Zburatorii doresc mese vegetariene și vegane la bord, companiile aeriene se conformează

Revenit de la încetinirile anterioare, industria companiilor aeriene se află într-o renaștere care se așteaptă să-și recapete profitabilitatea la nivel de industrie în 2023, America de Nord fiind deja așteptată să obțină un profit de 8.8 miliarde de dolari în 2022.

Multe lecții au fost învățate în timpul crizei de sănătate, iar acum clienții cer mai mult de la transportatorii lor, inclusiv opțiuni de meniu sporite, în special cerând mai multe opțiuni vegetariene și vegane.

Recent Air Canada a fost criticat în public de la un blogger de călătorie în special pentru lipsa de livrare a comenzilor vegane, în timp ce American Airlines Group Inc. a primit, de asemenea, critici pentru inconsecvența sa.

Răspunzând acestor îngrijorări, companiile aeriene au intrat în acțiune pentru a restabili încrederea cu clientela vegetariană și vegană, inclusiv American Airlines adăugând o nouă opțiune populară de gustări pentru batoane de prăjituri vegane, United Airlines Holding, Inc. și Delta Air Lines, Inc. fiecare făcând echipă cu Impossible Foods, iar Air Canada a apelat la Pangea Natural Foods pentru a oferi zborurilor sale un nou amestec de gustări bogat în proteine.

Cateringul în timpul zborului este o afacere mare, piața mondială a serviciilor de catering în zbor se așteaptă să ajungă la 21.5 miliarde de dolari până în 2024.

În cazul Pangea Natural Foods, a fi preluat de un transportator important, cum ar fi Air Canada, este un câștig major, deoarece este cea mai mare companie aeriană națională și internațională a Canadei, cu o flotă de peste 330, care deservește peste 160 de destinații și zboară până la 438. zboruri zilnice numai între Canada și Statele Unite. Împreună cu partenerii Air Canada Rouge și Air Canada Express, Air Canada oferă servicii regulate de pasageri direct către 51 de aeroporturi canadiene, 46 de destinații din Statele Unite și 67 de aeroporturi din Europa, Orientul Mijlociu, Asia și Africa.

Deși din punct de vedere tehnic este vegetarian și nu vegan (datorită chipsurilor sale de ciocolată albă), Pangea's Munchie Mix este o gustare bogată în super-aliment făcută cu merișoare uscate, chipsuri de ciocolată albă, caju prăjite, migdale și semințe de dovleac. Pangea produce mixul Munchie, împreună cu chiftelele lor pe bază de plante și gheeul de modă veche, în cadrul fabricii din Vancouver Lower Mainland, care a fost aprobat atât de Agenția canadiană de inspecție a alimentelor, cât și de Administrația SUA pentru Alimente și Medicamente.

Pentru clienții de primă clasă din zborurile din Statele Unite, American Airlines Group Inc. oferă acum o linie delicioasă de batoane de aluat pentru prăjituri pe bază de plante de la Whoa Dough.

„A avea o companie aeriană importantă care transportă linia noastră este incredibil de interesant pentru noi, deoarece suntem dornici ca Whoa Dough să fie savurat de milioane de călători în fiecare zi, care caută o gustare naturală mai sănătoasă – fără a compromite gustul în timpul zborului.” a spus fondatorul Whoa Dough, Todd Goldstein. „Snack-barurile noastre sunt ideale și pentru pasagerii cu înregistrări dietetice.”

La începutul acestui an, atât Delta Air Lines, Inc., cât și United Airlines Holding, Inc. s-au adăugat fiecare la meniurile lor, valorificând expertiza Impossible Foods, care este de așteptat să devină publică în curând, fie printr-o IPO tradițională, fie printr-o fuziune SPAC.

În cazul Delta, au prezentat munca Impossible Foods prin lansarea unor noi opțiuni de meniu pe bază de plante în martie. Pentru United, anunțul lor similar a venit mai târziu în iunie.

„Nu numai că sunt delicioase de mâncat cărnurile pe bază de plante precum Impossible Burger, dar sunt deseori mai bune pentru mediu, folosind mult mai puțin pământ și apă pentru a produce”, a declarat Kristen Manion Taylor, SVP - In-Flight Service pentru Delta. „Aceste noi opțiuni fac parte din misiunea mai largă a Delta de a promova o călătorie axată pe sănătate.

Zborurile Delta au continuat să includă nu numai Burgerul Impossible, ci și chiftelele din plante ale lui Impossible, precum și chiftelele de miel pe bază de plante de la Black Sheep Foods, prăjiturile cu conopidă și o farfurie caldă de legume de sezon.

United Airlines clienții au continuat să fie tratați cu un Impossible Meatball Bowl exclusivist pe anumite zboruri din SUA, precum și cu Impossible Sausage făcut din plante în anumite saloane Polaris.

„Vrem ca ofertele noastre alimentare să evolueze și să se schimbe odată cu preferințele oamenilor – suntem mândri că lucrăm cu Impossible Foods și credem că clienții noștri vor adora cu adevărat aceste noi opțiuni”, a declarat Aaron McMillan, Director General al Ospitalitate și Planificare United.

„Pentru mulți călători, calitatea opțiunilor de mâncare de la aeroport și de pe cer este o parte foarte importantă a experienței clienților, așa că suntem investiți în a ne asigura că articolele noastre din meniu depășesc așteptările acestora.”