Dacă locuiți în New York, lucrați în New York sau faceți afaceri în New York - există o singură băutură adecvată pentru a comanda ... vinuri din New York State.

Statul New York al vinului

Industriile din struguri, sucuri de struguri și vin din New York generează anual beneficii economice de peste 4.8 miliarde de dolari pentru statul New York. Există 1,631 de podgorii familiale, peste 400 de vinării, producând 175,000,000 de sticle de vin, generând 408 milioane de dolari în taxe de stat și locale (www.newyorkwines.org). Vinăriile din New York contribuie, de asemenea, la exporturile statului New York, iar în 2012, 19.8% din vinul produs în stat a fost exportat.

Vinăriile și operațiunile prin satelit au atras mai mult de 5.9 milioane de vizite turistice în 2012, cheltuind 401 milioane dolari +. Industria turismului (inclusiv vinăriile, hotelurile, restaurantele, comerțul cu amănuntul, transportul) contribuie cu peste 6400 de locuri de muncă la stat, pentru un total de 213 milioane dolari + salarii. Turistul este deosebit de important pentru cramele agricole, vânzările directe către consumatori reprezentând aproximativ 60% din volumul total al vânzărilor de vin.

Industria cramei angajează în mod direct aproximativ 62,450 de angajați și generează încă 14,359 de locuri de muncă în industria furnizorilor și accesoriilor care furnizează bunuri și servicii industriei și ale căror vânzări depind de vitalitatea economică a industriei vinicole.

Peste 101,806 de locuri de muncă pot fi legate de industria vinului, iar aceste poziții au în medie 51,100 de dolari în salarii și beneficii anuale. Salariile totale generate de activitatea economică directă, indirectă și indusă de industria vinului - 5.2 miliarde de dolari.

Vinuri și vinuri ale statului New York (organizat)

La un recent eveniment Rockefeller Center / Rainbow Room, sponsorizat de Wine & Grape Foundation, Sam Filler, directorul executiv al organizației a declarat: „New York găzduiește prima cramă legată din Statele Unite, făcând statul nostru unul dintre cele mai vechi regiuni viticole din țară. ” Obiectivul NY Drinks NY Grand Tasting, „… este să prezinte diversitatea, arta și accesibilitatea peisajului vinicol și alimentar din New York”.

Cea de-a opta ediție anuală NY Drinks NY Grand Tasting a oferit acces la peste 8 de vinuri de la aproximativ 200 de vinării din întreaga țară.

Podgoria lacului Keuka. 2017. Turcia Run. Vignoles (Lacurile Degetelor)

Situată pe versanții de deasupra capătului sudic al lacului Keuka, această cramă prezintă vinifere tinere și plantații hibride vechi, care variază de la 3 ani (reprezentând Cabernet Franc și Vignoles), până la viță de vie de peste 50 de ani (reprezentând viile Leon Millot și Delaware) .

Datorită Lacurilor Finger, podgoria produce fructe excelente. Căldura verii este reținută de lacuri și moderează temperaturile extreme de frig ale podgoriilor în timpul iernii. Pe măsură ce se apropie primăvara, apele înghețate moderează temperaturile încălzite ale aerului și acționează ca o întârziere pentru spargerea mugurilor și scad riscul de deteriorare a înghețului.

Terroirul este un amestec glaciar de roci așezate glacial, nisip, nămol și argilă care a fost depus pe versanții inferiori deasupra lacului Keuka, asigurând drenarea apei, care este esențială pentru echilibrul viței și sănătatea.

Staci Nugent

Proprietarul este Mel Goldman, iar vinificatorul este Staci Nugent. Nugent a participat la Cornell și a lucrat în California în domeniul geneticii. Facând o schimbare de carieră, s-a înscris la programul de vinuri de la Universitatea din California, Davis, obținând un masterat în viticultură și enologie. Nugent a lucrat cu crame foarte apreciate care includ Ornellaia, Italia; Hardy's Tintara Winery, Australia de Sud; și William Selyem, Sonoma, California. Înainte de a se alătura Keuka Lake Vineyards (2008), a fost vinificatoare la pivnițele de vinuri Lamoreux Landing.

