Iubesc să călătoresc? Place sa mananc? De ce Portugalia ar trebui să fie pe lista dvs. de cupe

PRINCIPALA-portugalia
PRINCIPALA-portugalia
Avatarul Lindei Hohnholz
Compus de Linda Hohnholz

Scena gastronomiei din Portugalia este în plină expansiune, scena alimentară iese în sfârșit din umbra Spaniei. În timp ce Spania vecină fură adesea lumina reflectoarelor ca destinație gastronomică, Portugalia nu trebuie trecută cu vederea.

Michelin a premiat recent 3 restaurante din Portugalia cu prima lor stea. Țara se mândrește acum cu 20 de restaurante cu o stea și 6 cu 2 stele, demonstrând că bucătăria excepțională este servită în restaurantele din întreaga țară.

Pentru a oferi călătorilor un gust din bucătăria gourmet a țării, compania aeriană națională TAP Air Portugal a introdus un program „Taste the Star” prin care bucătarii cu stele Michelin creează mâncăruri locale excepționale, care sunt servite pasagerilor din clasa business.

Acum este momentul să vizitezi, deoarece cele mai bune destinații culinare devin hotspot-uri turistice. Unele dintre cele mai bune opțiuni gastronomice din țară includ meniuri rafinate de degustare de cod din Aveiro până la gustări tipice portugheze, cunoscute sub numele de petiscos, în Alentejo.

pește | eTurboNews | eTN

Bucătăria portugheză se bazează pe 5 pictograme. În primul rând, cel mai bun pește din lume în opinia multor bucătari internaționali renumiți. Habitatul lor și locația geomorfologică specifică în Atlantic oferă peștilor condiții unice pentru naștere și creștere, care le permit să dobândească un gust și o textură greu de egalat în altă parte.

cataplana | eTurboNews | eTN

În al doilea rând este cataplana, un ustensil care este deliciul gurmanzilor și celor cărora le place să evoce toate simțurile în jurul mesei. Cataplana este cuvântul atât pentru felul de mâncare, cât și pentru oala sferică în care este gătit și servit. Această tocană de porc și fructe de mare se găsește în Algarve din Portugalia.

vin | eTurboNews | eTN

A treia icoană a bucătăriei portugheze este vinul de Porto, considerat atât somptuos, cât și senzual. Caracteristicile sale unice provin din sol, din munca grea a omului și din lumina soarelui care coace fructele. Această regiune a fost clasificată ca sit al Patrimoniului Mondial de către UNESCO, precum și cabanele din Gaia, unde aceste vinuri îmbătrânesc.

pastel de nata | eTurboNews | eTN

Urmează dulciurile din bucătăria portugheză și sunt divine. Pe vremuri, călugărițele își pregăteau rețetele cu zahăr, ouă și migdale în izolarea mănăstirilor lor. Rezultatul echilibrului dintre aromă, cremoasă și crocantă este o altă icoană a bucătăriei portugheze, considerată un dulce cu adevărat ceresc - pastelul de nata (tartă cu cremă).

bucătar | eTurboNews | eTN

A cincea icoană a bucătăriei portugheze se află în factorul uman. Bucătarii din țară sunt din ce în ce mai talentați și câștigă mai multe premii, revoluționând bogăția bucătăriei portugheze cu creativitatea, îndrăzneala și bunul gust. În prezent, Portugalia este mândră să aibă o mulțime de bucătari care lucrează la cele mai înalte niveluri ale bucătăriei, folosind rețete vechi sau metode mai neobișnuite care îmbunătățesc adesea aroma și calitatea produselor locale.

porc | eTurboNews | eTN

Alături de aceste icoane alimentare culturale, există o serie de alte produse care, de asemenea, ajută la distingerea ceea ce se mănâncă în Portugalia. Carnea cu Denumire de Origine Protejată (DOP) din rase locale – porc Bísaro și porc negru, carne de vită Arouquesa, Maronesa, Mertolenga, Barrosã și Lafões, ied Barroso (charnequeiro și transmontano), miel Terrincho și Bragançano – ai căror producători muncesc din greu pentru a-și menține suculenta si aroma.

fructenlegume | eTurboNews | eTN

Fructele și legumele proaspete stau la baza bucătăriei portugheze și a caracteristicilor sale mai mediteraneene, tipice unei bucătării sănătoase, simple și variate. Sunt produsul unui pământ fertil, care adoptă noile procese de producție ecologică, care sunt prietenoase atât pentru consumatori, cât și pentru mediu.

ulei de măsline | eTurboNews | eTN

Pentru condimentare, există ulei de măsline aromat pur, care cucerește piețele internaționale cu fiecare zi care trece. Peștele, supele, salatele și brânzeturile sunt condimentate cu el.

brânză | eTurboNews | eTN

Și, surpriză, există brânzeturi de munte minunate produse în Portugalia, pe care lumea încă nu le-a descoperit. Brânzeturile cremoase, uleioase sau uscate de capră și oaie îi vor face pe mâncăruri să binecuvânteze cerurile.

Restaurantul Meia Tigela din Portugalia | eTurboNews | eTN

Restaurantul Meia Tigela din Portugalia

Pentru a însoți toate acestea, există încă un secret încântător care abia începe să fie dezvăluit - vinurile de masă excelente. Create dintr-o nouă generație de vinificatori și producători cu o nouă viziune pentru cultivarea viței de vie, vinurile portugheze sunt exact băutura potrivită pentru a însoți mesele cu o calitate deosebită, în funcție de regiunea țării în care luați masa.

Acum, călătorii gastronomici, tot ce trebuie să faceți este să vă planificați călătoria, iar când ajungeți să vă așezați la o masă și să savurați mâncarea și vinul în timp ce vă prăjiți experiența încântătoare.

Despre autor

Avatarul Lindei Hohnholz

Linda Hohnholz

Redactor-șef pentru eTurboNews cu sediul în sediul central al eTN.

Distribuie la...