InterContinental Hanoi Westlake a făcut un alt debut grandios în Vietnam, de data aceasta cu primul restaurant italian de lux din țară.
Milano și-a deschis porțile pentru oaspeții externi pe 4 iunie, atingând încă o piatră de hotar în poziția InterContinental ca cel mai distinctiv hotel nou al capitalei și pe scena culinară din Vietnam.
„Cum un oraș la fel de vibrant și convingător ca Hanoi a ajuns atât de departe în secolul 21 fără un restaurant italian de lux, nu voi ști niciodată”, a spus Paolo Zambrano, bucătar executiv la Milano. „Bucătăria italiană este o opțiune imperativă în orice peisaj culinar. Că acum vă puteți răsfăța gustul Italiei pe malul Tay Ho (Lacul de Vest) este atât o surpriză, cât și o convergență remarcabilă.”
La Milano, felurile principale ale bucătarului Zambrano explorează o multitudine de clasice italiene, de la spaghete, linguini, pennes și lasagna până la Pappardelle Al Ragu D' Anatra și Gnocchi di Patate.
„Paolo a fost chemat recent din bucătărie de un restaurant”, a spus Christian Pirodon, directorul general al InterContinental Hanoi Westlake, „pentru a vorbi despre pastele pe care tocmai le mâncase. Oaspetele fusese convins că în afara Italiei era imposibil să obțineți paste la fel de bune ca ale noastre. Acum este convins că este imposibil să obții paste atât de bune în afara orașului Hanoi!”
De la grătarul italian, Milanul servește un sortiment musculos de antreuri, de la muschi copleși de vită și ochi de coastă până la cotlete de miel, creveți și homar întreg. Restaurantul aprinde, de asemenea, un sortiment de pizza, desigur, și cocktailuri de la Margherita până la Frutti di mare.
Milano face comerț cu situația sa pe apă cu priveliști extinse ale legendarului Lac de Vest din Hanoi, cândva locul de joacă al regalității Vietnamului și acum un răgaz binevenit din densitatea agitată a capitalei.
Dacă mesenii obosesc de panorama lacului, există panoramele mai limitate ale două bucătării spectacol și rafturi de vin cu pereți de sticlă. Lista de vinuri a restaurantului propune 200 de vinuri din 10 țări, inclusiv Italia, Franța și cele mai bune vinuri din Lumea Nouă.
Milano ocupă întregul mezanin al hotelului. Decorul este un amestec de european modern și rustic asiatic.
„Hanoi este renumită pentru locurile sale de luat masa”, a spus Pirodon, „și pe bună dreptate. Acum, împreună cu Paolo și Milan, ne construim pe această renume cu o experiență culinară surprinzător de memorabilă - pentru oaspeții hotelului, precum și pentru oaspeții externi.”
