UNICO 20°87° Hotel Riviera Maya, o stațiune luxoasă de cinci stele all-inclusive pe malul mării, situat în Peninsula Yucatan, a anunțat numirea renumitului bucătar Gerardo Vázquez Lugo ca următorul său chef-in-reședință celebru. El va conduce primul restaurant al hotelului, Cueva Siete. De la începuturile sale, Cueva Siete a evoluat într-un loc dinamic, cu o listă rotativă de bucătari celebri care reinterpretează bucătăria locală prin tehnicile lor unice, ingrediente proaspete și arome distinctive. Sub îndrumarea bucătarului Gerardo, Cueva Siete va experimenta o transformare culinară, introducând preparate inovatoare și o abordare nouă a mesei.
Programul Chef-in-Residence la UNICO 20°87° Hotel Riviera Maya a primit, de la lansare, o varietate de bucătari stimați care să conducă restaurantul pe o durată de doi ani. Această inițiativă a îmbunătățit semnificativ experiența culinară, asigurând că oaspeții care se întorc întâlnesc ceva nou și interesant. Bucătarul rezident se bucură de o autoritate creativă completă asupra meniului și operațiunilor din bucătărie de la Cueva Siete, permițându-le să-și evidențieze abilitățile culinare și mâncărurile de semnătură.