Israel capturat într-o sticlă de vin delicioasă: pereche cu o latură a politicii

Israelul este o țară mică (în estul Mediteranei), cu o vechime cultura vinului (Era Chalcolitică, 4000 î.Hr.) care îndeplinește cu succes cerințele de vin din secolul 21 ale somelierilor, consumatorilor, precum și ale managerilor de alimente și băuturi.

Ce este vechi este nou din nou

Vinificarea în Israel nu este o abilitate nouă. Ellen Walsh (Viticultura în Israelul antic) scrie: „Viticultura a fost practicată de-a lungul istoriei israelite pur și simplu pentru că atât a prosperat în mediul înconjurător, cât și a oferit beneficii sociale și economice utile societății”. Revista Wine Spectator a lăudat Israelul pentru capacitatea sa de a „amesteca tehnicile sale viticole din lumea veche cu sensibilitățile și gusturile moderne”. Lior Lacser, vinificator de la Carmel Winery, a stabilit că „Israelul este un loc minunat pentru a face vin”.

În ultimul deceniu, achizițiile de vin s-au extins de la supermarketuri, cu selecții limitate, la magazine specializate de vin care transportă totul, de la vinuri la accesorii și frigidere pentru vinuri. Cursurile de vin și degustările de vin sunt populare.

Vinul și politica israeliană

Vinificatorii israelieni se confruntă cu o mulțime de provocări, inclusiv, în unele cazuri, nevoia de a închiria parcele de la stat. Kibbutz, crescând personalul în timpul recoltei. Citiți articolul complet la wine.travel.