Nicio excursie la Tokyo nu este completă fără o vizită la Piața Tsukiji (築地市場, Tsukiji shijō), cea mai mare piață angro de pește și fructe de mare din lume. Potrivit estimărilor, peste 2000 de tone de pește în valoare de peste 15 milioane USD sunt vândute aici zilnic - adică un total de 616,000 de tone de pește în valoare de peste 4.25 miliarde USD în fiecare an!
Dacă vine din ocean, atunci sunt șanse să găsiți la Piața Centrală de Pește, care găzduiește literalmente acri pe acri de vânzători comerciali. Bineînțeles, punctul culminant atât pentru turiștii străini, cât și pentru cei interni au fost întotdeauna licitațiile zilnice de ton, unde uriașii de 600 de lire sterline pot aduce prețuri de până la câteva mii de dolari pe cap.
Dacă nu ați avut niciodată privilegiul de a urmări celebra licitație de ton a lui Tsukiji, acțiunea începe în jurul orei 5 dimineața, când cumpărătorii sunt admiși la etajul showroom-ului. Aici, rânduri peste rânduri de ton congelat sunt înțepate și împins meticulos de mâini experte în căutarea cărnii de cea mai bună calitate. La scurt timp după, scena izbucnește într-o frenezie de apeluri și răspunsuri, în timp ce cumpărătorii caută să depășească unii pe alții pentru cel mai ales pește.
Din păcate, accesul turiștilor la această scenă incredibilă este restricționat în urma plângerilor tot mai mari ale comercianților de pește că turiștii le distrageau atenția de la munca lor.
Începând cu 1 aprilie 2008, turiștii vor putea urmări doar licitațiile de ton dintr-o zonă desemnată, iar orele de intrare sunt, de asemenea, restricționate de la 0500:0615 la XNUMX:XNUMX. În funcție de succesul acestor noi reglementări în limitarea distracțiilor, există o șansă. că reglementări mai stricte pot fi implementate în viitorul apropiat.
Potrivit lui Ihei Sugita, care lucrează la Piața Centrală de Pește, vizitatorii străini au luat obiceiul de a atinge și fotografia peștii care veneau din țările lor de origine. „La un loc care scoate la licitație câteva sute de ton într-o zi, acest lucru ne afectează afacerea. Ne pare rău că îi refuzăm complet, deoarece vizitează tot drumul din străinătate, așa că de aceea păstrăm această fereastră de timp care ne va afecta cel mai puțin.”
În trecut, licitațiile zilnice de ton de la Tsukiji atrăgeau doar o mână de vizitatori străini cunoscuți în fiecare zi. Cu toate acestea, în ultimii ani, popularitatea evenimentului a crescut, mai ales că tot mai mulți călători din lume au devenit din ce în ce mai curioși cu privire la originile umile ale sushi-ului lor preferat.
Deoarece există șanse mari ca licitațiile de ton să fie complet închise în anii următori, probabil că merită să încercați să aruncați o privire asupra acestui eveniment cu totul unic cât mai puteți. Dacă se întâmplă să vă aflați noaptea în Tokyo, recomandarea noastră este pur și simplu să petreceți din greu în Roppongi până când răsare soarele, apoi să luați un taxi rapid până la Tsukiji. Adevărat, o mahmureală iminentă și mirosul de pește crud nu sunt o combinație înțeleaptă, dar credeți-ne – să fiți în mijlocul nebuniei licitației merită riscul!
gadling.com
