Breaking News Travel Culinar Cultură Franţa Noutăți Turism Știri de călătorie Vinuri și băuturi spirtoase

De la fermieri la protestatari la vinificatori

imagine prin amabilitatea lui E.Garely

Sud De France este un brand de vinuri care nu era în fruntea listei mele de vinuri preferate, de fapt, nici măcar nu era pe listă. Situat în mijlocul Languedoc-Roussillon și Midi-Pyrenees, Sud De France este un proiect care urmărește să evidențieze diversitatea și frumusețea regiunii. Noul nume al zonei este Occitanie, ales din cauza semnificației istorice a limbii și a dialectelor occitane.

occitană cuprinde un teritoriu asemănător unei zone controlate de conții de Toulouse în secolele XII – XIII iar crucea occitană (folosită de conții de Toulouse) este în prezent un simbol cultural popular.

Occitania a devenit oficială pe 24 iunie 2016 și include următoarele localități și populație:

Zona este situată între două lanțuri muntoase, Masivul Central în nord și poalele Pirineilor în sud și între Marea Mediterană și Oceanul Atlantic.

Majoritatea vinurilor din zona Languedoc-Roussillon sunt amestecuri de soiuri roșii tradiționale importante, inclusiv Carignan, Cinsault, Grenache Noir și Mourvedre. Plantațiile actuale includ Cabernet Sauvignon, Merlot și Syrah. Cele mai importante soiuri albe sunt Grenache Blanc, Marsanne, Rousanne Viognier și Ugni Blanc cu un interes din ce în ce mai mare pentru Chardonnay.

Istorie remarcabilă

Deși această porțiune a Franței are realizări notabile în domeniul vinului, istoria sa este obscură, cu excepția istoricilor și a academicilor care se concentrează pe fundamentele economice și politice ale industriei vinului.

Cercetările sugerează că regiunea Languedoc-Roussillon a fost stabilită pentru prima dată de greci care au plantat podgorii în această zonă în secolul al V-lea î.Hr. Din secolul al IV-lea până în secolul al XIX-lea, Languedoc a fost remarcat pentru producerea de vinuri de înaltă calitate, dar acest lucru s-a schimbat odată cu sosirea erei industriale, când producția a pivotat către le gros rouge, vin roșu de masă ieftin produs în masă, folosit pentru a satisface forța de muncă în creștere. Languedoc a devenit renumit pentru producerea unor cantități uriașe de cantități sărace care au fost servite în cantități masive trupelor franceze în timpul Primului Război Mondial. Din fericire, acest accent a trecut în istorie, iar zona produce acum vinuri de calitate. În prezent, vinificatorii locali produc vinuri de la roșii în stil Bordeaux până la trandafiri inspirați de Provence.

Gerard Bertrand

Cu ani în urmă, am avut norocul să trec în revistă această parte a planetei și am fost introdus în abordarea biodinamică a culturii strugurilor și vinificației din perspectiva lui Gerard Bertrand. Ceea ce nu știam, era istoria tumultoasă a regiunii și modul în care acțiunile și activitățile participanților la începutul secolului al 20-lea în industria vinului și guvernul francez au creat fundația pentru starea actuală a industriei vinului din regiunea Occitanie.

Un timp tumultuos

Montpelier 9 iunie 1907. Protestatarii invadează Place de la Comedie

De obicei nu ne gândim la oamenii din industria vinului ca fiind revoluționari și cu siguranță nu militanti; cu toate acestea, în 1907, viticultorii francezi din Languedoc-Roussillon au condus un protest în masă estimat la aproximativ 600,000 – 800,000 de oameni. În 1908, Languedoc-ul inferior avea o populație de un milion de oameni, așa că unul din doi languedocani a demonstrat, paralizând regiunea și provocând statul.

