Mulțumesc, Mamă Natură.

2015 este un an foarte bun pentru vinurile din Bordeaux. Acesta este anul în care fructele au devenit celebre, iar taninurile și aciditatea au realizat roluri secundare importante. Ploile de august și nopțile răcoroase au adus echilibrul culturii după câteva săptămâni de secetă la începutul verii.

Locație, locație, locație

Regiunea Bordeaux este echidistanta intre Polul Nord si ecuator. Paralela 45 pare să ofere un ecosistem care este remarcat ca fiind ideal pentru cele peste 6 mii de moșii viticole din această zonă geografică.

Superstaruri ale strugurilor

Cabernets și Merlots dețin rolurile principale pentru vinurile roșii (peste 90 la sută din vinurile produse), în timp ce Sauvignon și Semillon sunt capul de afiș pentru alburile uscate și dulci.

Vine to Wine: Înregistrarea

Într-o după-amiază foarte rece, umedă și, de altfel, oribilă, în Manhattan, învolburarea și sorbind vinurile din Bordeaux 2015 la clădirea convertită a băncii Cipriani pe strada 42, părea a fi o modalitate perfectă de a petrece această după-amiază prețioasă (și sumbru) la mijlocul săptămânii. Fiind o Catedrală a Comerțului, fosta clădire Bowery (construită în 1921 de arhitecții Edward York și Philip Sawyer) oferă oaspeților un pas înapoi în istorie, prezentând măreț designul renascentist italian, cu coloane de marmură, tavane înalte de 65 de metri, candelabre din lumea veche de-a lungul cu figuri sculptate în piatră și motive care simbolizează banii.

Clasificat ca unul dintre cele 14 Troisiemes Crus (a treia creștere) în Clasificarea oficială a vinurilor de Bordeaux din 1855. Teroir-ul include pietrișuri adânci din râul Garonne și nisip din epoca glaciară. Vârsta viței de vie variază: de la 4-10 ani – 15 la sută; 10-25 de ani – 50 la sută și 25 de ani – 33 la sută; alese manual urmate de sortare manuală. Vinificare: Recipiente din beton și oțel inoxidabil. Învechit în butoaie 100% din stejar francez (bob fin și pâine prăjită medie). Timp de maturare: 15-18 luni. Rafturare: la fiecare 3 luni cu lumânare Finare – cu albuș de ou.

Președintele castelului este Eric Albada Jelgersma, iar directorul general este Alexander van Beek. Oenologul consultant este Denis Duborudieu.

Citiți fascinantul articol complet aici.

CE ESTE DE LUAT DIN ACEST ARTICOL:

Într-o după-amiază foarte rece, umedă și, de altfel, oribilă, în Manhattan, învolburarea și sorbind vinurile din Bordeaux 2015 la clădirea convertită a băncii de pe 42nd Street a lui Cipriani părea a fi o modalitate perfectă de a petrece această după-amiază prețioasă (și tristă) de la mijlocul săptămânii.
Fiind o Catedrală a Comerțului, fosta clădire Bowery (construită în 1921 de arhitecții Edward York și Philip Sawyer) oferă oaspeților un pas înapoi în istorie, prezentând măreț designul renascentist italian, cu coloane de marmură, tavane înalte de 65 de metri, candelabre din lumea veche de-a lungul cu figuri sculptate în piatră și motive care simbolizează banii.
Paralela 45 pare să ofere un ecosistem care este remarcat ca fiind ideal pentru cele peste 6 mii de moșii viticole din această zonă geografică.