Ştiri Wire

Focar de norovirus și boli gastrointestinale legate de stridiile crude

Compus de editor

Agenția de Sănătate Publică a Canadei a colaborat cu parteneri federali și provinciali de sănătate publică, Centrele pentru Controlul și Prevenirea Bolilor din Statele Unite ale Americii (US CDC) și Administrația SUA pentru Alimente și Medicamente pentru a investiga un focar de norovirus și boli gastrointestinale care implică cinci provincii: Marea Britanie Columbia, Alberta, Saskatchewan, Manitoba și Ontario. Focarul pare să s-a încheiat, iar investigația asupra focarului a fost închisă.

Concluziile anchetei au identificat consumul de stridii crude din Columbia Britanică ca sursă a focarului. Ca urmare, unele zone de recoltare a stridiilor din Columbia Britanică care au fost asociate cu focarul au fost închise ca parte a investigației.

Agenția Canadiană de Inspecție a Alimentelor (CFIA) a emis mai multe retrageri de alimente pe parcursul lunilor februarie, martie și aprilie. Link-uri către fiecare rechemare a alimentelor asociate cu această investigație pot fi găsite la sfârșitul acestui anunț de sănătate publică.

Investigația focarului este un memento important pentru canadieni și companii că stridiile crude pot transporta germeni dăunători care pot duce la boli de origine alimentară dacă nu sunt manipulate și gătite corespunzător înainte de a fi consumate.

Rezumatul anchetei

În total, 339 de cazuri confirmate de norovirus și boli gastrointestinale au fost raportate în următoarele provincii: British Columbia (301), Alberta (3), Saskatchewan (1), Manitoba (15) și Ontario (19). Persoanele s-au îmbolnăvit între mijlocul lunii ianuarie și începutul lunii aprilie 2022 și nu au fost raportate decese.

Unele zone de recoltare de stridii din Columbia Britanică care au fost asociate cu boli în focar au fost închise ca parte a investigației. CFIA a emis mai multe retrageri de alimente pe parcursul lunilor februarie, martie și aprilie. Pentru mai multe informații despre produsele rechemate, vă rugăm să consultați site-ul web al Guvernului Canadei privind retragerile și alertele de siguranță.

De asemenea, CDC din SUA a investigat un focar de norovirus în mai multe state legat de stridiile crude din Columbia Britanică.

Cine este cel mai expus riscului

Bolile gastrointestinale acute, cum ar fi boala norovirus, sunt frecvente în America de Nord și sunt foarte contagioase, afectând toate grupele de vârstă. Cu toate acestea, femeile însărcinate, persoanele cu sistemul imunitar compromis, copiii mici și persoanele în vârstă sunt expuse riscului de a dezvolta complicații mai grave, cum ar fi deshidratarea.

Ce ar trebui să faceți pentru a vă proteja sănătatea

Stridiile crude contaminate cu norovirusuri pot arata, mirosi si gust normal. Următoarele practici sigure de manipulare a alimentelor vă vor reduce riscul de a vă îmbolnăvi:

• Nu mâncați, folosiți, nu vindeți și nu serviți stridii rechemate.

• Evitați să mâncați stridii crude sau insuficient fierte. Gătiți stridiile la o temperatură internă de 90° Celsius (194° Fahrenheit) timp de minim 90 de secunde înainte de a le mânca.

• Aruncați orice stridii care nu s-au deschis în timpul gătirii.

• Mănâncă stridii imediat după gătit și păstrează resturile la frigider.

• Păstrați întotdeauna separat stridiile crude și gătite pentru a evita contaminarea încrucișată.

• Nu folosiți aceeași farfurie sau ustensile pentru crustacee crude și fierte și spălați blaturile și ustensilele cu săpun și apă caldă după preparare.

• Spălați-vă bine mâinile cu săpun înainte și după manipularea oricărui aliment. Asigurați-vă că curățați și igienizați plăcile de tăiat, blaturile, cuțitele și alte ustensile după prepararea alimentelor crude.

