Mâncarea templului budist: de ce lumea îi acordă atenție

 „Mâncarea din templu mă ajută să găsesc pacea și liniștea interioară”, au spus oamenii care au vizitat Balwoo Gongyang, un restaurant pop-up situat în mijlocul Manhattanului, New York City, și au gustat mâncarea din Templu. Ce filozofie există în mâncarea din Temple care i-a făcut pe new-yorkezi să se simtă calmi?

Experimentați întregul comunicat de știri interactiv multicanal aici: https://www.multivu.com/players/English/9099951-temple-food-1700-years-korean-buddhism/ 

Mâncarea din templu este o masă consumată de călugări și călugărițe în temple. Cu toate acestea, nu înseamnă doar mâncare. Totuși, înseamnă să apreciezi sinceritatea tuturor celor care au muncit din greu până la pregătirea mesei, luând în considerare întregul proces, de la cultivarea ingredientelor până la prepararea alimentelor, ca practicarea învățăturilor lui Buddha și cultivarea pe sine.

În plus, mâncarea din Templu este în prezent recunoscută ca o nouă hrană alternativă într-un moment în care criza climatică intimidează viitorul umanității. Mâncarea din templu este plină de înțelepciune pentru o viață durabilă, deoarece include ingrediente recoltate prin cultivare ecologică, o dietă cu emisii scăzute de carbon, care nu folosește carne, o rețetă care utilizează toate ingredientele și un mod de servire a mesei, numit „Barugongyang, ” care bea apa după ce o toarnă într-un vas („Baru”) și o șterge.

Din aceste motive, lumea are un interes puternic pentru mâncarea din Templu. Este introdus ca un „gust al Coreei” în întreaga lume. În plus, bucătarul călugăriță budistă Jeong Kwan, care a primit atenție globală cu seria Netflix „Chef’s Table”, a avut un atelier Barugongyang și a demonstrat mâncarea din templu la cea de-a cincea „Întâlnire cu cultura budistă tradițională coreeană” organizată în New York City în august 2022. Ea a oferit valori budiste pentru natură și mediu la eveniment, atrăgând recenzii favorabile din partea newyorkezilor.

Mâncarea din templu este, de asemenea, populară printre cei care visează să devină bucătari. În luna mai a acestui an, Corpul Cultural al Budismului Coreean a semnat un acord cu Le Cordon Bleu și Centrul Cultural Coreean din Franța pentru educația alimentară a Templului Coreean, urmată de o prelegere specială și degustare de mâncare din Templu.

Le Cordon Bleu London a inclus mâncarea coreeană din templu ca o caracteristică obișnuită a Diplomei în arte culinare pe bază de plante în 2021. Cursurile speciale despre mâncarea din templu au fost făcute în multe școli, inclusiv în Nantes Bougainville Cooking School din Franța și UC Berkeley în Statele Unite. state. Numărul de oameni care doresc să învețe mâncarea Templului este, de asemenea, în creștere.

Dacă intenționați să vizitați Coreea, puteți experimenta și gusta cu ușurință mâncarea templului din Seul. Puteți vizita Centrul alimentar al templului coreean în Insa-dong, una dintre atracțiile turistice, și luați cursul de o zi „Hai să învățăm mâncarea din Templul coreean” în limba engleză în fiecare sâmbătă dimineața.

Dacă nu este ușor să găsești timp, este și bine să vizitezi Balwoo Gongyang, restaurantul unde puteți gusta mâncarea Templul. Acest restaurant a câștigat 1 stea Michelin timp de trei ani consecutivi și a folosit ingrediente de sezon. Dacă vrei să-ți umpli corpul și mintea goală cu mâncare sinceră toamna, ce zici să vizitezi Coreea?