de „aurul verde” de la poalele Muntelui Etna
Dacă romanele surorilor Brontë continuă să inspire vise și emoții cititorilor din întreaga lume și au inspirat regizori renumiți italieni și englezi să mențină în viață destinația Bronte prin filmele lor, doi campioni s-au alăturat pentru a promova regiunea Bronte la nivel global prin cultivarea și producția. de dulciuri cu fistic.
Întâlnirea cu Nino Marino la clădirea rurală a extinsei moșii Bronte cultivată exclusiv cu fistic, așezat sub o pergolă de viță de vie cu vedere la activitatea constantă a Muntelui Etna semnalată de o coloană slabă de fum, micul dejun a fost servit. Stimulat de întrebări despre modul în care a creat industria de cofetărie „Pisti”, Nino (în calitate de co-fondator împreună cu prietenul său Vincenzo Longhitano) povestește cu mândrie că s-a aventurat în ceea ce părea o misiune imposibilă la vârsta de douăzeci de ani, în 2003. Necunoscut cu arta patiseriei , s-au aventurat să facă dulciuri cu fistic și le-au prezentat la târgul Cibus din Parma (salonul de gastronomie).
„Aveam o masă mică, strânsă printre spațiile uriașe ale giganților alimentari.”
„Totuși, a fost un succes extraordinar: ne-am întors acasă cu zeci de contacte. Printre aceștia, clienți importanți, inclusiv supermarketuri pe care le deservim și astăzi. Atunci am înțeles că visul nostru s-ar putea împlini.
Ne-au sunat cumpărătorii, dar nu aveam o bază de lucru. Am cumpărat clădirea unui atelier de caroserie. Astăzi, acea clădire a devenit o industrie... „Prefer să o numesc un mare laborator cu forță de muncă locală, producție artizanală conform tradiției străvechi, cu o atenție deosebită la alegerea materiilor prime, „fisticul de înaltă calitate din Bronte”. și procesele de producție ale produselor.” „Suntem artizani, de la mediul rural până la produsul finit. Cu fisticul, putem face lucruri pe care marile companii multinaționale nu le-ar putea face”, conchide Nino.
Acum la patruzeci de ani, Nino și Vincenzo conduc o companie, „Pistì”, care se apropie de 30 de milioane de euro în venituri, cu 110 angajați, exportă în peste patruzeci de țări și, cel mai important, o companie care produce o gamă completă de produse din fabrică. la raft.
Bronte este recunoscut universal ca orașul fisticului. În terenul arid ostil, planta se hrănește în mod miraculos din roca vulcanică și, fertilizată de cenușa expulzată continuu de vulcan, produce fistic de cea mai bună calitate. Fisticul este o plantă mare și longevivă, care se adaptează bine solurilor uscate și puțin adânci, crește foarte lent și durează cel puțin 5-6 ani înainte de a da roade. Frigul prelungit la sfârșitul primăverii poate compromite producția.
De la babilonieni la Brontesi
Fisticul, un fruct cu istorie veche cunoscut de babilonieni, asirieni, iordanieni, greci, menționat în Cartea Genezei și consemnat pe obeliscul ridicat de regele Asiriei în jurul secolului al VI-lea î.Hr., este un produs agroalimentar care are a contribuit la conturarea patrimoniului cultural-gastronomic al popoarelor mediteraneene. Planta, a cărei viață poate ajunge la 6 de ani, aparține familiei Anacardiaceae, genul Pistacia. În Italia, a fost importat de romani în anul 300 d.Hr., dar abia între secolele al VIII-lea și al IX-lea s-a extins cultivarea în Sicilia, datorită dominației arabe. Dintre acest fruct prețios, Bronte, orașul de la poalele Muntelui Etna, reprezintă capitala Italiei. Fisticul verde Bronte DOP (Denumire de Origine Protejată) este acum cunoscut în întreaga lume. DOP își garantează originea într-o zonă delimitată specifică din Bronte (CT) și asigură calitatea produsului prin controale stricte de către consorțiu pentru protejarea consumatorului final. Fisticul DOP mai este numit și „Green Gold” pentru particularitățile și caracteristicile sale prețioase.