Norovirusurile pot fi transmise de persoane bolnave și sunt capabile să supraviețuiască la niveluri relativ ridicate de clor și la temperaturi diferite. Practicile de curățare și dezinfectare sunt cheia pentru prevenirea altor boli în casa ta.

• Curățați bine suprafețele contaminate și dezinfectați folosind înălbitor cu clor, mai ales după un episod de boală.

• După vărsături sau diaree, îndepărtați și spălați imediat îmbrăcămintea sau lenjeriile care pot fi contaminate cu virusul (folositi apă fierbinte și săpun).

• Dacă ați fost diagnosticat cu boală cu norovirus sau cu orice altă boală gastro-intestinală, nu pregătiți mâncare și nu turnați băuturi pentru alte persoane în timp ce aveți simptome și în primele 48 de ore după ce vă recuperați.

Simptome

Persoanele cu boala norovirus dezvoltă de obicei simptome de gastroenterită în decurs de 24 până la 48 de ore, dar simptomele pot începe încă de la 12 ore după expunere. Boala începe adesea brusc. Chiar și după ce ați avut boala, puteți deveni reinfectat cu norovirus.

Principalele simptome ale bolii cu norovirus sunt:

• diaree

• vărsături (copiii au, de obicei, mai multe vărsături decât adulții)

• greață

• crampe stomacale

Alte simptome pot include:

• febra mica

• durere de cap

• frisoane

• dureri musculare

• oboseală (un sentiment general de oboseală)

Majoritatea oamenilor se simt mai bine în decurs de una sau două zile, simptomele se rezolvă de la sine și nu au efecte pe termen lung asupra sănătății. Ca și în cazul oricărei boli care provoacă diaree sau vărsături, persoanele care sunt bolnave ar trebui să bea multe lichide pentru a înlocui lichidele corporale pierdute și pentru a preveni deshidratarea. În cazuri severe, pacienții ar putea fi nevoiți să fie spitalizați și să li se administreze lichide intravenos. Dacă aveți simptome severe de norovirus, consultați medicul dumneavoastră.

Ce face Guvernul Canadei

Guvernul Canadei se angajează să respecte siguranța alimentară. Agenția de Sănătate Publică din Canada conduce investigația asupra sănătății umane a unui focar și este în contact regulat cu partenerii săi federali și provinciali pentru a monitoriza și a lua măsuri de colaborare pentru a aborda focarele.

Health Canada oferă evaluări ale riscurilor pentru sănătate legate de alimente pentru a determina dacă prezența unei anumite substanțe sau microorganisme prezintă un risc pentru sănătatea consumatorilor.

CFIA efectuează investigații privind siguranța alimentară cu privire la posibila sursă de hrană a unui focar. CFIA monitorizează, de asemenea, biotoxinele din crustacee din zonele de recoltare și este responsabilă pentru înregistrarea și inspectarea fabricilor de procesare a peștelui și a crustaceelor. CFIA poate recomanda ca siturile sau zonele afectate să fie deschise sau închise pe baza informațiilor epidemiologice, a rezultatelor testării probelor și/sau a informațiilor relevante despre zona de recoltare.

Fisheries and Oceans Canada este responsabilă de deschiderea și închiderea zonelor de recoltare a crustaceelor ​​și de aplicarea închiderilor sub autoritatea Legii pescuitului și a reglementărilor privind gestionarea pescuitului contaminat.

În cadrul Programului canadian de igienizare a crustaceelor, Environment and Climate Change Canada monitorizează sursele de poluare și condițiile sanitare din apele de creștere a crustaceelor.

Guvernul Canadei va continua să actualizeze canadienii pe măsură ce vor fi disponibile noi informații legate de această investigație.

Stiri conexe

Despre autor

editor

Editor-șef pentru eTurboNew este Linda Hohnholz. Ea are sediul la sediul central al eTN din Honolulu, Hawaii.

Lăsați un comentariu

Distribuie la...