Bordeaux biodinamic

Elementar

Regiunea viticolă Bordeaux din sud-vestul Franței produce unele dintre cele mai dorite vinuri și vinuri din lume. Odinioară considerat un centru al viticulturii tradiționale, Bordeaux își schimbă în liniște, dar eficient procedurile agricole și îmbrățișează practicile agricole organice și/sau biodinamice. Da, provocările continuă (climă umedă, proprietăți însemnate, proprietari cu aversión la risc); cu toate acestea, aceste probleme sunt depășite „biodinamic”, iar proprietarii/administratorii de vinuri sunt încântați de rezultate.

Istorie

Conceptul de biodinamică a început în 1924, când filosoful și om de știință, dr. Rudolf Steiner, a dat prelegeri fermierilor despre modalitățile de a integra știința cu spiritele din natură. În timp ce conceptul a evoluat prin munca fermierilor și a cercetătorilor, realitatea este că mii de grădini, ferme, vii, ferme și livezi, care au adoptat acest program, sunt înfloritoare.

Certificare

Podgoriile care se califică drept biodinamice primesc recunoaștere prin programul de certificare Demeter Biodynamic Standard stabilit în 1928 și gestionat la nivel mondial de Demeter International. Peste 5000 de ferme, reprezentând peste 400,000 de acri, sunt certificate biodinamice în 60 de țări. Certificarea biodinamică în SUA este gestionată de Demeter USA și folosește standardul organic USDA ca bază – cu cerințe suplimentare:

1. Standardul Fermei Biodinamice Demeter cere ca întreaga fermă, și nu doar o anumită cultură, să fie certificată și,
2. Culturile și animalele sunt integrate, iar animalele sunt tratate uman
3. Fertilitatea importată este menținută la minimum
4. Preparatele biodinamice sunt aplicate regulat
5. Cel puțin 50 la sută din hrana animalelor trebuie să fie cultivată în fermă
6. Cel puțin 10% din suprafața totală a fermei trebuie să fie rezervată pentru biodiversitate
7. Nu se folosesc organisme (OMG).
8. Doar anumite preparate organice sunt folosite pentru a lupta împotriva insectelor/bolilor plantelor
9. Nu sunt permise îngrășămintele chimice și artificiale, erbicidele, pesticidele, hormonii de creștere și modificați genetic.
10. Ferma trebuie să îndeplinească standardele de responsabilitate socială

Verdele este bun

În Bordeaux, există în prezent peste 30 de podgorii care practică agricultura organică și/sau biodinamică și include aproape 8000+ ha (2017). Cea mai mare concentrație de proprietăți viticole biodinamice se află pe malul drept al Garonnei, locația pentru moșiile mai mici, administrate de o familie, unde proprietarii de casteluri cred că mișcarea cosmică are un impact pozitiv asupra podgoriilor și își adaptează munca la calendarul lunar.

Citiți articolul complet la vinuri.călătorie.