Practicile agricole durabile ne atrag atenția asupra Vignoles. Strugurele se face prin traversarea Seible și Pinot de Corton, este asociat cu Lacurile Degetului și crește bine în solurile de pietriș (până la glaciar).

Note: Podgoriile lacului Keuka. 2017 Turkey Run Vignoles

Blond deschis la ochi, nasul este răsplătit cu lămâi, miere, struguri verzi și portocale dulci (lămâi și portocale), în timp ce palatul se bucură de citrice și alte fructe cu dulceața temperată de o ușoară aciditate. Pereche cu curry de fructe de mare, aripi de pui de bivol, piper și brânză elvețiană.

Pivnițele Red Newt. 2006. Moștenire. Niagara Cream Sherry (Hector, New York)

Situată în partea de est a lacului Seneca (Hector, NY), în regiunea Finger Lakes, crama a început în 1998 de David și Debra Whiting, iar anul 1998 a produs 1200 de cutii de Chardonnay, Riesling, Vida, Cayuga, Cabernet Franc, Cabernet Sauvignon și Merlot. Primele vinuri albe au fost lansate în iulie 1999.

Merlanul este considerat a fi unul dintre vinificatorii de top din regiunea Finger Lakes. Producția actuală de pivnițe Red Newt este de aproximativ 20,000 de cazuri, cu un vin alb concentrat pe varietăți aromatice: Riesling, Gewurztraminer și Pinot Gris. CIRCLE Rielsing este cel mai popular și distribuit pe scară largă, realizat într-un stil clasic Finger Lakes, cu indicii pe mandarină și caprifoi, citrice și piersici pe gust.

Kelby Russell

Kelby Russell este vinificatorul principal la Red Newt și considerat un expert în arta vinurilor albe cu climat rece. Datorită climatului variabil al Coastei de Est, el recunoaște că căutarea „vinului perfect” este un „fals idol”, constatând că rolul vinificatorului este de a „direcționa cu îndemânare ceea ce vine în cramă în cel mai bun lucru și cea mai cinstită expresie a anului pe care o puteți ”.

La Harvard (clasa din 2009) Russell a absolvit guvernul și a studiat economia, a fost membru al Glee Club și a crezut că cariera sa va urma o cale care va conduce la gestionarea orchestrei. În timpul unei experiențe de studiu în străinătate în Toscana, a descoperit arta și știința producerii vinului.

După absolvire, când nu s-a concretizat o slujbă cu Jazz la Lincoln Center, a vizitat Fox Run Vineyards și a crezut că are un interviu. Personalul a fost ocupat cu recolta, așa că i s-a înmânat o lopată și i-a oferit ocazia de a ajuta pe „tamponul de strivire”. Acesta a fost începutul stagiilor sale neplătite și a ajuns să treacă iernile în Noua Zeelandă și Australia și toamne în Finger Lakes ca stagiar.

Prima sa poziție salarizată în 2012 a fost cu Red Newt ca asistent de vinificator. David Whiting, cofondatorul și vinificatorul, l-a promovat pe Russell în funcția de vinificator, iar restul este istorie. În prezent, dirijează stilurile și rezervele casei Red Newt și își dezvoltă propria etichetă Kelby James Russell, cu accent pe vinurile de loturi mici, de la trandafir uscat până la Riesling uscat în stil australian.

Note: Pivnițe de tritoni roșii. 2006 Moștenire. Niagara Cream Sherry (struguri Niagara)

Strugura Niagara se dezvoltă într-un sherry solera de vârstă lungă, creând o experiență complexă a palatului.

Galben auriu strălucitor pentru ochi (gândiți-vă la narcise), cu nasul capătând indicii de miere, stafide, portocale, caise, mere galbene și condimente. Finalul este absolut delicios, oferind miere, lămâi și condimente. Perfect ca fel de desert sau pereche cu brânză albastră și pateu.