Vinificatorii francezi contează

De ce au fost francezii „în arme?” Erau amenințați de vinurile importate din colonia franceză Algeria prin portul Sete și de chaptalizare (adăugarea de zahăr înainte de fermentare pentru a crește conținutul de alcool). Membrii industriei vinului s-au revoltat, iar demonstrațiile au inclus toate nivelurile industriei – de la cultivatori de struguri și muncitori la fermă până la proprietari și vinificatori. Industria vinicolă nu mai trecuse o asemenea criză de la izbucnirea filoxerei (1870-1880). Situația era îngrozitoare: vinificatorii nu își puteau vinde produsul, ceea ce duce la un șomaj ridicat și toată lumea se temea că lucrurile se vor înrăutăți.

La acea vreme, guvernul francez credea că importul de vin algerian era o idee bună ca o modalitate de a aborda declinul producției de vin francez care a fost rezultatul filoxerei. Din 1875 până în 1889, o treime din suprafața totală a viței de vie din Franța a fost distrusă de această insectă care mănâncă rădăcini, iar producția de vin francez a scăzut cu aproximativ 70%.

Pe măsură ce filoxera s-a răspândit, mulți viticultori francezi au migrat în Algeria și și-au introdus tehnologia și expertiza în regiunea în care cultivau struguri încă din primul mileniu î.Hr.; cu toate acestea, secole de dominație musulmană au creat o populație locală care nu consuma alcool. Veștile bune? Consumul de vin în Franța a ramas la fel! Într-o încercare miop de a rezolva problema penuriei, guvernul francez a încurajat producția de vin în colonia sa algeriană, limitând în același timp importurile din Spania sau Italia.

Când criza filoxerei a fost rezolvată prin altoirea rădăcinilor americane pe vinuri franceze, industria vinului franceză a început să se redreseze, iar producția a revenit încet la un nivel de dinainte de criză de 65 de milioane de hectolitri. Cu toate acestea, vinurile algeriene au continuat să inunde piața la un preț mai mic (scădere de peste 60 la sută pe o perioadă de 25 de ani), impactând negativ producătorii francezi.

Carte poștală din 1910 care afișează o imagine a transporturilor de vin care pleacă din Oran, Algeria, spre Franța. Imagine de la Wikimedia Commons

Protestele

Producătorii francezi de vin au vrut să se stabilească limite pentru vinul de import și au început să manifeste prin proteste de stradă și violență (acţiunile direcţionează) inclusiv revolte, jefuiri și incendii de clădiri publice. la 9 iunie 1907, cel Revolte (Grande Revolte, Revolta viticultorilor din Languedoc; cunoscută și sub numele de Revolta săracilor din Midi) a inclus greve fiscale, violență și dezertarea multor regimente ale armatei, creând o atmosferă de criză care a fost reprimată de guvernul lui George Clemenceau.

Deși revolta a fost regională, Adunarea Națională s-a temut că această mișcare sudică ar fi de fapt un atac asupra Republicii Franceze. Ca răspuns la demonstrații, guvernul francez a crescut taxele la importurile de vin din Italia și Spania, ceea ce a fost o altă greșeală, deoarece a crescut și mai mult consumul de importuri fără tarife din Algeria.

Încă o dată, producătorii francezi (inclusiv Bordeaux, Champagne și Burgundia) au mers după guvern „încurajându-i” să oprească fluxul de vinuri algeriene, deoarece doreau să-și protejeze propriile piețe de „vin de înaltă calitate”. Au forțat introducerea unei noi legislații, susținând reprezentanții politici din regiunile care au fost de acord cu poziția lor. Această frică s-a dovedit a fi o iluzie și mișcarea s-a încheiat în cele din urmă cu compromis, dezamăgire și ceea ce părea a fi o victorie pentru statul central.

