Noul decan al Școlii Chaplin de management al ospitalității și turismului la Universitatea Internațională din Florida

Universitatea Internațională din Florida l-a numit pe Michael Cheng decan al Școala Chaplin de ospitalitate și management turistic. Președintele și vicepreședintele executiv Kenneth G. Furton au făcut anunțul.

„În puțin peste doi ani în calitate de decan interimar, Michael a demonstrat o conducere energică pentru a defini identitatea, viziunea și strategia Chaplin School of Hospitality and Tourism Management; un talent pentru construirea și creșterea relațiilor cu partenerii noștri din industrie; și curiozitatea și creativitatea de a dezvolta noi metode și abordări de învățare în beneficiul studenților noștri ”, a spus Ken Furton. „Dean Cheng ridică școala Chaplin pentru a înregistra niveluri de performanță pentru cursanții noștri, pentru partenerii din industria hotelieră și a ospitalității, acasă și în străinătate.”

„Sunt onorat să am ocazia să conduc și să colaborez cu cel mai bun grup de profesori talentați, personal, absolvenți, hoteluri, produse alimentare și băuturi și parteneri din industria ospitalității, precum Marriott și Carnival Corporation, pentru a ajuta la dezvoltarea următoarei generații americane de lideri în domeniul ospitalității, ”A spus Cheng. „Combinația școlii Chaplin de programe de învățare la clasă, online și experiențiale oferă cele mai dinamice și impactante programe de învățământ disponibile - permițând studenților noștri să participe la evenimente de ospitalitate de renume mondial, cum ar fi South Beach Wine and Food Festival.”

Cheng aduce în noua sa poziție mai mult de 20 de ani de experiență de conducere în managementul culinar, hotelier și hotelier. Anterior, a fost decan interimar al Școlii Chaplin, funcție în care a cunoscut un succes semnificativ și a deținut-o din 2017. Anterior, a ocupat funcția de profesor asociat și director, program de alimente și băuturi la Școala Chaplin a FIU.

Școala de gestionare a ospitalității și turismului Chaplin a FIU a cunoscut un succes dramatic în mai multe domenii sub conducerea lui Cheng. Rata de absolvire pe patru ani pentru studenți a crescut la 52% față de media națională de 30-40%. Salariile pentru absolvenții Chaplin au crescut, de asemenea, în acest timp, în timp ce costul mediu estimat al participării studenților a scăzut de la 13,000 dolari la 8,000 dolari. În ultimii doi ani, Cheng a adus clase inovatoare și experiențiale numite PODS (Program on Demand) la școala de ospitalitate și a sporit implicarea absolvenților la nivel global. El a contribuit la ridicarea reputației și clasamentului Școlii Chaplin, cu școala Chaplin clasată acum ca unul dintre primele 50 de programe de management al ospitalității și turismului în QS World Rankings 2019. Este, de asemenea, pe locul 1 pentru licența în științe în ospitalitate și turism. Diplomă de management în sud-estul Statelor Unite și a menținut un clasament nr. 1 pentru programele sale online. În timp ce era decan interimar, Cheng a fost, de asemenea, o strângere de fond pentru școala Chaplin, depășind un obiectiv de 4 milioane de dolari în primele sale șase luni, 5.6 milioane de dolari în al doilea an și este pe drumul către obiectivul din acest an de 9 milioane de dolari.

Cheng este, de asemenea, responsabil pentru creșterea prezenței școlii la renumita lume a rețelei alimentare și a canalului de gătit South Beach Wine and Food Festival (SOBEWFF®), contribuind la creșterea participării studenților la nivel universitar. El a legat activ relații cu partenerii din sectorul ospitalității și turismului, inclusiv Southern Glazer's Wine & Spirits, Marriott și Carnival Corporation, printre altele.

În 1991, Cheng a venit în SUA ca student internațional din Malaezia și a primit diploma de licență în administrarea serviciilor alimentare și un master în științe nutriționale și dietetică la Universitatea Nebraska-Lincoln. A primit doctoratul. licențiat în managementul ospitalității de la Universitatea de Stat din Iowa. În 2001, Cheng a creat singurul curriculum care îmbină artele culinare și știința alimentelor, Culinology®, și de atunci a lansat trei programe Culinology® la nivel mondial și continuă să joace un rol activ în prezidarea comitetului pentru învățământul superior pentru Asociația Chefilor de Cercetare.

Cheng a început la FIU ca profesor asociat al Școlii Chaplin și director al programelor de alimente și băuturi. El a contribuit, de asemenea, la înființarea primului incubator alimentar al FIU, StartUP FIU FOOD. Înainte de a se alătura FIU, Cheng a servit ca profesor invitat și mai devreme ca examinator extern la Școala de Arte Culinare și Studii Alimentare de la Universitatea Taylor din Malaezia. Înainte de aceasta, el a fost fondator de președinte și director al Departamentului de Management Culinar și Ospitalitate al Universității de Stat din Southwest Minnesota. Cheng și familia sa locuiesc în North Miami, Florida.