ITHQ merge în Cuba pentru a instrui muncitorii cubanezi în turism și bucătărie

MONTREAL, Canada – La sfârșitul acestei săptămâni, va începe prima fază a unui proiect major de 8 până la 10 ani între Institut de tourisme et d'hôtellerie du Québec (ITHQ) și Ministerul Turismului din Cuba (MINTUR), în special cu FORMATUR, divizia de instruire a ministerului pentru turism și industria hotelieră. O echipă de profesori ITHQ și alți profesioniști va ajuta la îndeplinirea obiectivelor proiectului de a pregăti personalul din aceste două sectoare de activitate cubaneze și de a dezvolta bucătăria națională a țării. Faza 1 a proiectului se va concentra pe bucătăria țării și va dura doi ani.

Între acum și septembrie 2018, ITHQ va desfășura activități de formare pentru profesorii de gătit și directorii a cinci școli hoteliere desemnate ca prioritate de FORMATUR, precum și pentru formatorii și bucătarii care lucrează la hoteluri. Echipa va evalua, de asemenea, programele de gătit ale Cubei pentru a dezvolta cursuri de formare extrem de axate pe practică, care vor fi lansate la aceste cinci școli hoteliere în 2017-2018. Echipa ITHQ va oferi coaching și monitorizare și va sfătui partenerii săi cubanezi cu privire la achizițiile de echipamente de gătit și alimente.

Sondajele turiștilor din Cuba au scos la iveală unele lacune când vine vorba de mâncare, motiv pentru care Faza 1 va fi dedicată optimizării acestei zone de îmbunătățire. De exemplu, școlile hoteliere cubaneze sunt foarte bune la predarea teoriei, dar lasă puțin loc pentru practică. Echipa ITHQ va folosi o abordare pragmatică, care este deschisă nevoilor și tradițiilor industriei ospitalității cubaneze, care este foarte proactivă și care include indicatori de măsurare stricti. Echipa va valorifica, de asemenea, încrederea pe care cubanezii o au în ITHQ ca școală guvernamentală.

Acest proiect a început în urmă cu aproximativ un an în urma restabilirii relațiilor diplomatice dintre Statele Unite și Cuba. În noiembrie 2015, Christine St-Pierre, ministrul relațiilor internaționale din Quebec, a efectuat o vizită oficială la Havana, iar turismul a fost identificat ca o cale de cooperare. Vizitele ulterioare la ITHQ ale ministrului cubanez al turismului și ale directorului FORMATUR au confirmat că Cuba are nevoi urgente de formare, ceea ce a dus la semnarea unei scrisori de înțelegere în luna mai a acestui an.

Proiectul a fost lansat oficial săptămâna aceasta odată cu vizita în Cuba a directorului general al ITHQ, Onorabila Liza Frulla, PC, OQ Alți doi membri ai ITHQ desemnați în acest proiect au ajuns la Havana pe 12 septembrie cu grupul de misiune economică organizat de Export. Québec, care include și premierul Quebec, Philippe Couillard, și ministrul St-Pierre. În zilele următoare semnării acordului au avut loc întâlniri pentru demararea proiectului și dezvoltarea parteneriatelor, precum și vizite la școli și hoteluri.

Liza Frulla consideră că acest proiect pe termen lung va aduce beneficii nu numai Cuba și ITHQ, ci și economiei Quebecului. „Această inițiativă va contribui la creșterea atracției Cubei ca destinație turistică. Pe lângă celelalte activități de formare pe care le-am desfășurat în lume, acest proiect va consolida poziția ITHQ ca centru internațional de formare în turism, servicii hoteliere și restaurante. Cu siguranță va inspira inițiative similare, în special în America Latină. Relațiile pe care le stabilim vor ajuta și companiile din Quebec din sectorul nostru să vină să facă afaceri în Cuba.”

Proiectul implică sprijin financiar din partea altor parteneri din guvernul Quebec și din partea corporațiilor de stat cubaneze și companiilor private, pe lângă participarea ITHQ și FORMATUR.