Asociația Bucătariilor Profesionişti din Nigeria, în parteneriat cu African Chefs United, a organizat 2018 Hospitality All African People Imbizo în Lagos din 29 augustth – 1 septembrie. Reunirea a 18 țări pentru a participa la activități și competiții menite să consolideze și să promoveze bucătăriile bucătari africani pe tot continentul.
HAAPI 2018 a început cu o ceremonie de deschidere, workshop și sesiune de mentorat la sala VIP afro-americană a hotelului și apartamentelor Eko, Victoria Island Lagos. Vorbind la ceremonia de deschidere, ambasadorul Ikechi Uko i-a informat pe bucătari de pe tot continentul să-și lase farfuriile să spună clienților povestea pasiunii lor.” Bucătarii sunt mărci serioase, deoarece bucătarii africani trebuie să conducă povestea bucătăriilor africane în restul lumii. ”
Dr. Wasiu Adeyemo Babalola, Senior Vice President și CEO al Africa pentru Continental Hotels and Resorts din întreaga lume, i-a sfătuit pe bucătarii de pe tot continentul să-și echilibreze pasiunea pentru gătit cu cunoștințele în antreprenoriat, pentru ca aceștia să fie lider în afacerile vânzării de alimente africane către restul lumii.
Festivalul a prezentat o competiție de gătit de două zile, care a inclus provocarea abilităților studenților, gătit Chefs In Green și provocarea culinară Nelson Mandela, care a scos la iveală o expoziție spectaculoasă a abilităților de gătit și tehnici de placare din țările participante.
Ghana a câștigat provocarea studenților, cu Zimbabwe și Africa de Sud ca pe primul și al doilea clasat. Bucătarii din Gambia au ieșit câștigători ai gătitului Chefs In Green, iar Zimbabwe și Togo au fost pe primul și al doilea pe locul doi.
Coasta de Fildeș a fost desemnată câștigătoarea generală a festivalului African Chefs United HAAPI 2018, luând acasă un trofeu, medalii și premii.
Președintele African Chefs United, Chef Citrum Khumalo, în timpul ceremoniei de închidere, a făcut apel la bucătari, bucătari, bloggeri de produse alimentare și entuziaști culinari de pe tot continentul să se alăture ACU pentru a spune povestea culinară africană.” Implicați-vă în comunitățile voastre și ajutați-i să mănânce nutritiv și sănătos. alimente durabile. Colaborează cu părțile interesate pentru a se asigura că Africa depășește așteptările în îndeplinirea Agendei 2030 a ONU pentru obiectivul de dezvoltare durabilă 2 privind foametea, iar ACU solicită partenerilor locali și internaționali să lucreze împreună pentru a atinge acest lucru.”
Vorbind despre cum să inspire tânăra generație să preia profesia de bucătar, bucătarul premiat din Ghana și fondatorul Food for All Africa, bucătarul Elijah Amoo Addo i-a sfătuit pe tinerii bucătari de pe continent să adopte sloganul președintelui Obama „Yes We Can” ca mantra. spre împingerea bucătăriilor africane indigene în lume. El a încheiat spunând: „Independența economică a Africii va fi lipsită de sens până când va include un continent care se străduiește să-și hrănească populația și lumea cu rețete africane indigene sănătoase și durabile. Acesta trebuie să fie locul celor 21st bucătar african din secolul în Gastronomie Globală.
Chef Shine Akintunde Adeshina, președintele Comitetului Local de Organizare și-a exprimat echipelor sale profundă recunoștință și apreciere față de sponsori, parteneri și părți interesate care au asigurat ca HAAPI Nigeria 2018 să aibă loc. El a cerut organismelor corporative din Africa să sponsorizeze festivalul HAAPI din 2019, care va fi găzduit de Africa de Sud din 27.th 2 augustnd Septembrie 2019 în Johannesburg, Africa de Sud
http://www.bbc.co.uk/programmes/p05741bb
CE ESTE DE LUAT DIN ACEST ARTICOL:
- Wasiu Adeyemo Babalola, Senior Vice President and CEO of Africa for Continental Hotels and Resorts worldwide advised chefs across the continent to balance their passion for cooking with knowledge in entrepreneurship in order for them to lead the forefront in the business of selling African foods to the rest of the world.
- Speaking on how to inspire the younger generation to take up the chefs profession, award winning Ghanaian chef and founder of Food for All Africa, Chef Elijah Amoo Addo advised young chefs across the continent to adopt President Obama's slogan “Yes We Can” as a mantra towards pushing indigenous African cuisines to the world.
- President of African Chefs United, Chef Citrum Khumalo during the closing ceremony appealed to chefs, cooks, food bloggers and culinary enthusiasts across the continent to join ACU in telling the African culinary story.
