„Sunt mândru să introduc arome și mâncăruri cantoneze care reflectă sensibilitatea mea modernă și ingredientele unice”, a spus bucătarul Ho Chee Boon. „Prin Duck House by Boon, sper să mă bazez pe moștenirea bucătăriei, în același timp aducând oaspeții împreună la o masă în care oaspeții pot crea amintiri de durată alături de prieteni și cei dragi.”
Bucătarul Boon și-a deschis recent primul său concept de restaurant, Empress by Boon, în Chinatown din San Francisco, cu recenzii încântătoare și fanfară. Boon este un bucătar cu stele Michelin, cu aproape 30 de ani de experiență la câteva dintre cele mai renumite restaurante asiatice din lume. Născut în Malaezia, Chef Boon este fostul bucătar executiv internațional al Hakkasan și a deschis câteva dintre cele mai celebre restaurante ale sale din întreaga lume, inclusiv Hakkasan Hanway Place din Londra, Yauatcha Soho Londra, Turandot din Moscova și Breeze din Bangkok. S-a mutat în SUA în 2012 pentru a lansa Hakkasan New York. Expertiza sa culinară internațională transformă orice restaurant și bucătăria acestuia într-o adevărată experiență epicureană.
Tehnicile tradiționale ale bucătarului Boon se combină cu ingrediente proaspete pentru a produce mâncăruri contemporane, cu un cap la bucătăria cantoneză tradițională și profilurile de arome. La noul lui restaurant din Hotelul Blossom Houston, meniul va prezenta în mod proeminent mâncărurile de rață suculente de la Boon, provenite de la Joe Jurgielewicz & Son LTD, o fermă de rațe de a patra generație deținută de o familie. Aceste rațe sunt crescute special pentru a avea o favoare naturală distinctă și o piele crocantă de neegalat, cu un raport ideal carne-grăsime. Împreună cu mâncărurile de rață, restaurantul va servi preparate tradiționale preferate, cum ar fi mâncăruri prăjite, dim sum și supe. Chef Ho speră să creeze o atmosferă pentru ca oaspeții hotelului și localnicii să experimenteze o experiență culinară autentică cantoneză, cu un sentiment ridicat de rafinament, care se potrivește brandului Blossom Hotel și experienței sale internaționale.
Bucătarul cu stele Michelin Akira Back deține în prezent un portofoliu global de șaisprezece restaurante apreciate deschise în prezent, cu alte zece locații programate să se deschidă până în 2023. Cunoscut pentru interpretările sale inovatoare ale preparatelor asiatice cu influență americană, succesul lui Back este alimentat de o perioadă impresionantă de 29 de ani. fundal culinar obținând numeroase premii și atenție media internațională. Creând o cultură a serviciilor de clasă mondială într-o atmosferă primitoare, restaurantele lui Chef Back întruchipează bucătăria clasică, cu preparate inovatoare care încorporează aspecte ale vieții sale și ale călătoriilor sale în jurul lumii.
Născut în Coreea și crescut în Aspen, Colorado, Chef Back și-a petrecut primii ani ca snowboarder profesionist și și-a început cariera culinară lucrând la restaurantele locale pentru a-și suplimenta veniturile. După șapte ani petrecuți în circuitul pro-snowboarding, Back și-a dat seama că a simțit aceeași entuziasm în bucătărie ca și pe tabla sa, modelându-și decizia de a urma o carieră culinară cu normă întreagă ca bucătar.
La AB Sushi — un spațiu cald și reconfortant conceput pentru a lăsa ingredientele să strălucească — Chef Back va oferi un meniu de sushi de calitate superioară, sashimi premium și mâncăruri de inspirație japoneză, într-o atmosferă plăcută, rafinată și fără pretenții. Bazându-se pe experiența sa în bucătăriile cu stele Michelin, Chef Back îi va încânta pe clienți cu un meniu care acordă o importanță deosebită ingredientelor de calitate și este puternic influențat de tehnicile și aromele japoneze.
„AB Sushi de la Blossom Hotel Houston va servi ca un mediu primitor pentru iubitorii de pește de toate gusturile și nivelurile de experiență”, a spus bucătarul Akira Back. „Sunt pasionat să prezint oamenilor bucătăria mea și aștept cu nerăbdare să aduc meniul nostru în Houston.”
Cele două destinații culinare sunt programate să se deschidă la Blossom Hotel Houston la începutul anului 2022. Blossom Hotel Houston este situat la 7118 Bertner Avenue, în apropiere de NRG Stadium, Houston Museum District și atracțiile populare din Houston și Texas Medical Center. Pentru rezervări și mai multe informații despre Blossom Hotel Houston, vă rugăm să vizitați BlossomHouston.com.
Despre Blossom Hotel Houston
Blossom Hotel Houston, o experiență internațională inovatoare înrădăcinată adânc în Space City, recent deschis și plasează oaspeții la doar câțiva pași de afacerile și locurile de divertisment de top din Houston și, fiind cel mai apropiat hotel de lux de Stadionul NRG, este, de asemenea, la câteva minute de Muzeul Houston. District și atracții populare din Houston. Indiferent dacă călătoresc pentru nevoi medicale, de afaceri sau de plăcere, oaspeții se pot bucura de diversitatea orașului Houston, care se reflectă și în semnele șic ale hotelului la rădăcinile aerospațiale ale orașului, profitând în același timp de cumpărăturile cu amănuntul ale hotelului, două restaurante axate pe bucătari, facilități de neegalat. și servicii, camere de lux și o multitudine de spații pentru evenimente și întâlniri. Pentru mai multe informatii va rugam vizitati BlossomHouston.com, sau urmați-ne pe Facebook și Instagram.