Marriott International îl întâmpină pe Andrew Simpson în calitate de nou bucătar executiv la The Westin Resort and Spa Langkawi. Profesionistul experimentat urcă până la farfurie cu peste 20 de ani de expertiză culinară internațională și creativitate de neegalat, care este setat să ademenească papilele gustative ale oaspeților noi și ai celor care se întorc.

Cu inima pusă pe arta mesei rafinate din start, Simpson și-a început cariera timpurie în 2001 ca Chef De Partie I la Auberge du lac, Brocket Hall, Marea Britanie, un restaurant francez modern cu o stea Michelin, înainte de a face în mod constant a urcat în clasament ca Sous Chef la West Lodge Park Hotel, Hadley, Marea Britanie în 2002, apoi ca Executive Sous Chef la The Intercontinental Hotel Singapore în 2007.

Cu un apetit insaciabil pentru creștere personală și profesională, Simpson a debutat în World Gourmet Summit în 2008 și 2009. De asemenea, a preluat funcția de Consultant Chef la Hotelul Intercontinental Phnom Penh, unde și-a pus flerul creativ în overdrive pentru micul dejun tip bufet renovat pentru a fi în conformitate cu standardele IHG, a reîmprospătat lounge-ul clubului și ofertele sale și a lansat o serie de delicioase opțiuni de luat masa în cameră în doar o lună de la rolul său de consultanță în Cambodgia.

O forță stabilită în domeniul culinar până în 2009, Simpson a fost numit Chef Executiv la Holiday Inn Atrium Singapore, unde respectul său pentru creativitate și entuziasmul în mâncare a fost îndeplinit doar de importanța pe care o acordă sistemelor de management al siguranței alimentelor. Într-un an, el a mărit calitatea de igienă a hotelului cu + 6% și a implementat SOP-uri adecvate pentru toate punctele de alimentare din hotel. El a continuat să urce la următoarea sa funcție cu The British Club Singapore în 2010, unde a redus efectiv costurile alimentelor cu -4% în decurs de 3 luni, ridicând în același timp calitatea și standardele alimentelor. Previziunea sa puternică și aportul creativ în renovarea magazinului cu amănuntul al clubului și a bucătăriei de la piscină au dus, de asemenea, la creșterea veniturilor.

Călătoria culinară a lui Simpson a fost dusă la un alt nivel în perioada petrecută cu Harry's International în 2012, unde a gestionat meticulos operațiunile alimentare pentru 30 de puncte de desfacere din cadrul grupului și a condus un exercițiu de relansare cu succes pentru 24 de baruri Harry înainte de a obține cel mai recent rol al său cu Wine Connection Singapore, unde a condus o echipă de 70 de angajați în bucătărie în șase puncte de vânzare din toată țara.

Când nu conduce o bucătărie aglomerată, pregătește neobosit protejații viitori sau perfecționează prezentarea și servirea mâncării, veți găsi bucătarul care visează rețete noi și incitante care aprind imaginația și depășesc limitele culinare - foarte sincronizate cu abordarea sa față de muncă si viata.