Mic dejun, prânz și cină în San Diego? Restaurantele din San Diego vă duc într-o călătorie în jurul lumii.
Vinul în San Diego înseamnă masă în stil. Mâncarea are mai multe arome unice, hotelurile sunt mai la modă, iar viața de plajă este diferită în acest oraș din California de Sud.
Datorită sezonului de vegetație pe tot parcursul anului și accesului la unele dintre cele mai proaspete fructe de mare din lume, San Diego îi inspiră bucătarii să creeze bucătăria excepțională din California. Cu toate acestea, scena mesei din San Diego este prea multidimensională pentru a fi definită de un singur stil culinar. Regiunea îmbrățișează un multiculturalism creativ, condus de bucătari ale căror origini etnice diverse și expertiză culinară unică fac o destinație dinamică pentru mese.
Vizitatorii pot avea o gustare a scenei mâncărurilor încă sub radar care iese din bucătăriile bucătarilor inovatori din San Diego. Următorii sunt câțiva dintre bucătarii multiculturali din San Diego, cărora nu le este frică să amestece arome, să se joace cu mirodenii și să folosească tehnici inventive de gătit, păstrând în același timp propria moștenire și tradiții.
PABLO RIOS
Un pasionat fan al mașinilor low rider, Pablo Rios a crescut în bucătăria bunicii sale din Barrio Logan, cartierul Chicano-centric din San Diego. La vârsta de șapte ani, a început să viseze la propriul restaurant în timp ce lucra la restaurantul mexican al unchiului său. După ce a lucrat câțiva ani în domeniul imobiliar, o călătorie la Ensenada, Mexic, a declanșat ideea pentru Barrio Dogg , un cărucior de hot-dog în stil low rider situat chiar în cartierul în care a copilărit. Ceea ce a început ca un cărucior cu două articole din meniu este acum un restaurant și un bar care servește 13 tipuri diferite de hot-dogs, micheladas și 16 beri artizanale mexicane și San Diego la robinet. Meniul Chicano de la Barrio Dogg îmbină multe stiluri culinare internaționale, de la asiatic și german la cubanez și mexican, combinate cu tehnicile tradiționale de gătit ale bunicii sale.
Top 10 recomandări din San Diego de eTurboNews
Cel mai la modă hotel: Hard Rock Hotel
Cea mai bună mâncare iraniană: Restaurantul Bandar
Espresso grozav: James Coffee
Cumpărături fantastice: Fashion Valley
Vin? Vizitați Ramona Valley Bernardo Winer
JONATHAN BAUTISTA
Un veteran culinar experimentat din San Diego, bucătarul bucătar Jonathan Bautista are o experiență vastă în crearea bucătăriei înalte din California. Experiența sa include conducerea bucătăriilor tuturor celor trei niveluri ale George's at the Cove, inclusiv restaurantul său rafinat California Modern, sub aripa Executive Chef/Partener Trey Foshee. Recent s-a alăturat Bautista Teoria comună Public House, un pub din districtul Convoy care servește peste 30 de beri artizanale rotative într-o atmosferă relaxată și Tărâmul celor 52 de remedii, un speakeasy alăturat care se inspiră atât în băuturi, cât și în decor din medicina chineză. În calitate de șef al operațiunilor culinare, Bautista lucrează pentru a îmbunătăți ambele meniuri, încorporând trecutul său filipinez american și moștenirea coreeană, mexicană și chineză a proprietarilor Cris Liang și Joon Lee.
ALIA JAZIRI
Crescut în San Diego cu un tată nord-african și o mamă chinezo-indoneziană, Alia Jaziri a fost puternic influențată de condimentele din cămara familiei sale, de tehnicile tradiționale de gătit ale tatălui ei și de apropierea San Diego de Mexic. După ce a lucrat în industria tehnologiei din San Francisco, Jaziri și-a dat seama că mâncarea era adevărata ei chemare și s-a întors la San Diego pentru a găti la cine pop-up și la piețele fermierilor până când a fost gata să deschidă. Medina în cartierul eclectic North Park. Descrisă drept bucătăria marocană Baja, Medina este o locală elegantă și ocazională care servește feluri de mâncare care îi permit lui Jaziri să-și reflecte rădăcinile, cum ar fi bolurile de cereale cu cușcuș cu ierburi cu asado de pui condimentat marocan și merguez (cârnați de miel picant de casă).
GAN SUEBSARAKHAM
Gan Suebsarakham deține multe posturi: coproprietar, bucătar executiv și șef producător de înghețată. Născut și crescut în Khon Kaen, Thailanda, Gan s-a mutat în San Diego la vârsta de 25 de ani pentru a-și îndeplini visul de a-și deschide propria afacere. După ce a urmat o școală culinară din San Diego și a obținut ulterior un MBA, Suebsarakham a petrecut un an cercetând și experimentând rețete de cruste înainte de a deschide Pop Pie Co. în cartierul Uptown University Heights. Influența creșterii sale thailandeze și a călătoriilor în lume se vede în plăcintele sale dulci și sărate proaspăt coapte, cum ar fi plăcinta cu legume prăjite și plăcinta cu curry galben și plăcinta cu carne australiană. Suebsarakham este adiacent Înghețata lui Stella Jean magazinul oferă o oportunitate de a-și prezenta pasiunea pentru înghețata făcută manual, oferind combinații creative de arome, cum ar fi ube cu pandesal toffee și matcha cu gem de căpșuni și trandafiri.
VIVIAN HERNANDEZ-JACKSON
Născută și crescută în Miami din părinți cubanezi, Vivian Hernandez-Jackson este pasionată de copt și gătit încă de la vârsta de opt ani. După ce s-a mutat în Europa pentru a merge la Le Cordon Bleu și a lucrat ca patiser în Londra și la hoteluri din Miami, ea și-a luat un loc de muncă pentru a preda cursuri de panificație în San Diego, unde și-a îndeplinit visul de a-și deschide propria brutărie în Oceanul ei relaxat. Cartier de plajă. zahăr este un favorit local, unde sandvișurile, prăjiturile și produsele de patiserie ale lui Hernandez-Jackson, precum guava și pastelitos cu brânză, sunt o reflectare fidelă a pregătirii sale clasice franceze și a rădăcinilor cubaneze.
Găsește-ți zâmbetul în San Diego. Restaurantele din San Diego sunt o parte importantă a experienței culturale din San Diego.
