Renaud Azema a primit responsabilitatea de a răspândi Brandul Vatel peste Oceanul Indian și în regiunea Africii de Sud din 2014 de către M. Sebban, fondatorul și președintele Grupului. Această oportunitate a apărut după ce domnul Azema și un prieten malgaș au identificat ceea ce fac în Mauritius cu Vatel, ca o posibilă soluție pentru sectorul turismului și în Madagascar.
Ceea ce făcea Renaud Azema în Mauritius în 2014 a fost foarte simplu. Ei dezvoltau tineri manageri pentru a alimenta industria ospitalității locale cu manageri de mijloc printr-un program echilibrat în care teoriei și practicii li s-a acordat o importanță echivalentă. Acest model stabilit de Vatel Worldwide dăduse rezultate pozitive peste tot în lume, iar rezultatele obținute până acum în Mauritius i-au încurajat să înființeze o școală în Antananarivo, în Madagascar, care este acum după 5 ani un succes dovedit: 190 de elevi, un MBA în eco-turism și deschiderea unui al doilea campus în Morodava la sfârșitul acestui an.
Încrezători în ceea ce au realizat în Mauritius și în Madagascar, au deschis o școală în Insula Reunion, din același motiv și pentru că din industrie lipseau managerii de mijloc calificați cruciali. Pentru a reuși în acest context foarte diferit, au ales să caute ajutorul unui cuplu experimentat care a pregătit oameni pentru industria hotelieră în ultimii 25 de ani. Experiența lor și rețeaua lor incredibilă în sectorul ospitalității au permis școlii Vatel din St Paul să apară rapid ca o completare vitală a ceea ce s-a făcut până acum pe această insulă în materie de educație.
Cu un an înainte, ei avuseseră ocazia să înființeze o școală în Kigali, Rwanda, împreună cu o fostă elevă a lui Vatel France, originară din Rwanda și care era dispusă să aducă în țară ceea ce a primit cadou, în străinătate. . În doi ani, Nicole Bamukunde și soțul ei Paul, au reușit să semneze un acord cu fundația Master Card care investește masiv (50 milioane USD) în sectorul turismului din această țară africană, ca proiect pilot pentru Africa.
Toată această întreprindere și succesele lor l-au încurajat pe Renaud Azema și Echipa sa să meargă mai departe și să propună în continuare o soluție fiecărei destinații, care au stabilit turismul ca prioritate pentru a-și susține creșterea economică. Este cazul în majoritatea țărilor din regiunea Africii de Sud, unde deja au vizat deschiderea școlilor, dar este și cazul Seychelles, unde turismul reprezintă două treimi din venitul național. Renaud Azema spune că consideră că, acolo unde turismul are această importanță, nu este o alegere să existe un furnizor de educație foarte eficient care să formeze tinerii la nivel local, să susțină dezvoltarea calitativă a acestui pilon principal al economiei; „Este obligatoriu”, spune el.
Seychelles are deja instituții locale, dar Renaud Azema încă crede ferm că o școală Vatel din Seychelles ar putea aduce sectorului mai multe opțiuni pentru a face față provocărilor viitoare. Acestea fiind spuse fără a minimiza contribuția acestora la dezvoltarea calificării necesare,
Renaud Azema spune că nu va insista pe USP-urile Vatel, ca fiind primul grup internațional de școli hoteliere din lume. El spune în schimb că ar dori doar să reamintească faptul legat de dezvoltarea Vatel în regiune și în special în Mauritius.
Din nimic, în 2009, au reușit să înscrie peste 1200 de studenți în ultimii zece ani. Au creat 30 de locuri de muncă cu normă întreagă plus, 60 cu normă parțială. Aceștia primesc anul acesta 360 de studenți (înscrieri 2019) pentru cele două programe ale lor, printre care 140 de studenți internaționali. „Acești studenți aduc o contribuție uriașă țării: plătesc mai mult decât mauricienii pentru taxele de școlarizare și cheltuiesc o sumă considerabilă pentru cazare, cheltuieli de viață și divertisment. În plus, atrag și mai mulți turiști, făcându-și părinții și rudele să vină în Mauritius pentru a-i vizita. Modelul astfel anunțat aduce în prezent 50 de milioane MRU în țară, excluzând taxele de școlarizare…. Acest lucru mă face să cred că școala noastră nu este doar o școală, ci un adevărat actor al sectorului economic, contribuind la atingerea obiectivelor stabilite în strategia turistică a fiecărei destinații. Am fost în Seychelles în ultimele trei zile pentru a identifica cea mai bună opțiune de a seta un astfel de instrument la nivel local. Există multe opțiuni de la un PPP la o inițiativă complet privată și nimic nu ar trebui aruncat fără luarea în considerare. M-am întâlnit cu sectorul public și am avut o scurtă conversație cu ministrul Educației, care este acum conștient de dorința noastră de a extinde aici rețeaua Vatel. M-am întâlnit cu ministrul Turismului mai devreme, la sfârșitul anului trecut, pentru a exprima același lucru. De asemenea, i-am întâlnit până acum pe cei doi actori principali ai formării în sectorul turismului, și anume STA și UNISEY. Ambii conduceri au manifestat un interes real pentru parteneriatul cu Vatel. După întâlnirile mele cred că aceasta ar putea fi o oportunitate de a reconsidera la nivel global educația în turism și de a crea sinergiile corespunzătoare între principalii actori de pe această mică piață. Am întâlnit, de asemenea, sectorul privat și le-am confirmat nevoia de seychelloi calificați, angajați, motivați și ambițioși pentru acest sector. În cele din urmă am reușit să cunosc oameni care sunt pe deplin calificați și cu experiență pentru a gestiona o unitate de excelență pentru a servi în mod corespunzător industria. Pentru a încheia, aș spune că impulsul este în mod clar în favoarea înființării unei școli Vatel în Seychelles și că toți actorii prezenți ar putea face parte din înțelegere. Ziua de conștientizare organizată de ANHRD pe 27 februarie, a confirmat clar dorința unor tineri din Seychelloise de a îmbrățișa o carieră în sectorul turismului. Acest lucru duce la o idee: în loc să finanțăm acest tânăr pentru a pleca în străinătate pentru a obține o calificare, ar putea fi mai eficient financiar și cu siguranță mai durabil să sprijinim o instituție terțiară locală pentru a-i forma la nivel regional (stagiile sunt acolo pentru a-i deschide către lume) . Acest lucru va ajuta chiar la atragerea studenților internaționali cu virtuțile prezentate mai sus” a spus Renaud Azema.
