Stațiunea Jean-Michel Cousteau Fiji îmbunătățește experiența culinară a oaspeților

Ca o stațiune responsabilă din punct de vedere social și ecologic, Stațiunea Jean-Michel Cousteau, Fiji caută mereu metode noi și inovatoare pentru a-și reduce și mai mult impactul asupra mediului. Pe lângă faptul că profită la maximum de locația sa idilică din mijlocul Oceanului Pacific de Sud pentru a recolta în mod durabil ingrediente tropicale rare, proprietatea și-a extins recent eforturile de a avea grijă de planetă, oferind zilnic experiențe culinare organizate, cufundate în cultura locală.

Bucătarii și restauratorii din întreaga lume caută continuu orice avantaj pentru a spori așteptările și experiențele ambițioase ale oaspeților. Mulți au îmbrățișat pe deplin conceptul de la fermă la masă și beneficiile sale sănătoase și durabile. Stațiunea Jean-Michel Cousteau este capabilă să inventeze mâncăruri delicioase și inspirate în mare măsură, pentru a face parte din climatul său unic și ingredientele native cultivate în grădina tropicală, fermele din apropiere sau oceanul din jur. Bucătarul executiv Raymond Lee și echipa sa aprovizionează un amestec de ierburi autohtone, fructe, legume și flori comestibile pentru mâncăruri delicioase și cocktailuri tropicale din grădina ecologică a complexului, precum și colaborează cu fermierii și pescarii locali pentru a procura cea mai proaspătă recompensă de Marea. Promițând oaspeților o adevărată experiență de la fermă la furculiță, complexul Jean-Michel Cousteau infuzează fiecare masă cu tradiții și produse din Fiji, adesea bazate pe rețete hiper-locale.

„Suntem binecuvântați să avem o astfel de gamă de ingrediente delicioase, locale și sustenabile de pe uscat și pe mare din care să alegem”, a spus Chef Lee.

„Obiectivele noastre pentru fiecare serviciu de luat masa sunt de a depăși așteptările oaspeților și de a oferi experiențe incredibile cu mâncare și băutură în fiecare zi a vacanței lor.”

Culease la apogeul lor de coacere, ierburile, fructele și legumele sunt proaspete și aromate atunci când ajung în farfuria oaspeților, încurajându-i să îmbrățișeze mișcarea „slow food” în care mesele sunt menite să fie savurate încet pentru un beneficiu maxim. Datorită diversității ingredientelor de sezon, oaspeții repetători pot găsi întotdeauna ceva nou de descoperit și se pot delecta cu mâncăruri hrănitoare, ecologice, cu „mile alimentare” minime și beneficii maxime pentru economia locală.

Exemplele abundă despre stăpânirea acestui concept de către Chef Lee, inclusiv Paneer Makhni asortat cu Capsicum, Vinetă, Ceapă și Nuci Caju, sau cioburi de miel înăbușite cu năut și verdeață de grădină.

Exemplele de meniuri zilnice includ (Lista completă a meniurilor zilnice poate fi găsită în link-ul de presă de mai jos):

• Snapper de mare adâncime cu crustă de nucă de cocos cu salată de fenicul și nasturel, dressing de lămâie
• File de carne de vită Yaqara, fasole verde și piper verde
• Ravioli de dovleac combinate cu unt cu nuci, nuci de pin, salvie locala si sultane
• Și, ton cu înotătoare galbenă cu crustă de Chermoula

Pentru mai multe informații despre Jean-Michel Cousteau Resort, vă rugăm să vizitați fijiresort.com.  

Despre stațiunea Jean-Michel Cousteau

Premiat Statiunea Jean-Michel Cousteau este una dintre cele mai renumite destinații de vacanță din Pacificul de Sud. Situat pe insula Vanua Levu și construit pe 17 acri de teren, stațiunea de lux are vedere la apele liniștite ale golfului Savusavu și oferă o evadare exclusivă pentru cupluri, familii și călătorii cu discernământ care caută călătorii experiențiale, împreună cu luxul autentic și cultura locală. Jean-Michel Cousteau Resort oferă o experiență de vacanță de neuitat, derivată din frumusețea naturală a insulei, atenția personalizată și căldura personalului. Stațiunea responsabilă din punct de vedere ecologic și social oferă oaspeților o mare varietate de facilități, inclusiv bure individuale special concepute cu acoperiș de paie, mese de clasă mondială, o gamă remarcabilă de activități recreative, experiențe ecologice de neegalat și o serie de tratamente spa inspirate din Fijian. 

Despre Canyon Equity LLC

Grupul de companii Canyon, care deține stațiunea, cu sediul în Larkspur, California, a fost înființată în mai 2005. Mantra sa este de a achiziționa și dezvolta mici stațiuni de marcă ultra-lux în destinații unice cu componente rezidențiale mici, creând un sentiment eclectic, dar extrem de compatibil de comunitate în fiecare destinație. . De la formarea sa în 2005, Canyon a creat un portofoliu impresionant de stațiuni, în locații variind de la apele turcoaz din Fiji la vârfurile falnice ale Yellowstone, la coloniile de artiști din Santa Fe și în Canyonurile din sudul Utah.

Portofoliul Grupului Canyon cuprinde proprietăți iconice precum Amangiri (Utah), Amangani (Jackson, Wyoming), Four Seasons Resort Rancho Encantado (Santa Fe, New Mexico), Jean-Michel Cousteau Resort (Fiji) și Dunton Hot Springs, (Dunton , Colorado). Unele noi dezvoltări uimitoare sunt, de asemenea, în curs de desfășurare în locații precum Peninsula Papagayo, Costa Rica și o Hacienda veche de 400 de ani în Mexic, toate destinate să facă declarații mărețe pe piața de nișă a călătoriilor internaționale ultra-luxoase, pe măsură ce fiecare dintre acestea este lansat . 

VĂZUT ÎN FOTO: Personalul care îngrijește legumele din stațiunea Jean-Michel Cousteau, grădina ecologică din Fiji. Fotografie oferită de Jean-Michel Cousteau Resort, Fiji