Beciuri de vin Damiani (DWC)

DWC a fost inițiată de Lou Damiani, un inginer Cornell specializat în conservarea energiei, și Phil Davis. Damiani a fost interesat de vinificație și educația sa a început în domeniul științei alimentare înainte de a trece la inginerie. În anii 1990 s-a întors să studieze vinificația și a fost îndrumat de Phil Hazlitt.

În 1996 Damiani a dorit să planteze Cabernet Franc și Merlot și a vizitat un vechi prieten și prieten de la facultate, Phil Davis, care era și viticultor. Au început proiectul și în 1997 Hazlitt a scos o podgorie hibridă și a plantat Cabernet Sauvignon, Pinot Noir și Merlot. Când viile lor au început să producă în 2003, următorul pas a fost să facă vinuri roșii de clasă mondială.

Damiani a fost principalul vinificator din 2003 - 2011 și l-a antrenat pe Phil Arras pentru a continua și a îmbunătăți tradiția DWC. În 2007, Glenn Allen s-a alăturat ca consultant în afaceri și ulterior a devenit partener al întreprinderii. Astăzi, DWC are patru situri principale de vie cu aproximativ 40 de acri de teren sub viță de vie și o nouă sală de degustare care găzduiește evenimente și este punctul de vânzare cu amănuntul.

Phil Arras, originar din Philadelphia, s-a mutat în Finger Lakes în 2003 pentru a participa la Universitatea Cornell și s-a specializat în filosofie și științe politice. Inspirat de o clasă de apreciere a vinului, Arrras și-a schimbat accentul pe carieră în vinificație. El a fost angajat de Damiani Wine Cellars în 2009 ca asistent de vinificator și a început pregătirea „la locul de muncă”. În 2012, Arras a devenit vinificator principal.

Note: Beciuri Damiani. NV Marechal Foch „Vino Rosso” Finger Lakes. (Varietal poate fi o încrucișare între Goldriesling și o Vitis riparia / Vitis rupestris sau o încrucișare între Gamay Noir și Vitis riparia - Oberlin 595).

De culoare rubiniu profund la ochi, un subton de roșii se alătură notelor de prune și caise, iar taninurile sunt atât de moi încât să fie obscure. Perechile pot include paste, grătar și brânză gouda afumată.

Compania de vinuri Sete Owl. 2017. Traminette

Ted Cupp a cumpărat 150 de acri de fațadă pe lacul Cayuga de la Robert și Mary Plan, pionieri care au început traseul vinului Cayuga în 2001. În 2001 și 2002 a început construcția facilității de vinificație și a camerei de degustare pentru Owl Thirsty. În 2002, în cooperare cu Shawn Kime, a plantat Cabernet Sauvignon, Syrah, Pinot Noir și Malbec. Când s-au deschis ușile la cramă în 2002, Thirsty Owl a produs 1200 de cutii.

Jon Cupp, președinte

Astăzi, Owl Thirsty este sinonim cu vinuri premiate, inclusiv Cupa Guvernatorului și premiul John Rose pentru Rieslings. Pinot Noir a avut cel mai bine cotat Pinot din America de Nord la concursul internațional Taster's Guild. Owl Thirsty produce Malbec și Syrah, precum și amestecuri, roșii, albi și vin de gheață.

Shawn Kime

Vinificatorul și maestrul viticol, Shawn Kime, este originar din Romulus, New York și a participat la Morrisville College și Cornell University. Kime a început să lucreze în agricultură la vârsta de 14 ani și a început vinificația după ce a petrecut 2 ani lucrând cu unul dintre primii cultivatori Finger Lake Vinifera.

Scopul Bufniței însetate este de a „... face modificări în via și în vinificație pe baza anului pentru a produce vinuri care nu numai reflectă regiunea noastră, ci și sezonul de creștere…. Ca nativ al Finger Lakes, sunt mândru de faptul că producem varietăți climatice reci, care sunt la egalitate cu orice regiune din lume. ”

Note: Compania de Vinuri Sete Owl. 2017 Traminette (încrucișare între Gewurztraminer și Joannes Seyve 23.416).

