Hotelurile Ovolo din Australia și Hong Kong sunt vegetariene

Hotelurile Ovolo din Australia și Hong Kong sunt vegetariene
Hotelurile Ovolo din Australia și Hong Kong sunt vegetariene
Avatarul lui Harry Johnson
Compus de Harry Johnson

Hoteluri Ovolo a anunțat astăzi, de Ziua Mondială a Vegetarianului, că toate restaurantele și barurile sale din Australia și Hong Kong vor deveni complet vegetariene pentru următoarele 365 de zile. 

Ca parte a inițiativei denumite „Anul legumelor”, locurile australiene ale lui Ovolo, care vor deveni vegetariene pentru un an întreg, includ: Monster Kitchen & Bar la Ovolo Nishi din Canberra, unde noul bucătar executiv, Paul Wilson, își va încorpora experiența în bucătării de renume internațional, cum ar fi Geranium din Copenhaga, pentru a crea un meniu rafinat pentru legume; ZA ZA TA la Ovolo The Valley din Brisbane, condus de bucătarul israelian Roy Ner (fost din Nour și Lilah din Sydney); și Mister Percy la Ovolo 1888 Darling Harbour din Sydney, care va fi transformat într-un bar de vinuri vegetariene italiene. La Ovolo Woolloomooloo, Australia și Noua Zeelandă, primul restaurant vegan, Alibi Bar & Kitchen, își va continua colaborarea cu pionierul global, Matthew Kenney, în calitate de partener creativ culinar.

La Ovolo din Hong Kong, mișcarea spre vegetarianism a început la Veda la Ovolo Central, primul restaurant vegetarian din Hong Kong. Acum, Komune, destinația plină de viață pe tot parcursul zilei la Ovolo Southside, taie carne din meniurile sale, iar hotelul va debuta în curând un nou concept interesant de restaurant, care va fi și complet vegetarian.  

Fondatorul și CEO-ul lui Ovolo, Girish Jhunjhnuwala, spune: „A lua masa și a savura mâncăruri și vinuri gustoase cu o companie excelentă este una dintre cele mai simple plăceri ale vieții. Momentele bune și intențiile bune sunt modul în care evoluăm. Vrem să fim conștienți de ceea ce consumăm și să practicăm sustenabilitatea mediului cât mai bine posibil, deoarece acest lucru duce la un impact mai mare asupra umanității, nu doar asupra mediului. ”

Angajată să găsească în mod continuu modalități de reducere a amprentei sale de mediu, demersul lui Ovolo către restaurante complet vegetariene și „mâncare etică” urmează câteva alte inițiative ecologice deja puse în aplicare de colecția hotelieră în ultimul an. Acestea includ eliminarea tuturor facilităților de baie din plastic de unică folosință și utilizarea sticlelor de pompă reumplibile, fără manipulare, care sunt reciclabile din HDPE. În plus, Ovolo a eliminat anterior paie de plastic de unică folosință, a introdus pungi țesute reutilizabile pentru papuci și a trecut la utilizarea materialelor biodegradabile în toate pungile de rufe și ambalajele din toate proprietățile din portofoliul său. 

Despre autor

Avatarul lui Harry Johnson

Harry Johnson

Harry Johnson a fost editorul de sarcini pentru eTurboNews de mai mult de 20 de ani. Locuiește în Honolulu, Hawaii și este originar din Europa. Îi place să scrie și să acopere știrile.

Distribuie la...