Valea Loarei: Originea vinului unic Malbec

partea 6 1 | eTurboNews | eTN
Valea Loarei: Originea vinului unic Malbec - Imagine prin amabilitatea lui E. Garely

Scriitorul renascentist Rabelais s-a născut în Valea Loarei; Ioana d'Arc a condus trupele franceze la victorie în Războiul de o sută de ani din Loara, iar zona este remarcată ca Leagănul limbii franceze (locuitorii vorbesc cea mai pură franceză).

Valea Loarei este situat între Sully-sur-Loire și Chalonnes-sur-Loire. Cot este numele local pentru Malbec, un strugure care face vinuri roșii excelente și este, de asemenea, folosit pentru amestecarea vinurilor roșii pământești. Franța este locul de naștere al orașului Malbec, iar regiunea de sud-vest a orașului Cahors este denumită Leagănul Malbecului. Prezența acestui struguri în Valea Loarei este mică (334 de hectare) în comparație cu cele aproximativ 6,000 de hectare plantate în toată Franța. Michel Pouget a adus strugurii din Franța în Argentina în anii 1800, marcând începutul unei renașteri a soiului și legând pentru totdeauna Malbec de Argentina.

2019 Pierre Olivier Bonhomme Vin de France KO în Cot We Trust. (Cot – nume local pentru strugurii Malbec)

Pierre-Olivier Bonhomme a început în industria vinului ca culegător de struguri, culegând fructele în 2004 la Clos du Tue Boeuf, moșia lui Thierry Puzelat, cunoscută pentru vinurile sale naturale. A continuat să lucreze pentru Puzelat în timp ce și-a luat diploma la Lycee Viticole d'Amboise (2008). În 2009 s-a alăturat Puzelat pentru a ajuta la dezvoltarea afacerii de comercianți și a creat Puzelat Bonhomme. Patru ani mai târziu, Bonhomme conducea afacerea și, după ce a achiziționat șapte hectare proprii în Monthou sur Bievre, Cellettes și Valaire, a început să producă propriile vinuri.

partea 6 2 | eTurboNews | eTN

Strugurii provin dintr-o singură parcelă cu viță de vie de 45 de ani pe soluri argiloase/calcaroase. Vinificare: macerare de două săptămâni în ciorchine întregi în cuve mici, urmată de fermentare și învechire timp de 18 luni în demi-muids de 500L fără adaos de SO2. Strugurii sunt recoltați manual, iar recoltele sunt controlate.

Vinul este roșu închis la ochi, oferind arome unice de mure și prune, violetă, pământ, carne prăjită, coajă de citrice și mentă. Gustul este mulțumit de o aciditate proaspătă, strălucitoare și rece, susținută de fructe negre, prune, fructe de pădure ușoare, mentol și apoi oferă un final lung. Se decantează cu câteva ore înainte și se servește rece. Se asortează cu burger cu brânză albastră, friptură marinată, pui la grătar thailandez.

© Dr. Elinor Garely. Acest articol cu ​​drepturi de autor, inclusiv fotografii, nu poate fi reprodus fără permisiunea scrisă a autorului.

Citiți partea 1 aici: Aflați despre vinurile din Valea Loarei într-o duminică din New York

Citiți partea 2 aici: Vinuri franceze: cea mai proastă producție din 1970

Citiți partea 3 aici: Vinuri – Chenin Blanc Avertisment: De la Yummy la Yucky

Citiți partea 4 aici: Chinon Rose: De ce rămâne un mister?

Citiți partea 5 aici: Consulatul Franței din New York prezintă acum: Wines Val de Loire

#vin

Despre autor

Avatarul Dr. Elinor Garely - special pentru eTN și redactor-șef, wines.travel

Dr. Elinor Garely - special pentru eTN și redactor șef, wine.travel

Mă abonez
Anunță-mă
oaspete
0 Comentarii
Feedback-uri în linie
Vezi toate comentariile
0
Mi-ar plăcea gândurile, vă rog să comentați.x
Distribuie la...