Pentru ochi, repere de galben auriu. Nasul găsește caise, piersici, pere, miere și lămâi proaspete, precum și flori (în special trandafiri și lalele) și un pic de condiment. Gustul este distrat cu citrice și lămâi, portocale și un pic de pământ. Finisajul aduce aciditate ușoară, făcându-l un vin de desert interesant.

Pereche cu sosuri picante / dulci și acrișoare pe pui, porc și vițel și brânză Cheddar, Fontina și Gruyere.

Crama Benmarl. 2015 Baco Noir. Valea râului Hudson

Crama Benmarl (Slate Hill) este situată în Marlboro, NY și acoperă 37 de acri și este considerată a fi cea mai veche podgorie din America (deține licența New York Farm Winery nr. 1). A fost deținută de ilustratorul revistei devenit vinicultor Mark Miller din anii 1957-2003. În 2006, Victor Spaccarelli a cumpărat podgoria, iar Matthew Spaccarelli este în prezent vinificatorul

În secolul al XVII-lea, vinul era fabricat de hughenoții francezi în New Paltz, New York. Andrew Jackson Caywood și-a început podgoria la începutul anilor 17. Comunitatea a fost încorporată ca Satul Marlborough, un ciorchine de struguri sculptat în sigiliul său a comemorat cultura sa majoră (1800).

Caywood a devenit un viticultor important și o autoritate de frunte în dezvoltarea de noi soiuri de struguri. Familia Miller a cumpărat proprietatea Caywood în 1957 și a redenumit-o Benmarl. A fost cumpărat în 2006 de familia Spaccarelli. Au replantat multe podgorii abandonate, au renovat moșia și continuă tradiția experimentării, plantând noi soiuri hibride precum Traminette, precum și vinifere din Lumea Veche.

Note: Crama Benmarl. 2015 Baco Noir. Valea râului Hudson

Baco Noir, fabricat din fructe cultivate în proprietate, aduce nuanțe întunecate de prune în ochi și oferă arome de prune întunecate, cedru și salvie la nas. Pe gust sunt arome de mure cu note de condiment. Taninurile îi conferă o structură delicioasă, iar finisajul oferă condimente și fructe de padure negre. Benmarl produce Baco Noir de 50 de ani. Pereche cu friptură de porc, paste cu sos de carne, burgeri de vită cu brânză albastră.

Evenimentul NY Drinks NY

Elegantul Rainbow Room @ Rockefeller Center a fost locul de desfășurare al evenimentului New York Drinks New York. Ca un eveniment important de comerț cu vin, multe sute de cumpărători, vânzători, somelier, educatori și scriitori de vin s-au reunit pentru a experimenta o gamă de vinuri de vinuri de calitate produse în statul New York.

Vinurile de Distincție au inclus:

Crama Frăției

Brotherhood Winery este cea mai veche cramă care funcționează continuu din America, producând vin timp de 180 de ani în Valea Hudson. Dispune de una dintre cele mai moderne facilități de îmbuteliere a vinului de pe coasta de est, cu o capacitate de 1.5 milioane de cazuri pe an. Un curent de vin prezentat se concentrează pe calorii scăzute (aproximativ 90 de calorii pe pahar).

Pivnițele de vin Glenora

Glenora Wine Cellars produce vinuri premiate Finger Lakes de peste 40 de ani, cu accent pe vinul spumant și Riesling, obținând struguri de la 13 cultivatori din patru lacuri Finger. Glenora a deschis prima cramă pe lacul Seneca (1977).

Beci de păsări sărate

Robin McCarthy este proprietarul și producătorul de vinuri de la Saltbird Cellars, care a început în 2014 și, pe baza terroirului maritim unic, a dezvoltat Sauvignon Blanc din oțel inoxidabil, Sauvignon Blanc fermentat în butoi Migratus și Chardonnay din oțel inoxidabil.

Crama Hosmer

Hosmer Winery este situată pe lacul Cayuga, în lacurile Finger. Plantările de viță de vie datează din anii 1970 și experimentele timpurii cu plantările de vinifere clasice au început în 1985. Domeniul de 70 de acri include Rieslings, Chardonnays, Cabernet Francs, precum și soiuri hibride franco-americane.