Harbour Club Saint Lucia numește noul director al produselor alimentare

Clubul Harbour, situat pe pitorescul golf Rodney din Sfânta Lucia, l-a numit pe Cristian Rebolledo în funcția de director nou pentru Food & Beverage și Executive Chef pentru cele patru restaurante ale hotelului.

Cristian Rebolledo este absolvent al legendarului Culinary Institute of America. Expertiza Rebolledo a înflorit sub tutela unora dintre cei mai buni bucătari din lume, inclusiv Joan Roca i Fontané și Ferran Adria. Lucrând în Europa, America de Sud, Asia de Sud-Est, SUA și Caraibe, a împrumutat un stil distinctiv competențelor culinare ale lui Rebodello, permițându-i să stăpânească și să ridice cu ușurință orice stil de bucătărie. În 2014, Rebolledo a fost nominalizat la prestigiosul premiu James Beard și a avut privilegiul distinct de a găti la James Beard House din New York City.

„Diversitatea culinară a bucătarului Rebolledo îl face deosebit de potrivit pentru a supraveghea cele patru restaurante diferite pe care le avem aici la The Harbour Club, în ​​special noul 14North,” a declarat Lester Scott, directorul general. „Suntem încântați ca oaspeții noștri să experimenteze finețea expertizei culinare a bucătarului Rebolledo și noile creații culinare pe care le va aduce la masă.”

Rebolledo și-a început cariera în Chile lucrând pentru Sheraton, în timp ce participa la cursuri la Institutul Tehnic INCAP. A plecat din Chile în 1996 pentru a călători în Europa, unde și-a asigurat un loc de muncă lucrând ca bucătar de linie la El Bulli, restaurantul de 3 stele Michelin al bucătarului-șef Ferran Adria. Cu gustul mesei rafinate, acum ferm înclinat, Rebolledo s-a trezit curând lucrând ca Executive Sous Chef la palatul regelui Spaniei. Dornic să-și flexeze noile abilități culinare, Rebolledo s-a întors în Chile natal, unde și-a deschis propriul restaurant și a obținut în cele din urmă titlul de restaurant de top din Chile. Aclamarea i-a adus distincția de unul dintre primii 5 bucătari latino-americani de către Asociația Chefilor din America Latină în 2010.

Apoi, cariera lui Rebolledo l-a văzut mutându-se în Caraibe, unde a servit ca Executive Chef pentru unele dintre cele mai importante branduri hoteliere din lume, inclusiv Melia Hotels, JW Marriott și Sandals. Înainte de a se alătura The Harbor Club, Rebolledo a locuit în Providenciales, lucrând la Turks & Caicos Collection, unde era responsabil cu operațiunile de F&B pentru trei proprietăți de lux: Beach House, Alexandra și Blue Haven.

În calitate de Director al Alimentației și Băuturilor și Chef Executiv al The Harbor Club, Rebolledo supraveghează operațiunile la cele patru restaurante ale hotelului: 14North, Julia, Sushi Deck și Dockside Pizzeria