Portul Sete a acționat ca un catalizator al crizei. Acest oraș a fost centrul unei mari zone de producție și a crescut riscul de supraproducție prin încurajarea folosirii strugurilor de Aramon din podgorii mari – creând volum. Vinurile și producția algeriene au crescut de la 500,000,000 de litri în 1900 la 800,000,0000 de litri în 1904. Creșterea producției și disponibilitatea vinurilor false și a amestecurilor din vinurile algeriene a saturat piața de consum, iar importurile au crescut în 1907, umfland dezechilibrul dintre cerere și ofertă. în preț și în cele din urmă declanșând o criză economică.

În 1905, guvernul francez a adoptat o lege privind „fraudele și falsificări”, punând bazele pentru producerea unui vin „natural”. Articolul 431 prevedea ca vinul vândut să menționeze în mod clar originea vinului pentru a evita „practicile comerciale înșelătoare” și a precizat în mod explicit că legea se aplica și Algeriei. Alte legi pentru protejarea producătorilor de vin au introdus o legătură specifică între „calitatea” vinului, regiunea în care a fost produs (terroir) și metoda tradițională de producție, stabilind granițele regionale dintre Bordeaux, Cognac, Armagnac și Champagne ( 1908-1912) și denumite apelații.

Din păcate, producătorii de vin din sudul Franței nu au putut beneficia de aceste legi, deși au făcut lobby și împotriva vinurilor algeriene. Guvernul nu a fost dispus să impună tarife pentru vinurile algeriene, deoarece ar fi avut un efect negativ asupra intereselor cetățenilor francezi de peste mări și ar fi fost în contradicție cu integrarea Algeriei ca teritoriu francez.

În cele din urmă, noile legi au avut un impact redus asupra piețelor franceze de vin, iar vinurile algeriene au continuat să inunde piețele franceze, iar producția de vin algeriană a crescut, sprijinită de o lege care permite băncilor de credit pentru agricultură să acorde împrumuturi pe termen mediu și lung producătorilor de vin. Coloniștii europeni din Algeria au împrumutat cantități substanțiale de capital și au continuat să-și extindă podgoriile și producția. Abia când guvernul francez a oprit folosirea tuturor vinurilor non-franceze în amestecuri (adoptat de restul Europei în 1970) a avut loc o scădere a producției de vin algerian. În plus, din 1888 până în 1893, vinificatorii din Midi au lansat o campanie de presă la scară largă împotriva vinurilor algeriene, susținând că vinurile algeriene amestecate cu vinuri din Bordeaux au fost otrăvite. Oenologii nu au putut să susțină afirmația; totuși, zvonurile au continuat până în anii 1890.

Guvernul Algeriei a apelat la Uniunea Sovietică ca o posibilă piață și a stabilit un contract pe 7 ani pentru 5 milioane de hectolitri de vin anual – dar prețul era prea ieftin pentru ca vinificatorii algerieni să facă profit; fără piețe de export disponibile, producția s-a prăbușit. Nu a existat o piață internă deoarece Algeria a fost și continuă să fie în primul rând o țară musulmană.

Deși legile au fost motivate de situația cu importurile de vin din Algeria și prețurile mici, impactul a fost lung. În 1919, o lege a precizat că, în cazul în care o denumire era folosită de producători neautorizați, împotriva acestora puteau fi declanșate acțiuni în justiție. În 1927, o lege a impus restricții asupra soiurilor de struguri și a metodelor de viticultură utilizate pentru vinurile cu denumire. În 1935, Appellations d'Origine Controllees (AOC) a limitat producția nu numai la origini regionale specifice, ci și la criterii de producție specifice, inclusiv soiul de struguri, conținutul minim de alcool și producția maximă a podgoriilor. Această lege a stat la baza reglementărilor AOC și DOC care sunt semnificative pe piețele vinurilor din Uniunea Europeană (UE).

© Dr. Elinor Garely. Acest articol cu ​​drepturi de autor, inclusiv fotografii, nu poate fi reprodus fără permisiunea scrisă a autorului.

#vin

Despre autor

Dr. Elinor Garely - special pentru eTN și redactor șef, wine.travel

Lăsați un comentariu

Distribuie la...